Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையானவை: ரவை- 1 டம்ளர் தயிர்- 2 தேக்கரண்டி பச்சைமிளகாய்- 2 சீரகம்- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சைச் சாறு- 1 தேக்கரண்டி ஈனோ(ப்ரூட் சால்ட்)- 1 டீஸ்பூன் உப்பு- தேவையான அளவு மஞ்சள் பொடி- சிறிதளவு கறிவேப்பிலை- காம்பு நீக்கி பொடியாக நறுக்கியது தாளிக்க: எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன் கடுகு- 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை- 4 இலைகள் செய்முறை: 1. ரவையை லேசாக வறுக்கவும்(சிவக்கத் தேவையில்லை, பச்சை வாசனை போகும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி மாவு- ஒரு கிண்ணம் காரப்பொடி- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய்- 1/4 கிண்ணம் எண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி கடுகு- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன் கறிவெப்பிலை- 1 இணுக்கு காயம்- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு- தேவையான அளவு செய்முறை: 1. பச்சரிசி மாவை ஒரு வாணலியில் பச்சை வாடை போக சிறிது வறுத்துக் கொள்ளவும். 2. வறுத்த மாவுடன் உப்பு, காயம், காரப்பொடி போட்டு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கருப்பு கொண்டைக்கடலை – ஒரு கப், சோம்பு – கால் டீஸ்பூன், பட்டை – சிறிய துண்டு, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா ஒன்று, புதினா – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 3, கரம்மசாலா தூள் – அரை ஸ்ஹபூன் தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை : * கருப்பு கொண்டைக்கடலையை 8   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: சேமியா/ ரெடிமேட் இடியாப்பம் – 1 பாக்கெட் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 3 மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி/மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் தாளிப்பதற்கு… உளுந்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள்   Read More ...

கடலை மாவு – ஒரு கப் கோதுமை மாவு – ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கு – 2 தயிர் – அரை கப் மிளகாய்த் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மல்லித்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி ஓமம் – அரை தேக்கரண்டி சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி – சிறிதளவு கரம் மசாலா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு –   Read More ...

வல்லாரைக்கீரை – அரை கட்டு, தக்காளி, வெங்காயம் – தலா ஒன்று, இஞ்சி – சிறிய துண்டு தேங்காய் துருவல்,  – கால் கப், பச்சை மிளகாய் – 5, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, எ ண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை : * இஞ்சியை தோல் சீவி துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். *   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பொரி – 2 கப், ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை, பொடித்த வெல்லம் – 1/2 கப், தண்ணீர் – 1/4 கப், நெய் – சிறிதளவு. செய்முறை : * வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும். * கடாயில் வெல்லக்கரைசலை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். * பாகு நன்றாக கொதிக்கும் போது ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். *   Read More ...

பிரட்ஸ்லைஸ் —3,    பெரிய அளவிலான உருளைக்கிழங்கு –2.   காப்ஸிகம்1   துருவின சீஸ்  மூன்று டேபிள்ஸ்பூன்,  சிறிது  முட்டகோஸ்,பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.  ருசிக்கு–உப்பு,   மிளகுத்தூள்   ஒரு டீஸ்பூன். பச்சைமிளகாய்  அரைத்த விழுது சிறிதளவு செய்முறை—–பிரட்டை   மிக்ஸியிலிட்டுப் மாவாகப்பொடித்துக்கொள்ளவும்.காப்ஸிகம்,கோஸ் இரண்டையும்  மிகவும்   பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். உருளைக் கிழங்கை  நன்றாக வேக வைத்து  தோலை உறித்து   சூடு இருக்கும்போதே நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவும்.   ஆறினவுடன்  பிரட் பொடியில்  ஓரளவு பாக்கி வைத்துக்கொண்டு      மசித்த   Read More ...

மஷ்ரூம் – 50 கிராம், சின்ன வெங்காயம் – 10, தக்காளி – 2, இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன். குடைமிளகாய் – 1, உப்பு – தேவைக்கேற்ப, கரம் மசாலா – அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன், நல்லெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், பிரெட் ஸ்லைஸ் – தேவைக்கேற்ப, கொத்தமல்லி – 1 கைப்பிடி, புதினா – அரை கட்டு. செய்முறை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வாழைக்காய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு மசாலாவிற்கு… தேங்காய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் (துருவியது) சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் சீரகப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்   Read More ...

பச்சரிசி – 2 கப் உளுத்த மாவு – ஒரு பிடி ( வறுத்து அரைத்தது ) தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் எள் – கொஞ்சம் பெருங்காயப்பொடி – 1/4 டீ ஸ்பூன் வெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் – பொரிக்க செய்முறை : முதலில் அரிசியை நன்றாக கழுவி தண்ணீரை முழுவதுமாக வடித்து விட்டு உலர்த்தி வைக்கவும்.   Read More ...

ரவை – 1/2 கப் சர்க்கரை – 1 கப் தண்ணீர் – 2 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை கேசரி பவுடர் – 2 சிட்டிகை நெய் – 4 ஸ்பூன் முந்திரி – 7 ஏலக்காய் பவுடர் – 1/2 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் காடாயில் 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு முந்திரி பருப்பை பொன் நிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும். அதே நெய் காடாயில் ரவையை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors