சில்லி மட்டன்|chilli mutton in tamil

Loading...

தேவையானப் பொருட்கள்

  • ஆட்டுகறி – ஒரு கிலோ
  • வெங்காயம் – கால்கிலோ
  • இஞ்சி விழுது – இரண்டு தேக்கரண்டி
  • பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி
  • பச்சைமிளகாய் – ஆறு
  • குடமிளகாய் – இரண்டு
  • சில்லி சாஸ் – இரண்டு மேசைக்கரண்டி
  • தக்காளி சாஸ் – இரண்டு மேசைக்கரண்டி
  • மிளகுத்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி
  • மிளகாய்த்தூள் – ஒருதேக்கரண்டி
  • மஞ்சள்தூள் – அரைதேக்கரண்டி
  • கரம்மசாலா – இரண்டு தேக்கரண்டி
  • எண்ணெய் – அரைக்கோப்பை
  • உப்புத்தூள் – இரண்டு தேக்கரண்டி
  • கொத்தமல்லி – ஒரு கட்டு

chilli mutton cooking tips in tamil,chilli mutton samayal kurippu,chilli mutton in tamil,chilli mutton seimurai,chilli mutton samayal kurippu in tamil language

செய்முறைதேவையானப் பொருட்களை தயாராய் எடுத்து வைக்கவும். கொத்தமல்லி இலைகளை ஆய்ந்து கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டினை சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
கறியை நன்கு கழுவி கொண்டு, நீளவாக்கில் நறுக்கவும். அதிகம் எலும்பில்லாத ஆட்டுக்கறிதான் இதற்கு பொருத்தமாக இருக்கும். வெங்காயம், குடைமிளகாயை ஒரே அளவாக நறுக்கி கொள்ளவும்.பச்சைமிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கறித் துண்டங்களைப் போட்டு அதில் மஞ்சள்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், அரைதேக்கரண்டி உப்புத்தூள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் அரைக்கோப்பை தண்ணீரை ஊற்றி அது வற்றும் வரை வேகவைக்கவும்.
பின்னர் ஒரு வாயகன்ற சட்டியில் எண்ணெய்யை காயவைத்து நறுக்கின வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு தக்காளி சாஸ், சில்லி சாஸ் இரண்டையும் ஊற்றவும்.
அத்துடன் பச்சைமிளகாய், நறுக்கின குடமிளகாய், கரம்மசாலாவைப் போட்டு அரைநிமிடம் வதக்கி பிறகு உப்பை போடவும்.
அதன் பின்னர் வெந்த கறியை கொட்டி நன்கு கிளறவும். மூடி போடாமல் அடுப்பை மிதமான அனலில் வைத்து வேகவிடவும்.
பிறகு ஐந்து நிமிடம் கழித்து நன்கு கிளறி விட்டு கொத்தமல்லியை தூவி இறக்கி விடவும்.
இப்போது அதீத சுவையில் சில்லி மட்டன் ரெடி.
Loading...
Loading...
Categories: Non Vegetarian Recipes Tamil, Tamil Cooking Tips, அசைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors