சுரைக்காய் கூட்டு,sorakkai kootu samayal kurippu cooking tips in tamil

Loading...

சுரைக்காய் – ஒரு கீற்று
பயத்தம் பருப்பு – கால் கப்
சின்ன வெங்காயம் – 9
கடுகு – கால் தேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் – அரை மேசைக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
தேங்காய் துருவல் – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் – கால் தேக்கரண்டி
கல் உப்பு – கால் தேக்கரண்டி

சுரைக்காய் கூட்டு,sorakkai kootu samayal kurippu cooking tips in tamil

சுரைக்காய் சிறு சிறுத் துண்டுகளாக கீறி வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சுரைக்காயை போட்டு காய் முழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.

வேறொரு பாத்திரத்தில் பயத்தம்பருப்பை நன்கு குழைவாக வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

சுரைக்காய் வெந்ததும் அதில் 1/2 மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து ஏழு நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

தேங்காயில் தண்ணீர் ஊற்றி மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

சுரைக்காயுடன் வேக வைத்திருக்கும் பயத்தம்பருப்பை நன்கு மசித்து விட்டு சேர்க்கவும்.

பிறகு ஒரு வாணலியில் அரை தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு போட்டு பொரிந்ததும் கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

சுரைக்காய் கூட்டில் மஞ்சள்தூள் மற்றும் கடுகு, வெங்காயம் தாளித்தவைகளை சேர்க்கவும்.

இதனை ஒன்றாக கிளறி விட்டு இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதை சுரைக்காய் கூட்டில் சேர்த்து கிளறி விடவும்.

மீண்டும் மூன்று நிமிடம் கூட்டை கொதிக்கவிட்டு இறக்கி வைத்து பரிமாறவும்.

Loading...
Loading...
Categories: Saiva samyal, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors