Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

பச்சரிசி – 1 கப், இட்லி அரிசி – 1 கப், உளுந்து – 1/2 கப், வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, கடலைப் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 3 முதல் 4, கறிவேப்பிலை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், சிறிய வெங்காயம் – 20, சமையல் சோடா – 1/2 டீஸ்பூன், கடுகு   Read More ...

ரவை – 1/2 கப், துவரம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன், வெங்காயம் – 2 டீஸ்பூன் (பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்), தக்காளி – 1 (பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்), கலப்புக் காய்கறிகள் – 3/4 கப் (பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்), புதினா   Read More ...

தேவையானவை: இட்லி – 4 பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று ( பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பெரிய தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை குடமிளகாய் – கால் கப் (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சைப் பட்டாணி – அரை கப் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் பாவ் பாஜி மசாலா – ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன்   Read More ...

ஆஞ்சநேயருக்குச் சாத்தும் வடைமாலையின் மெல்லிய மிளகு வடை இது. தேவையானவை: உளுத்தம் பருப்பு – 250 கிராம் மிளகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் கல் உப்பு – தேவையான அளவு அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – சிறிது எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு.     செய்முறை: உளுந்தை தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். தண்ணீர் இறுத்து, மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். இதில்   Read More ...

அரிசி குருணை – 250 கிராம் வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் பூண்டு – 3 பற்கள் தேங்காய் பால் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை : * அரிசி குருணையை நன்றாக கழுவி வைக்கவும். * குக்கரில் 750 மில்லி தண்ணீரை விடவும். * அதில் அரிசி குருணை, வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் உப்பை போட்டு குக்கரை மூடி வைத்து அடுப்பில் கொதிக்க   Read More ...

தேவையானவை: கோதுமை மாவு – 1 கப் சோயாமாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு பூரணத்துக்கு: உளுந்து – 1/4 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 2 சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு   செய்முறை: கோதுமை மாவையும், சோயா மாவையும் உப்பு, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பால் – 2 லிட்டர் முந்திரிப்பொடி – 1 கப் சிரோட்டி ரவை – 1/2 கப் காஸ்டர் சர்க்கரை அல்லது சுகர் பவுடர் – 1 1/2 கப் நெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் பாதாம் பால் தயாரிக்கும் பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (அல்லது பாதாம், குங்குமப்பூ, ஏலக்காய், சர்க்கரை சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடி செய்யவும்) ஜாதிக்காய் பொடி – சிறிது   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கன்டென்ஸ்டு மில்க் – 1 டின் (200 கிராம்) பால் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கெட்டியான ஆடைத்தயிர் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் – 1 டீஸ்பூன் குங்குமப்பூ – 1/4 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன்   செய்முறை: கன்டென்ஸ்டு மில்க்கை ஒரு கண்ணாடிப் பாத்திரத்தில் ஊற்றி மைக்ரோ மோடில் ஹைபவரில் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். வெளியே எடுத்து பாலில்   Read More ...

பாகற்காய் – ¼ கிலோ (1 பெரிய கப்), விருப்பமான எண்ணெய் – 2-3 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், கடுகு, வெந்தயத்தூள் – ½ டீஸ்பூன், புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு, வறுத்து பொடித்த சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, வெல்லம் – சிறிது. பாகற்காயை சுத்தம் செய்து வட்டவட்டமாக நறுக்கி மஞ்சள்தூள் போட்டு கலந்து   Read More ...

முட்டை – 2 பச்சரிசி – கால் கிலோ புழுங்கல் அரிசி – கால் கிலோ உளுத்தம் பருப்பு – 4 தேக்கரண்டி கல் உப்பு – 2 தேக்கரண்டி சோடா உப்பு – 4 சிட்டிகை பச்சைமிளகாய் – 4 சின்ன வெங்காயம் – 4 பெருஞ்சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி – அரை தேக்கரண்டி வெந்தயம் – கால் தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors