Loading...

தேவையான பொருட்கள்;-

 

  • இறால் – 250 கிராம்
  • தேங்காய் – 1 மூடி
  • வெங்காயம் – 100 கிராம்
  • தக்காளி – 100 கிராம்
  • இஞ்சி,பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
  • எலுமிச்சம் பழம் – 2
  • பச்சைமிளகாய் – 5
  • எண்ணெய் – தேவைக்கு
  • உப்பு – தேவைக்கு

 

kerala prawn curry in tamil,kerala prawn curry samayal kurippu,kerala prawn curry recipe cooking tips,kerala prawn curry seivathu eppadi

செய்முறை;

  • முதலில் நன்கு கழுவிய இறாலை எலுமிச்சம் பழச்சாற்றில் ஊற வைக்கவும்.தேங்காய்ப் பால் [முதல் பால்] பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு வைத்து,சிறிது நேரம் கழித்து தோல் உரித்து பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.(நறுக்கியும் போடலாம்)
  • பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் வதக்கவும்.அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதைப் போட்டு பச்சைவாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
  • பின்பு இறாலையும் சேர்த்து வதக்கிய பின்பு அதில் பிசைந்து வைத்து இருக்கும் தக்காளியை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
  • அத்துடன் தேங்காய்ப் பால் ஊற்றி தேவையான உப்பையும் அதில்சேர்த்து இறால் வேகும் வரை நன்கு சமைக்கவும் பின்பு இறக்கி மேலாக கொத்தமல்லி தழையை தூவவும்..சுவையான கேரளா இறால் கறி தயார்.
  • கேரளா இறால் கறியை தோசை,இட்லி,ஆப்பம்,சாதத்துடன் பரிமாறலாம் சுவையாக இருக்கும்.
Loading...
Loading...
Categories: Kerala Samayal Tamil, Kuzhambu Recipes Tamil, Non Vegetarian Recipes Tamil, Tamil Cooking Tips, அசைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Recent posts

Sponsors