Archive for the ‘அசைவம்’ Category

தேவையானவை: திருக்கை மீன் – அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 20 தக்காளி – 1 பூண்டு – 30 புளி – ஒரு நடுத்தரமான எலுமிச்சை அளவு நல்லெண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் – ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு அரைக்க: மிளகு – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய்த்துருவல் – சிறிதளவு   Read More ...

அயிரை மீன் – 250 கிராம் வெங்காயம் ‍ 250 கிராம் தக்காளி – 2 பூண்டு- 10 பல் மிளகாய் -3 கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி இலை – கொஞ்சம் எண்ணெய்- ‍ 3 க‌ர‌ண்டி கடுகு,உ.பருப்பு – அரைக்கரண்டி வெந்தயம் – கால் க‌ர‌ண்டி மிளகாய்த்தூள்‍ 1 தேக்க‌ர‌ண்டி மல்லி தூள்- ‍ 1 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு. புளி- சிறிய எலுமிச்சை அளவு தேங்காய் ‍ 3   Read More ...

தேவையானவை: கானாங்ககெளுத்தி மீன் – அரை கிலோ எலுமிச்சை சாறு – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்பொடி – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி – ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி – அரை இஞ்ச் துண்டு பூண்டு – மூன்று பல் பச்சைமிளகாய் – 1 சின்ன வெங்காயம் – 6 கருவேப்பிலை – 5,6 இலைகள் உப்பு தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணை – வறுக்க விருப்பபட்டால் சிறிதளவு சோம்பு   Read More ...

மீன் தலை – 1 கிலோ (வஞ்சிரம், கொடுவா போன்றவகை மீன்களில் பெரிய மீன்களின் தலையாக வாங்க வேண்டும்) வெண்டைக்காய் – கால் கிலோ (முழுதாக போடவும்) கத்திரிக்காய் -கால் கிலோ (இரண்டாக வெட்டவும்) நாட்டுத்தக்காளி் கால் கிலோ (இரண்டாக வெட்டவும்) சின்னவெங்காயம் – கால் கிலோ (உரித்துக்கொள்ளவும்) புளி – 200 கிராம் (கரைக்கவும்) மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) -4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் –   Read More ...

மட்டன் – 200 கிராம் இஞ்சி விழுது – 30 கிராம் பூண்டு விழுது – 30 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 6 (நீளவாக்கில் கிறவும்) தேங்காய்ப்பால் (இரண்டாம் முறை எடுத்தது) – 200 மில்லி தேங்காய்ப்பால் (முதல் முறை எடுத்தது) – 100 மில்லி மஞ்சள்தூள்- 5 கிராம் எலுமிச்சைப்பழம் – 1 (சாறு எடுக்கவும்) கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – 1   Read More ...

தேவையானவை: இடியாப்பம் – 60 கோழிக்கறி (சிக்கன்) – ஒரு கிலோ தயிர் – 200 கிராம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 3 டீஸ்பூன் நெய், தேங்காய் எண்ணெய் – 100 கிராம் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் – 10 கிராம் மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு முந்திரிப்பருப்பு, பாதாம் – தலா 25 கிராம் (விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்) பெருஞ்சீரகத்தூள், சீரகத்தூள் – ஒரு ஸ்பூன் (விழுதாக அரைக்கவும்) பெரிய   Read More ...

தேவையானவை: சீரக சம்பா அரிசி – ஒரு கிலோ, மட்டன் அல்லது சிக்கன்- ஒரு கிலோ, பட்டை, லவங்கம் – தேவையான அளவு, பூண்டு – 150 கிராம், இஞ்சி – 150 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – கால் கிலோ, தக்காளி – 200 கிராம், கொத்தமல்லி, புதினா (சேர்த்து) – ஒரு கைப்பிடி அளவு, தயிர் – 150   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 1.25 கிலோ அரிசி – 1 கிலோ எண்ணெய் – 100 கிராம் டால்டா – 150 கிராம் பட்டை – இரண்டு அங்குல துண்டு இரண்டு கிராம்பு – ஐந்து ஏலக்காய் – மூன்று வெங்காயம் – 1/2 கிலோ தக்காளி – 1/2 கிலோ இஞ்சி – 3 டேபிள் ஸ்பூன் குவியலாக (அ) 150 கிராம் பூண்டு – 2   Read More ...

முழு காடை – 400 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 10 பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு – தலா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்), மிளகுத்தூள் – தலா ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – தலா ஒரு டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு – தலா 1 டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன் கடலைமாவு – ஒரு   Read More ...

எலும்பில்லாத மட்டன் – 7 பெரிய துண்டுகள் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கோழிக்கறி – 200 கிராம் மைதா மாவு – 250 கிராம் தயிர் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 5 இஞ்சி, பூண்டி விழுது – 2 டீ ஸ்பூன் காரட் துருவல் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்   செய்முறை: * கோழிக்கறியை எலும்பில்லாமல் தேர்வு செய்து துவையல் பக்குவத்தில் மிக்சியில் போட்டு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் இறைச்சி குழம்பு செய்ய: மாட்டு இறைச்சி அரைக்கிலோ (கொத்து இறைச்சி/கீமா/கைமா) உருளைக்கிழங்கு 4 பச்சை மிளகாய் 3 சிறிதாய் நறுக்கியது பெரிய வெங்காயம் 2 சிறிதாய் நறுக்கியது கறிமசாலா 1 தேக்கரண்டி மல்லிப்பொடி 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி தேவையான அளவு நச்சீரகம் பெருஞ்சீரகம் பொடி தலா 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் 2 கருவாப்பட்டை 2 பூண்டு 3 சிறிதாய் நறுக்கியது கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு உப்பு   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors