வல்லாரை கூட்டு,vallarai keerai kootu recipe in tamil

வல்லாரைக்கீரை – 1 கட்டு
பாசிப்பருப்பு – கால் கப்
பச்சைமிளகாய் – 1
உப்பு – தேவையான அளவு
வறுத்து அரைக்க:
உளுத்தம்பருப்பு – 3 மேசைக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் – 2
பெருங்காயம் – சிறிதளவு
துருவிய தேங்காய் – கால்கப்
தாளிக்க:
தேங்காய் எண்ணெய் – சிறிதளவு
கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

 

வல்லாரை கூட்டு,vallarai keerai kootu recipe in tamil

வல்லாரைக்கீரையை காம்பை நீக்கிவிட்டு இலையை மட்டும் ஆய்ந்து நீரில் நன்கு கழுவிக் கொள்ளவும். பிறகு அதை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் பாசிப்பருப்பு, 1 பச்சைமிளகாய் சேர்த்து குக்கரில் தண்ணீர் விட்டு நன்கு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு வாணலியில் வறுக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை நன்கு வறுத்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு அதே வாணலியில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து வேகவைத்து வைத்திருக்கும் கீரையை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதனுடன் அரைத்து வைத்திருக்கும் கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மேலும் ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கவும்.

Categories: Saiva samyal, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Sponsors