Archive for the ‘இனிப்பு வகைகள்’ Category

தேவையான பொருட்கள் : கடலை மாவு – 100 கிராம், புளித்த தயிர் – 3/4 கப் மற்றும் 2 1/4 கப் தண்ணீர் அல்லது புளித்த மோர் – ¾ கப், இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் விழுது – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, பெருங்காயம் – சிறிது. தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கொத்தமல்லி இலை – 2   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பயத்தம்பருப்பு – 2/3 கப், உளுந்து – 1/4 கப், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், ஓமம் – 1/4 டீஸ்பூன், இஞ்சி விழுது – 1/2 டீஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் – 3 பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை, சமையல் சோடா – 1/4 டீஸ்பூன், உப்பு, மிளகு – தேவைக்கு, எண்ணெய் – பொரிக்க, தயிர் – 2 கப், சர்க்கரை – 2   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : மைதா மாவு – 1 1/2 கப் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு வெங்காயம் – 1 பட்டன் காளான் – 300 கிராம் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகப் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு எலுமிச்சை   Read More ...

மைதா – ஒரு கப், கடலை மாவு – ஒரு கப், சர்க்கரை (பொடித்தது) – முக்கால் கப், ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு, பொடியாக நறுக்கிய டிரைஃப்ரூட்ஸ் – கால் கப், துருவிய கலர் கொப்பரை – 2 டீஸ்பூன், நெய் – 3 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – கால் கிலோ, உப்பு – ஒரு சிட்டிகை.   செய்முறை : * கடலை மாவை நெய்யில் சிவக்க வறுத்து   Read More ...

ஓட்ஸ் – அரை கப் கண்டன்ஸ்டு மில்க் – கால் கப் பால் – 3 கப் துருவிய பனீர் – கால் கப் பாதாம், முந்திரி – தலா 10 கசகசா – அரை டீஸ்பூன் நெய் – ஒரு டீஸ்பூன் பாதாமை எடுத்து வெந்நீரில் போட்டு ஊறவைத்து தோல் நீக்கி வைக்கவும். முந்திரி, கசகசாவை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். இந்த மூன்றையும் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பிரட் துண்டுகள் – 10, வெங்காயம் – 2, இஞ்சித் – சிறிய துண்டு கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, அரிசி மாவு – 4 டேபிள்ஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை மாவு – 4 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 1, முந்திரிப்பருப்பு – 10 (உடைத்துக் கொள்ளவும்), வறுத்து தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை – ஒரு கைப்பிடி, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை   Read More ...

சாக்லெட் – 50 கிராம், சர்க்கரை – 1/2 கப், கோகோ பவுடர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், அரிசி மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், கார்ன்ஃப்ளோர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – 1/4 டீஸ்பூன், பால் – 2 கப், ஹெவி கிரீம் – 40 மி.லி., அலங்கரிக்க துருவிய வெள்ளை சாக்லெட் – சிறிது. சாக்லெட்டை துருவிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சர்க்கரை, கோகோ பவுடர்,   Read More ...

தேங்காய்த்துருவல்  – 1 கப், சர்க்கரை – ¾ கப், தண்ணீர் – ¼ கப், பொட்டுக்கடலை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஏலக்காய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன். ஒரு நான்ஸ்டிக் தவாவில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து கம்பிப் பாகு பதத்திற்கு  காய்ச்சவும். இத்துடன் தேங்காய்த்துருவலை சேர்த்துக் கிளறவும். இக்கலவை  சுருண்டு வரும்பொழுது நெய்யை சேர்க்கவும். கடைசியாக பொட்டுக்கடலை, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும். கலவை தவாவின்   Read More ...

தினை அரிசி – 100 கிராம், பாசிப்பருப்பு – 30 கிராம், வெல்லம் – 200 கிராம், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், நறுக்கிய முந்திரி – 25 கிராம், திராட்சை – 25 கிராம், ஏலக்காய் – 3 (பொடிக்கவும்), தண்ணீர் – 400 மி.லி, பல் பல்லாக நறுக்கிய தேங்காய் – 1/2 மூடி. ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் வெல்லம், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சி   Read More ...

ரின் பால் -1 சீனி -450 கிராம் தண்ணீர் -1 ரின் பால் அளவு ஏலக்காய்த் தூள் -ஒரு தே.கரண்டி முந்திரிப் பருப்பு -ஒரு மே.கரண்டி(சிறிதாக வெட்டியது)   பால், சீனி, தண்ணீர் இவற்றைக் கலந்து கரைத்துக் காய்ச்சவும். இறுகி வரும் பருவத்தில் ஏலம், முந்திரிப்பருப்பைக் கலந்து சட்டியில் ஒட்டாது திரளும் நேரத்தில் இறக்கவும். பின் எண்ணெய் பூசிய தட்டில் (tray)அழுத்தமாகப் பரவி சிறு சிறு துண்டுகளாக கீறி விடவும்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors