Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையான பொருட்கள் : ராகி மாவு – 1 கப் கருப்பட்டி – கால் கப் துருவியத் தேங்காய் – 1/4 கப் ஆப்பசோடா, உப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்ப் பொடி – சிறிது நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : * கருப்பட்டியை தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும். * முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, வடிகட்டிய கருப்பட்டி தண்ணீர், ஆப்பசோடா,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கற்கண்டு (டைமண்டு) – 1/4 கிலோ பச்சரிசி – 1 கப் பாசி பருப்பு – 1/2 கப் தட்டிய ஏலக்காய் – 1 டீ ஸ்பூன் காய்ந்த திராட்சை – சிறிதளவு முந்திரி – 100 கிராம் எண்ணெய் – 50 கிராம் நெய் – 100 கிராம் பால் – 1/2 டம்ளர் செய்முறை: * முதலில் அரிசி பருப்பை கழுவி 4 டம்ளர்   Read More ...

இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 தேங்காய்ப்பால் (முதற்பால்) – 1/2 கப் தேங்காய்ப்பால் (இடண்டாம்பால்) – 2 கப் சீனி – 1 – 11/2 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை இராசவள்ளிக் கிழங்கை தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும் – ~2 கப் வர வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் இரண்டாம் பால், கிழங்கு துண்டுகளைப்போட்டு அவிய விடவும். கிழங்கு நன்கு அவிந்ததும் சீனி,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள். கிழங்கு – ½ கிலோ சீனி – 4 – 5 டேபல் ஸ்பூன் கட்டித் தேங்காய்ப்பால் – 4 டேபல் ஸ்பூன் முந்திரி பிளம்ஸ் சிறிதளவு. உப்பு – சிறிதளவு. ஆமன்ட் அல்லது வனிலா எசென்ஸ் சில துளிகள். செய்முறை –   சொறியும் தன்மையுள்ளது இக்கிழங்கு கைக்கு கிளவுஸ் உபயோகியுங்கள். கிழங்கை தோல் சீவி நன்கு கழுவி எடுங்கள். சிறு சிறு மெல்லிய துண்டுகளாகச்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: சக்கரை வள்ளி கிழங்கு – 1 இட்லி மாவு – 1 கப் கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு உப்பு – சுவைக்கு நெய் – 1ஸ்பூன் செய்முறை: • சக்கரை வள்ளி கிழங்கை தோலை எடுத்து விட்டு துருவி கொள்ளவும். • கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். • ஒரு கிண்ணத்தில் இட்லி மாவை ஊற்றி அதில் துருவிய சக்கரை வள்ளி கிழங்கு, உப்பு, கொத்தமல்லி   Read More ...

பொதுவாக பீர்க்கங்காய் வாங்கி வந்தால், கூட்டு தான் செய்து சாப்பிடுவோம். ஆனால் அந்த பீர்க்கங்காய் கொண்டு அருமையான சுவையில் சட்னி செய்து சாப்பிடலாம் என்பது தெரியுமா? ஆம், பீர்க்கங்காய் கொண்டு சட்னி செய்தால்     , அதனை தோசை, இட்லி, ஏன் சாதத்துடன் கூட சேர்த்து சாப்பிடலாம். அந்த பீர்க்கங்காய் சட்னியை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியானால் கீழே படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: பீர்க்கங்காய் –   Read More ...

வேண்டியவை எண்ணெய் —–4  டீஸ்பூன் சிவப்பு கேப்ஸிகம்   ——2  அல்லது 3 பச்சை மிளகாய்——2 உறித்த சின்ன வெங்காயம்——–ஒரு கப் தக்காளிப் பழம்——2 ருசிக்கு உப்பு தாளிக்க கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தலா 1 ஸ்பூன் செய்முறை——காய் வகைகளை சிறிய துண்டங்களாக நறுக்கி மிக்ஸியில் தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.   வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து கடுகை வெடிக்கவிட்டு,  உளுத்தம் பருப்பை சிவக்க வறுத்து, அரைத்த விழுதைக் கொட்டிக் கிளறவும்.   Read More ...

வேண்டியவைகள் திட்டமான மாங்காய்—1 தோல் சீவி நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய்—3  நறுக்கிக் கொள்ளவும். புதினா இலைகள்—–2 கப் பச்சைக் கொத்தமல்லி—நறுக்கியது 1கப் வெங்காயம்—- 1 தேங்காய்த் துருவல்—-கால்கப் இஞ்சி—சிறிய துண்டு   ருசிக்கு—உப்பு செய்முறை–குறிப்பிட்டிருக்கும் யாவற்றையும் மிக்ஸியில் இட்டு ஜலம் விடாமல்  கெட்டியாக அறைத்து எடுக்கவும். உப்பு காரம் கூட்டிக் குறைத்துக் கொள்ளலாம். ருசியான சட்னியை  வேண்டிய அளவு தளர்த்திக்கொண்டு போண்டா, பஜ்ஜி, பகோடாக்களுடனும்,   கெட்டியாக தோசை, ரொட்டி,   Read More ...

கத்தரிக்காய் என்னவோ இந்தியாவினுடயதுதான். வேண்டிய ஸாமான்களைப் பார்ப்போமா. வேண்டியவைகள்–கத்தரிக்காய் துவையலுக்காக— கத்தரிக்காய்—- பெறிய சைஸாக 2 வெங்காயம்—-திட்டமான அளவு 2 வெள்ளை எள்—–2 டீஸ்பூன் புளி—–ஒரு நெல்லிக்காயளவு பெருங்காயம்—சிறிது கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை வேண்டிய அளவு.கட்டாயமில்லை. உப்பு–ருசிக்குத் தேவையான அளவு. உளுத்தம் பருப்பு—-4 டீஸ்பூன் கடுகு—1/4டீஸ்பூன் வெந்தயம்1/4 டீஸ்பூனிற்கும் குறைவு மிளகாய் வற்றல்—-4 எண்ணெய்—நல்லெண்ணெய். 2 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை—–அலம்பித் துடைத்த கத்தரிக்காயின் மேல் இலேசாகஎண்ணெயைத் தடவவும். மைக்ரோவேவில், அதன் பாத்திரத்தில்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் இறைச்சி குழம்பு செய்ய: மாட்டு இறைச்சி அரைக்கிலோ (கொத்து இறைச்சி/கீமா/கைமா) உருளைக்கிழங்கு 4 பச்சை மிளகாய் 3 சிறிதாய் நறுக்கியது பெரிய வெங்காயம் 2 சிறிதாய் நறுக்கியது கறிமசாலா 1 தேக்கரண்டி மல்லிப்பொடி 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி தேவையான அளவு நச்சீரகம் பெருஞ்சீரகம் பொடி தலா 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் 2 கருவாப்பட்டை 2 பூண்டு 3 சிறிதாய் நறுக்கியது கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு உப்பு   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors