சீரக தோசை,jeera dosa recipe in tamil cooking tips

Loading...

தேவையான பொருட்கள் :

திணை – ஒரு கப்
அரிசி மாவு – கால் கப்
தயிர் – ஒரு கப்
தண்ணீர் – 2 கப்
மிளகு தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 2
சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி
இஞ்சி – 1 துண்டு
வெங்காயம் – 2

தாளிக்க :

கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
மிளகாய் வற்றல் – 2

சீரக தோசை,jeera dosa recipe in tamil cooking tips

செய்முறை :

* இஞ்சி, வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* திணை அரிசியை வெறும் வாணலியில் நன்றாக வறுத்து ஆறவைத்து மிக்சியில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும்.

* ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தில் பொடி பண்ணிய திணை ரவா, அரிசி மாவு, தயிர், தண்ணீர் தேவையான உப்பு சேர்த்து ஆப்ப மாவை விட இளகியது போல் கரைக்க வேண்டும். வேண்டுமென்றால் தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

* கரைத்த மாவுடன் சீரகத்தை பச்சையாக சேர்த்து அதனுடன், மிளகு தூள் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

* கலந்த மாவை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவேண்டும்.

* தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து அதனுடன் சேர்க்கவேண்டும்.

* தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் காய்ந்ததும் மாவை கரண்டியில் எடுத்து அள்ளி தெளித்த மாதிரி லேசாக ஊற்றி இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு மொறு மொறு என்று வந்ததும் எடுக்கவும்.

* சத்தான டிபன் திணை சீரக தோசை ரெடி.

* இதற்கு தொட்டு கொள்ள தக்காளி சட்னி, தேங்காய் சட்னி சுவையாக இருக்கும்.

Loading...
Loading...
Categories: Dosai recipes in tamil, Tamil Cooking Tips, சிற்றுண்டி, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors