வெண்டைக்காய் சாம்பார்,ladies finger sambar recipe in tamil,vendakkai sambar iyengar

Loading...

தேவையான பொருட்கள் :

துவரம்பருப்பு – 150 கிராம்
வெண்டைக்காய் – 1/4 கிலோ
பெ.வெங்காயம் – 1
ப.மிளகாய் – 3
தக்காளி – 3 (மீடியம் சைஸ்)
புளி – 25 கிராம்
சாம்பார் பொடி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு

வெண்டைக்காய் சாம்பார்,ladies finger sambar recipe in tamil,vendakkai sambar iyengar

தாளிக்க :

சி.வெங்காயம் – 5
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கடுகு, உளுந்து – தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு

செய்முறை :

* கொத்தமல்லி, சி.வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* பருப்பை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து குக்கரில் போட்டு வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

* வெண்டைக்காயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு வதக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

* வேக வைத்த பருப்பில் சாம்பார் பொடியை போட்டு புளிக்கரைசலை விட்டு தக்காளி, வெங்காயம், ப.மிளகாய் ஆகியவைகளை சேர்த்து 15 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

* பிறகு அதில் வெண்டைக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, சி.வெங்காயம், ஆகியவைகளை சேர்த்து தாளித்து சாம்பாரில் ஊற்றி 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

* பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி வைத்து கொத்தமல்லியை சேர்க்கவும்.

Loading...
Loading...
Categories: Saiva samyal, Sambar Recipe in tamil, Tamil Cooking Tips, சிற்றுண்டி, சைவம்

Leave a Reply


Recent Recipes

Sponsors