முருங்கை கீரை சாம்பார்,murungai keerai sambar,sambar samayal list

துவரம் பருப்பு- 100
முருங்கை கீரை- 1/2 கப்
வெங்காயம்- 2
தக்காளி- 1
பச்சை மிளகாய்- 2
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
கடுகு- சிறிதளவு
வெள்ளை பூடு- 8 பல்
மஞ்சள் தூள்- 1/4 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள்- 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்- 1/2 ஸ்பூன்
கத்திரிக்காய்- 2
பெருங்காயம்- சிறிதளவு
உப்பு- தேவைக்கு
எண்ணெய்- 2 மேசை கரண்டி

 

பருப்பை அலசி அத்துடன் வெள்ளை பூடு, தக்காளி,பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், பாதி வெங்காயம் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசிலுக்கு வைக்கவும்.
பின்னர் அதில் கத்தரியும், கீரையும் சேர்த்து ஒரு விசில் விட்டு உடனே திறந்துவிடவும்.
வாணலியில் கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் தாளிக்கவும்
பின் வெங்காயம் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
பெருங்காயம், மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்
அதனை பருப்பில் சேர்த்து தேவையான நீர் சேர்த்து சிறுது நேரம் கொதிக்க விட்டு பின் இறக்கவும்.

Categories: Saiva samyal, Sambar Recipe in tamil, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Sponsors