தக்காளி பிரியாணி|thakkali biryani in tamil

Loading...

தேவையானவை:

அரிசி – ஒரு கப்,

தக்காளி – 4,

பூண்டு – 4 பல்,

பச்சைமிளகாய் – 4,

பட்டை – 2 துண்டு,

கிராம்பு – 2,

சீரகம் – அரை டீஸ்பூன்,

ஏலக்காய் – 2,

பெரிய வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்),

மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன்,

எண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்,

உப்பு  – தேவையான அளவு,

கறிவேப்பிலை,மல்லித்தழை – சிறிது.

 

thakkali biryani,cooking tips thakkali biryani,samyal kurippu thakkali biryani,tomotto briyani recipe in tamil nadu style

செய்முறை:

அரிசியை உதிரியாக வடித்துக் கொள்ளவும். தக்காளியைத் தனியாகவும், பூண்டு & பச்சைமிளகாயைத் தனியாகவும் அரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் சீரகம், ஏலக்காய், கிராம்பு, பட்டை இவற்றுடன் பூண்டு & பச்சை மிளகாய் விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாக வதக்கி, தக்காளி சாறை ஊற்றி உப்பு, மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, எண்ணெய் பிரியும்வரை கொதிக்க விடவும். வடித்த சாதத்தைப் போட்டுக் கிளறி மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.

Loading...
Loading...
Categories: Biryani Recipes Tamil, Rice Recipes In Tamil, Saiva samyal, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors