முடக்கத்தான் ரசம்|mudakathan rasam samayal kurippu

தேவையானவை

முடக்கத்தான் இலை 100 கிராம்
மிளகு (அரை) தேக்கரண்டி
சீரகம் (அரை) தேக்கரண்டி
பூண்டு 10 பற்கள்
தக்காளி 2
சிறிய வெங்காயம் சிறிதளவு
கொத்தமல்லி 1 சிட்டிகை
மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு
உப்பு தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு
தண்ணீர் தேவையான அளவு

 

mudakathan-keerai-rasam,mudakathan rasam recipe in tamil ,cooking tips in tamil mudakathan rasam,keerai rasam

செய்முறை

முடக்கத்தான் இலைகள், வெங்காயம், தக்காளி, இவையனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, அதில் மிளகு, சீரகம், பூண்டு, கொத்தமல்லி, தேவையான அளவு உப்பு இதையெல்லாம் போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும். பிறகு, முதலில் நறுக்கி வைத்த பொருட்களை வாணலியில் போட்டு லேசாக வதக்கி, தண்ணீருடன், மஞ்சள்தூள் போட்டு, அது சுண்டிவரும் வரை காத்திருந்தால் முடக்கத்தான் ரசம் தயார்.

Categories: Saiva samyal, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors