Loading...

தேவையான பொருட்கள் :

மீன்
நல்லெண்ணெய்
கடுகு
கறிவேப்பிலை
காய்ந்த மிளகாய்
வெந்தயம்
சாம்பார் வெங்காயம் – 150 கி
பூண்டு
தக்காளி – 150 கி
புளி – எலுமிச்சை பழ அளவு

மஞ்சள தூள்
மிளகாய் தூள்
தனியா தூள்
உப்பு
கொத்தமல்லி
தேங்காய் பால் – அரை கப்
மிளகு தூள்
இஞ்சி பூண்டு விழுது

,chef damu wiki,chef damu sambar,chef damu recipes book free download,chef damu chicken gravy,chef dhamu egg curry,chef dhamu samayal recipes,chef damu mutton kuzhambu,chef damu meen kulambu recipe

செய்முறை :

• வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• பூண்டை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

• கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

• அடுத்து பூண்டை போட்டு வதக்கவும்.

• பூண்டு முக்கால் பாகம் வேகும் வரை வதக்கவும்.

• தக்காளி பழத்தை போட்டு வதக்கவும்.

• நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும்.

• மசாலா திக்கானதும் புளி கரைசலை சேர்க்கவும்.

• தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

• மீனை உப்பு, மஞ்சள் தூள் எலுமிச்சை சாறு போட்டு பிசைந்து வைக்கவும்.

• குழம்பு ஒரு கொதி வந்து திக்கானவுடன் மீனைப் போடவும். மிளகு தூள், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை போடவும்.

• மீன் வெந்தவுடன் தேங்காய் பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

Loading...

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors