Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

இந்தியாவில் கேளரா ஸ்டைல் பரோட்டா மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பரோட்டாவின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால், இதன் மென்மைத்தன்மை தான். அதுமட்டுமல்லாமல், இதில் நெய் சேர்த்து அருமையான முறையில் ஊற வைத்து பரோட்டாக்களாக செய்வதும் தான். இத்தகைய மென்மையான பரோட்டாவை சாப்பிட வேண்டுமெனில் கேரளாவிற்கு சென்றால், அதிகம் சாப்பிடலாம். ஆனால் இந்த பரோட்டாவிற்காக கேளரா செல்வதற்கு பதிலாக, இந்த பரோட்டாவை வீட்டிலேயே செய்து பார்க்கலாமே! இந்த பரோட்டா செய்ய வேண்டுமெனில் சற்று பொறுமை   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: பனீர் – கால் கிலோ (விரல்நீளத் துண்டுகளாக, சற்று மெல்லியதாக நறுக்கவும்), கடலை மாவு – ஒரு கப், மைதா மாவு, அரிசி மாவு – தலா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன், சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: எண்ணெய், பனீர் துண்டுகள் நீங்கலாக மற்ற அனைத்துப் பொருட்களையும் நன்கு கலந்து கொஞ்சம் நீர் ஊற்றிக் கரைக்கவும்.   Read More ...

சமையலில் பயன்படுத்தும் பேக்கிங் சோடாவை அழகுப் பராமரிப்பு பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம். சொல்லபோனால் பேக்கிங் சோடா கொண்டு சருமத்தில் உள்ள கருமையைப் போக்க முயற்சித்தால், நிச்சயம் விரைவில் நல்ல பலனைக் காண முடியும். அக்குள் பகுதி கருமையாக இருப்பதற்கு இறந்த செல்களின் தேக்கம் மற்றும் ஷேவிங் முக்கிய காரணங்களாக கருதப்படுகிறது. பேக்கிங் சோடா அக்குளில் உள்ள கருமையான சரும செல்களை நீக்கி, வெள்ளையாக்கும். மேலும் இதில் ஆன்டி-பாக்டீரியல் பண்புகள் அதிகம் உள்ளதால்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சுரைக்காய்த் துருவல் – 2 கப் சீரகச் சம்பா அரிசி – ஒரு கப் துவரம்பருப்பு – அரை கப் கடலைப்பருப்பு, முழு உளுத்தம்பருப்பு – தலா கால் கப் காய்ந்த மிளகாய் – 10 பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு கொத்தமல்லித்தழை –  சிறிதளவு சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடுகு –   Read More ...

    யோகர்ட் புதிதாக யோகார்ட் சாப்பிடத் துவங்குவோரும், நம்மைப் போன்ற மற்றவர்களுக்கும் யோகார்ட் பற்றிய ஒரு கருத்து இருக்கிறது. இவை இரண்டுக்கும் சில வேறுபாடுகள்உண்டு. அவற்றைப் பற்றி பார்க்கலாம். தயிரும் யோகர்ட்டும் தயிருக்கும் யோகர்ட்டுக்கும் இடையே என்ன வித்தியாசம் என்றால், தயார் செய்யப்படும் முறைகள், பாக்டீரியாக்களின் அளவுகள், பாலின் தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது என்று கூறப்படுகிறது. வகைகள் சமீப காலங்களில் எடை குறைப்பது, உடல் பருமனுக்காக சிகிச்சை போன்றவற்றில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : குடைமிளகாய் – ஒன்று, உருளைக்கிழங்கு – 2, மிளகுத்தூள் – 2 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: உருளைக்கிழங்கைத் தோல் சீவி குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக வைத்துக்கொள்ளவும். வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். குடைமிளகாயின் நடுவில் இருக்கும் விதைகளை நீக்கிவிட்டுச் சிறு சிறு சதுரங்களாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வாணலியில் சிறிதளவு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 1 மேகி பாக்கெட் – 1 ப.மிளகாய் – 2 முட்டை – 2 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி சிக்கன் மசாலா – அரை தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் துண்டுகள் – 1 கிலோ கொத்தமல்லி இலை – 2 கட்டு புதினா இலை – 1 கட்டு வெங்காயம் – 3 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 4 தயிர் – 250 மில்லி லிட்டர் தனியா தூள் – 3 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தோசை மாவு – 2 கப் மசாலாவிற்கு உருளைக்கிழங்கு – 250 கிராம், வெங்காயம் – 2, ப.மிளகாய் – 4, இஞ்சி – ஒரு துண்டு, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு, உப்பு – சுவைக்கு தாளிக்க… கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு. செய்முறை : வெங்காய், இஞ்சி, ப.மிளகாய், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை   Read More ...

  தேவையான பொருட்கள் : </strong> மைதா – ஒரு கப், எள் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு, வெண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. <strong>செய்முறை : </strong> * மைதா மாவை ஆவியில் வேகவிடவும். * வேக வைத்த மாவுடன் உப்பு, வெண்ணெய், எள் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல பிசையவும். * பிசைந்த மாவை 30   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வாழைக்காய் 2 சோம்பு-1 தே .க சீரகம் 1/2 தே .க தக்காளி-1 சிறிய பூண்டு-5 பல் மிளகாய்த்தூள்-1 தே .க மஞ்சள்தூள்-1/4 தே .க உப்பு-1/2 தே .க செய்முறை: 1. வாழைக்காயை படத்தில் காண்பது போல் தோல் சீவி நறுக்கிக்கொள்ளவும். (தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும் நிறம் கருக்காமல் இருக்கும்.)   2.வாழைக்காய்த்தவிர அனைத்து பொருட்களையும் விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். 3.நறுக்கிய வழைக்கயுடம் அரைத்த விழுதை சேர்த்து   Read More ...

தேவையானவை: பச்சைப்பருப்பு_1/4 கப் சின்ன வெங்காயம்_சுமார் 10 பழுத்த,சிவந்த தக்காளி_1 பச்சை மிளகாய்_1 பூண்டிதழ்_2 மஞ்சள்தூள்_சிறிது மிளகாய்த்தூள்_2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை உப்பு_தேவைக்கு அரிசி மாவு_1/2 டீஸ்பூன் தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் வெந்தயம்_நான்கைந்து(வாசனைக்கு) பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை செய்முறை: பச்சைப்பருப்பை வெறும் வாணலில் சிவக்க வறுத்து,ஆறியதும் கழுவிவிட்டு,அது வேகுமளவு தண்ணீர் விட்டு,அதில் விளக்கெண்ணெய் 2 சொட்டு,பெருங்காயம், மஞ்சள்தூள்,பூண்டிதழ்கள் சேர்த்து மலர வேக வைத்து கடைந்து வைக்கவும்.   Read More ...

Sponsors