பன்னீர் பொடிமாஸ்

தேவையான பொருட்கள்

பன்னீர் – 200 கிராம்
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
இஞ்சித் துருவல் – ஒரு டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – ஒன்று
பச்சை மிளகாய் – 3
பூண்டு – 2 பல்
சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை

பன்னீரை உதிரி உதிரியாக உதிர்த்து கொள்ளவும்.

பூண்டை நசுக்கி கொள்ளவும்.

வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெயை சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, சீரகம் சேர்த்து தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் சற்று வதங்கிய பின்னர் நசுக்கிய பூண்டு, இஞ்சித் துருவல் உப்பு சேர்க்கவும்.

பிறகு, அதில் உதிர்த்து வைத்துள்ள பன்னீர், மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கிளறி, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

சூப்பரான பன்னீர் பொடிமாஸ் ரெடி.

Categories: Saiva samyal, Tamil Cooking Tips, சைவம்

Leave a Reply


Sponsors