மிளகு ரசம்|milagu rasam in tamil

Loading...

தேவையான பொருட்கள் :
மஞ்சள் தூள் – தேவையான அளவு
வேகவைத்த துவரம் பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 2
ஊறவைத்த புளி – சிறிதளவு
பச்சைமிளகாய் கீறியது – 2
கொதமல்லி தழை – தேவைகேற்ப
உப்பு – தேவையான அளவு
வறுத்து அரைக்க :
மிளகு – 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
துவரம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் – 4 (அ ) காரத்திற்கேற்ப
தனியா – 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு பல் – 2
நெய் – 1 ஸ்பூன்
தாளிக்க :
கடுகு- சிறிதளவு
வெந்தயம் – 1/4 ஸ்பூன்
பெருங்காய தூள் – தேவையான அளவு
கருவேப்பில்லை – 2 கொத்து

milagu rasam in tamil,samayal kurippu milagu rasam,milagu rasam cooking tips in tamil

செய்முறை :

முதலில் ஊறவைத்த புளியை இரண்டு டம்ளர் நீருடன் நன்கு கரைத்து கொண்டு ,அதனுடன் தக்காளியும்
பிசைந்து கொண்டு ,பின்பு அதில் மஞ்சள் தூள் ,உப்பு சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்.

அடுத்து வறுத்து அரைக்க கொடுத்தவற்றை சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்து வைக்கவும் . புளி கரைத்து வைத்துள்ள கரைசல் அரைத்து வைத்துள்ள பொடி கலவை கலந்து கொதிக்க விடவும்,
பச்சை வாசனை போனவுடன், வேகவைத்த பருப்பு தண்ணீர் கலந்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் தாளிக்க கொடுத்தவற்றை தாளித்து கொட்டவும் . இறக்கும் போது கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும் .
குறிப்பு :

இந்த ரசத்தில் சிறிது வெல்லம்,(அ ) தேன் விட்டாலும் மிகுந்த சுவையோடும் ,குழந்தைகளும் விரும்பி உண்பர் . குளிர் காலத்தில் சளியால் அவதிபடுவோற்கு, அருமருந்தாகும். இது உடல் எடை மற்றும் தொப்பையை குறைக்கும் இந்த மிளகு ரசம் . குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை காய்ச்சல் ,வறட்டு இருமல் ,சளி தொந்தரவுகளுக்கு மிகவும் நல்லது மிளகு ரசம்

Loading...
Loading...
Categories: Saiva samyal, Soup Recipe In Tamil, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors