Archive for October, 2015

தேவையானவை: வாழைப்பூ – 1 (ஆய்ந்து, நடுவில் உள்ள நரம்பை நீக்கவும்), ஒன்றிரண்டாக தட்டிய சின்ன வெங்காயம், தேங்காய்ப்பால் – தலா ஒரு கப், சீரகம் – 2 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: ஆய்ந்த வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் புளியைக் கரைத்து விட்டு, வெங்காயம், சீரகத்தைப்   Read More ...

தேவையானவை: நாட்டுத் தக்காளி, பெங்களூர் தக்காளி – தலா 2 (மிக்ஸியில் ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும் அல்லது பொடியாக நறுக்கவும்), கீறிய பச்சை மிளகாய் – 1, பூண்டு – 2 பல், பொடியாக நறுக்கிய தேங்காய் – சிறிதளவு, சீரகத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – ஒன்றரை டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், தனியாத்தூள் – 2 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன்,   Read More ...

தேவையானவை:  அரைக்கீரை – ஒரு சிறிய கட்டு (ஆய்ந்து, கழுவி நறுக்கிக் கொள்ளவும்), பச்சை மிளகாய் – 3, பூண்டு – 5 பல், நாட்டுத் தக்காளி – 4, சின்ன வெங்காயம் – 5, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம் – தலா ஒரு டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை:  பச்சை மிளகாய், தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோல்   Read More ...

தேவையானவை: கேரட் – 2, உருளைக்கிழங்கு, நூக்கல் –   தலா ஒன்று, பீன்ஸ் – 10 பச்சைப் பட்டாணி – கால் கிலோ, பெரிய வெங்காயம் – 2, தக்காளி – ஒன்று, பச்சை மிளகாய் – தேவைக்கேற்ப, இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு, பூண்டு – 5 பல், ஏலக்காய் – 3, பட்டை, பிரிஞ்சி இலை – தலா ஒன்று, லவங்கம் – 5, தேங்காய்   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: அரைக்கீரை – ஒரு கப் உளுந்து + கடலைப் பருப்பு – அரை கப் வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 2 எண்ணெய் – பொரிக்க உப்பு – தேவைக்கு செய்முறை: பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து, ஒன்றிரண்டாக நீர் விடாமல் அரைக்கவும். அரைத்த பருப்பு கலவையுடன் உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கீரையை சேர்க்கவும்.அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள கோதுமை மாவு – 1கப் மைதா – 1கப் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு வெங்காயம் – 3 கப் அவல் – 3 கப் மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி சீரகம் – 2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 2 கொத்தமல்லி – 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு – 1/2 தேக்கரண்டி   செய்முறை மைதா,கோதுமை,உப்பு,எண்ணெனை   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தழை செய்முறை: உளுத்தம் பருப்பை தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம்(மட்டும்) ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் உளுந்தை பச்சைமிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்து, அத்துடன் தேவையான உப்பைக் கலந்துகொள்ளவும். மாவில் மற்ற எல்லாப் பொருள்களும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 3 (வேக வைத்தது) கடலை மாவு – 1 கப் பேக்கிங் சோடா – 1 சிட்டிகை பச்சரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை: முதலில் ஒரு பௌலில் கடலை மாவு, பச்சரிசி   Read More ...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – 1 கப், சின்ன வெங்காயம் – அரை கப், புதினா – சிறிது, மல்லித்தழை – சிறிது, கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு – ருசிக்கேற்ப, எண்ணெய் – தேவையானது. அரைக்க: இஞ்சி – 1 துண்டு, பூண்டு – 2 பல், பச்சை மிளகாய் – 2, காய்ந்த மிளகாய் – 1, சோம்பு – அரை டீஸ்பூன், பட்டை, லவங்கம், ஏலம் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மைதா மாவு – 1 1/2 கப் உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு உள்ளே வைப்பதற்கு… வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பட்டன் காளான் – 300 கிராம் (பொடியாக வெட்டியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – ½ கப் கோதுமை மாவு – ½ கப் அரிசி மாவு- 4 டேபிள் ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 சோடா உப்பு – ½ டீ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு ஆரஞ்சு புட் கலர் / கேசரி பவுடர் – சிறிது மிளகாய்த்தூள் – ¼ டீ ஸ்பூன் (தேவைப்பட்டால்) கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்கு எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு  – 1  கப் பெரிய வெங்காயம்  – 4 சீரகம் – 1 / 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்தூள்  – 1 1 /2  தேக்கரண்டி ஆப்ப சோடா  – அரை சிட்டிகை உப்பு – சுவைக்கேற்ப எண்ணெய்  – தேவையான அளவு செய்முறை வெங்காயத்தை  தோல் நீக்கி மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடலை மாவுடன்  சீரகம், மிளகாய்த்தூள், ஆப்ப சோடா,உப்பு  சேர்த்து  இட்லி   Read More ...

Sponsors