வெங்காய ரசம்|vengaya rasam in tamil

Loading...

தேவையான பொருட்கள்

  • சின்ன வெங்காயம் – 4
  • புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு
  • துவரம் பருப்பு – 1/4 கப்
  • தக்காளி – 1
  • கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
  • உளுந்தபருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
  • மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
  • பூண்டு – 3
  • சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
  • பச்சை மிளகாய் – 1
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை
  • கொத்தமல்லி தழை – சிறிது
  • கறிவேப்பிலை – சிறிது
  • எண்ணை – 1 தேக்கரண்டி

vengaya Rasam,vengaya rasam in tamil,vengaya rasam in tamil samyal ,tamil recipe cooking tips vengaya rasam in tamil

செய்முறை

  • சின்ன வெங்காயத்தை நீள நீளமாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.தக்காளியை சிறிதாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.பூண்டினை தோலுரித்துக் கொள்ளவும்.
  • துவரம் பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து கொள்ளவும்
  • புளியை நன்றாக கரைத்துக் கொள்ளவும்.பின் அதில் 1 டம்லர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு மற்றும் பெருங்காயத்தை போடவும்.
  • மிளகு,சீரகம்,பச்சை மிளகாய் மற்றும் பூண்டினை மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
  • ஒரு கடாயில் எண்ணை சூடாக்கி கடுகு,உளுந்த பருப்பு, கருவேப்பிலை போடவும்.கடுகு வெடித்தவுடன் சின்ன வெங்காயத்தை போடவும்.1 நிமிடம் வதக்கிய பின் தக்காளியை போடவும்.
  • தக்காளி வதங்கிய பின்,மிக்ஸியில் அரைத்த கலவையை போட்டு,புளி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
  • துவரம் பருப்பை நன்கு மசித்து போடவும்.
  • அடுப்பை சிம்மில் வைத்து,ரசம் கொதிக்க ஆரம்பம் ஆகும் போது இறக்கவும்.
  • கொத்தமல்லி தழையை நன்றாக சுத்தம் செய்து ரசத்தை இறக்கிய பின் தூவவும்.
  • சுவையான வெங்காய ரசம் தயார்.
Loading...
Loading...
Categories: Saiva samyal, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors