Archive for October, 2015

துருவிய பூசணிக்காய் 1 கப் தயிர் அரை கப் துருவிய இஞ்சி அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை, மல்லித் தழை சிறிதளவு கடுகு, உளுந்து அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு துருவிய பூசணிக்காயை மெல்லிய துணியில் வைத்துச் சாறு இல்லாமல் நன்றாகப் பிழிந்து வைத்துக்கொள்ளவும். அதில் தயிரைக் கலக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.   Read More ...

தேவையானவை: பச்சை மிளகாய் – 100 கிராம், கெட்டித் தயிர் – ஒரு கப், உப்பு உப்பு – 2 டீஸ்பூன். செய்முறை: பச்சை மிளகாயைக் கழுவி, துடைத்து, நுனியில் சற்று கீறிவிடவும். காம்பு மிகப் பெரிதாக இருந்தால், சிறிய அளவு மட்டும் விட்டு விட்டு, மீதியை நீக்கிவிடவும். பெரிய கண்ணாடி பாத்திரம் / ஜாடியில் மிளகாயை சேர்க்கவும். தயிருடன் உப்பு சேர்த்துக் கடைந்து மிளகாய் மூழ்கும் அளவு ஊற்றி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சப்பாத்தி – 2, பனீர் – அரை கப் (துருவியது), வெங்காயம் – ஒன்று, பொடியாக நறுக்கிய கேரட், கோஸ் ( இரண்டும் சேர்த்து) – அரை கப், கரம் மசாலாத்தூள், மிளகுத்தூள் – தலா அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு, நெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : • ஒரு வாணலியில் நெய் விட்டு சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம்   Read More ...

துவரம் பருப்பு – 125 கிராம் மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி வெந்தயம் – கால் தேக்கரண்டி சேனை பூசனிக்காய் பீன்ஸ் கேரட் கோவைகாய் கத்திரிக்காய் மாங்காய் பெரிய வெள்ளரிக்காய் முருங்கக்காய் வாழைக்காய் பாவைக்காய்—எல்லா காய்கறிகளும் சேர்த்து அரை கிலோ மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் – 10 பெரிய வெங்காயம் சிறியது – 1 பச்சமிளகாய் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : மிளகாய் வற்றல் : 50 grams க.பருப்பு : 1 சிறிய டம்ளர் (100 grams) உ.பருப்பு : 1 சிறிய டம்ளர் (100 grams) பெருங்காயம் : 1 சிறிய கட்டி எள் : 25 grams உப்பு : தேவைகேற்ப எண்ணை : 5 டேபிள் ஸ்பூன் புளி : கொட்டை பாக்கு அளவு செய்முறை : ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : து.பருப்பு : 100 கிராம் தேங்காய் துருவல் : 1/4 மூடி சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் ப.மிளகாய் : 2 to 3 Nos (அவரவர் காரத்திற்கேற்ப) கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 1 ஆர்க்கு எண்ணை : 1 டி ஸ்பூன் பீர்க்கங்காய் : 3 Nos (தோல் சீவி சிறிய துண்டங்களாக நறுக்கவும்) உப்பு :   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வரகு அரிசி : 1 டம்ளர் ப.பருப்பு : 1 கைப்பிடி இஞ்சி : சிறிய துண்டு மிளகு : 1 டி ஸ்பூன் சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் பெருங்காயப்பொடி : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 2 ஆர்க்கு நெய் : தேவையான அளவு உப்பு : ருசிகேற்ப   செய்முறை : வரகு அரிசி, ப.பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பனீர் : 100 கிராம் (சிறு சிறு cube ஆக கட் பண்ணி கொள்ளவும்) வெங்காயம் : 2 Nos (நறுக்கி வதக்கி மிக்சியில் அரைக்கவும்) தக்காளி : 3 Nos (கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு தோல் உரித்து அரைத்துக் கொள்ளவும்) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் : 1 டி ஸ்பூன் முந்திரி : 10 Nos (ஊறவைத்து அரைத்து பேஸ்ட் ஆக வைக்கவும்) மிளகாய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : அரிசி மாவு : 1 டம்ளர் புளி : 1 எலுமிச்சை அளவு (1 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு கரைத்து வடிகட்டவும்) கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் உ.பருப்பு : 1 டி ஸ்பூன் பெருங்காயம் : 1 சிறு துண்டு உப்பு : தேவையான அளவு மோர் மிளகாய் : 8 to 10 Nos. (அவரவர் காரத்திற்கேற்ப) எண்ணை : 3   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கரிசலாங் கண்ணிக் கீரை – ஒரு கட்டு (200 கிராம்), மிளகாய் வற்றல் – 8, எலுமிச்சை – 2, நெய் -2 ஸ்பூன், உப்பு- தேவையான அளவு. செய்முறை: கீரையைச் சுத்தம் செய்து உலர வைத்து, வாணலில் போட்டுச் சிறிது நெய்விட்டு வதக்கவும். மிளகாய் வற்றலை இரண்டாகக் கிள்ளிப்போட்டுத் தனியே வறுத்து, அத்துடன் உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து நன்கு அரைத்து, கீரையும் சேர்த்து வதக்கி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் ; குடை மிளகாய் : 5 Nos துவரம் பருப்பு : 200 கிராம் கடலை பருப்பு : 50 கிராம் சிவப்பு மிளகாய் : 8 Nos (மிளகாய் வற்றல்) உப்பு : தேவைக்கேற்ப பெருங்காயம் : 1 டி ஸ்பூன் தாளிப்பதற்கு : கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு : 2 டி ஸ்பூன் சமையல் எண்ணை : தேவையான   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : துவரம் பருப்பு : 1 டம்ளர் (மஞ்சள் பொடியுடன் சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும்) மஞ்சள் பொடி : 1 டி ஸ்பூன் புளி : 1 எலுமிச்சை அளவு (கரைத்துக்கொள்ளவும்) சாம்பார் பொடி : 1 1/2 டி ஸ்பூன் உப்பு : தேவையான அளவு காய்கறிகள் : கலவையாக 1/4 கிலோ நறுக்கிக்கொள்ளவும் – (அவரைக்காய், பரங்கிக்காய், பூசணிக்காய், பீன்ஸ், சர்க்கரை வள்ளிகிழங்கு,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors