Archive for the ‘அசைவம்’ Category

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் லெக் பீஸ் – 5 துண்டுகள் மிளகாய்த்தூள் – 10 கிராம் சீரகத்தூள் – 5 கிராம் மிளகுத்தூள் – 5 கிராம் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எலுமிச்சைப்பழம் – அரை பழம் இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – 10 கிராம் இஞ்சி-பூண்டு பொடியாக நறுக்கவும் – 10 கிராம் கடலைமாவு – 10 கிராம் அரிசிமாவு – 5 கிராம் கார்ன்ஃப்ளார் – 10   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 300 கிராம் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா 2 பச்சை மிளகாய் – 4 (ஸ்லைஸ்களாக வெட்டவும்) வெங்காயம் – 3 பெங்களூர் தக்காளி – 4 கரம் மசாலாத்தூள் – 1 டீஸ்பூன் புதினா – அரை கைப்பிடி கொத்தமல்லித்தழை – 1 கைப்பிடி எலுமிச்சைப்பழம் – 1 எண்ணெய் – 50 மில்லி இஞ்சி-பூண்டு விழுது – ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் முருங்கைப்பூ – 2 கைப்பிடி அளவு முட்டை – ஒன்று சின்ன வெங்காயம் – 15 பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – கால் தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – 5 பூண்டு – 5 பல் மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு முருங்கைப்பூவில் காம்பை நீக்கிவிட்டு, சுத்தம் செய்து அலசி வைக்கவும். வெங்காயம்   Read More ...

வையான பொருட்கள் : எலும்பில்லாத சிக்கன் – அரை கிலோ வெங்காயம் – 2 ப.மிளகாய் – 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் முட்டை – 1 கறிமசாலா துள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு, மிளகாய் தூள் – காரத்திற்கு ஏற்ப, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா 2 இஞ்சி விழுது – 2 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் புதினா – அரை கைப்பிடி கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எலுமிச்சைப்பழம் -1 சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 3 சீரகச் சம்பா அரிசி –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 250 கிராம் எலுமிச்சைப்பழம் – 1 மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 3 (ஸ்லைஸ்களாக நறுக்கவும்) தக்காளி – 1 (பொடியாக நறுக்கவும்) பச்சை மிளகாய் – 10 (பொடியாக நறுக்கவும்) தேங்காய் எண்ணெய் – 50 மில்லி நெய் – 50 மில்லி புதினா –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி ரைஸ் – ஒரு கப் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பச்சைப் பட்டாணி- அரை கப் மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம் – 2 நெய் அல்லது எண்ணெய் – ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் அரைக்க: புதினா இலைகள் – அரை கப் பச்சைமிளகாய் – 3 கரம் மசாலா – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி – 2 சிறு   Read More ...

விருப்பமான மீன் – 5 துண்டுகள், நீளவாக்கில் நறுக்கிய மாங்காய் துண்டுகள் – 4, புளிக்கரைசல் – தேவைக்கு, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி – 1, பொடியாக நறுக்கிய சின்னவெங்காயம் – 50 கிராம், கீறிய பச்சைமிளகாய் – 2, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை, உப்பு – தேவைக்கு, தேங்காய் – 1/2 மூடி, மஞ்சள் தூள் – 10 கிராம், மிளகாய்த்தூள் – 20 கிராம், தனியாத்தூள் – 20   Read More ...

வஞ்சரம் மீன் – 500 கிராம், மிளகாய்த்தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், எலுமிச்சைச்சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், புளிக்கரைசல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு. மீனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, தண்ணீர் இல்லாமல் தனியே வைக்கவும். பாத்திரத்தில் அனைத்து மசாலாக்களையும் ஒன்றாக   Read More ...

எலுமிச்சைப்பழம்- 1, பிரவுன் சுகர் – 1½ டேபிள்ஸ்பூன், சோயா சாஸ் – 2 டீஸ்பூன், ஃபிஷ் சாஸ் – 1 டீஸ்பூன், இறால் – 3/4 கிலோ, கடலை எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், தனியாத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், சிவப்பு குடைமிளகாய் – 2, பச்சைமிளகாய் – 1, வெங்காயம் – 1, கொத்தமல்லித்தழை – 1/4 கப். பாத்திரத்தில் எலுமிச்சைச்சாறு,   Read More ...

சிக்கன் – 1/4 கிலோ, பெரிய வெங்காயம் – 100 கிராம், சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம், பூண்டு – 5 பல், இஞ்சி – 1 துண்டு, தக்காளி – 2, பச்சைமிளகாய் – 5, தேங்காய் – 1 துண்டு, கிள்ளிய காய்ந்தமிளகாய் – 30 கிராம், தனியாத்தூள் – 20 கிராம், சீரகம் – 20 கிராம், சோம்பு – 10 கிராம், மிளகு   Read More ...

முட்டை – 3. தக்காளி – 100 கிராம் எண்ணெய் – 2 சிட்டிகை. மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை. மிளகாய்த் தூள் – 1 சிட்டிகை. மல்லித் தூள் 2 சிட்டிகை. உப்பு – தேவையான அளவு. அத்துடன் ஏதாவது ஒரு மசாலா குழம்பு. முட்டையை வேக வைத்து, தோல் உரித்து, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். நல்லெண்ணெய் விட்டு, கடுகைத் தாளித்து அதில் தக்காளியை வதக்கி   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors