Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

முற்றிய முழு தேங்காய் – 2, வெல்லம் – 1/2 கிலோ, பால் – 400 மி.லி., ஏலப்பொடி – 1 டீஸ்பூன், உடைத்த முந்திரி – 5 டீஸ்பூன், நெய் – தேவையான அளவு வறுத்த பாசிப்பருப்பு – 6 டீஸ்பூன். செய்முறை : தேங்காயை துருவிக்கொள்ளவும். வெல்லத்தை துருவிக்கொள்ளவும். பாசிப்பருப்பை வெறும் கடாயில் போட்டு நன்றாக வறுத்து கொள்ளவும். மிக்சியில் வறுத்த பாசிப்பருப்பு, துருவிய தேங்காயை சேர்த்து   Read More ...

பெங்களூர் தக்காளி – 3, எண்ணெய் – 1½ டேபிள்ஸ்பூன், சேமியா – 200 கிராம், கரம்மசாலாத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 1, உப்பு – தேவைக்கு, மிளகாய்த்தூள் – தேவைக்கு, இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது. வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். கடாயில் 2 லிட்டர் தண்ணீர்,   Read More ...

கற்பூரவல்லி இலைகள் – 15, தேங்காய்த் துருவல் – கால் கப், பச்சை மிளகாய் – 2, புளி – கோலி குண்டு அளவு, பெருங்காயம் – சிட்டிகை, கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – அரை டீஸ்பூன். செய்முறை : கற்பூரவல்லி இலைகளை நன்றாக கழுவி வைக்கவும். வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு பச்சை மிளகாய், கற்பூரவல்லி   Read More ...

கடலை மாவு – 150 கிராம் அரிசி மாவு – 75 கிராம் வெள்ளை ரவை – 1 டேபுள் ஸ்பூன் காலிஃப்ளவர் – 300 கிராம் மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி – சிறிய துண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 கொத்தமல்லி தழை – 1/2 கப் கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து ஓமம் – 1/4 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்) உப்பு – ருசிக்கேற்ப   Read More ...

வெளிப்புறத்திற்கு அரிசி மாவு – 1 கப் தண்ணீர் – 1½ கப் உப்பு – ¼ தேக்கரண்டி எண்ணெய் – சில துளிகள் பூரணத்திற்கு கோவா – 100 கிராம் பாதாம் – ¼ கப் நறுக்கியது முந்திரி – 15 நறுக்கியது பிஸ்தா – 15 பொடித்தது கசகசா – 1 தேக்கரண்டி பேரிச்சம் பழம் – 15 நறுக்கியது உலர்ந்த திராட்சை – 3 டேபிள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : முட்டைகோஸ் – 100 கிராம், வெள்ளரிக்காய் – 2, குடமிளகாய் – 1, தக்காளி – 3, ஸ்ட்ராபெர்ரி – 5, ஆப்பிள் – 1, திராட்சை – 100 கிராம், எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன் தேன் – 2 ஸ்பூன், உப்பு – சிறிதளவு, மிளகு தூள் – அரை ஸ்பூன். செய்முறை : ஸ்ட்ராபெர்ரி, தக்காளியை (விதையை எடுத்து விட்டு)   Read More ...

மக்கா சோளம் – 500 கிராம் சோள மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி வெங்காயம் – 1 ப.மிளகாய் – 2 பால் – 1 கப் வெஜிடபிள் ஸ்டாக்கியூப் – 1 பட்டர் – 1 ஸ்பூன் தண்ணீர் – 1/4 லிட்டர் உப்பு, மிளகுப் பொடி – தேவைக்கேற்ப   அலங்கரிப்பதற்கு : வெங்காயத்தாள் – சிறிதளவு, முட்டை – 2. செய்முறை : வெங்காயம், ப.மிளகாய்,   Read More ...

தக்காளி – ஒரு கிலோ மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி – சிறு துண்டு பூண்டு – 3 பல் பட்டை – சிறிதளவு கிராம்பு – சிறிதளவு எலுமிச்சைப்பழச் சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன். செய்முறை : தக்காளியை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். நல்ல கெட்டியான தக்காளியாக (பெங்களூர் தக்காளி) வாங்கிக் கொள்ளவும்.   Read More ...

கடலைப்பருப்பு – 1/2 கப் வெல்லம் – 1/2 கப் தேங்காய் பால் – 1 கப் பால் – அரை கப் முந்திரி – ஒரு கைப்பிடி சுக்கு பொடி – 1 சிட்டிகை நெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி, தண்ணீரை கரைய நன்கு கெட்டியாக சூடேற்றி, பின் அதனை வட்டிகட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ள   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கேரட் – 300 கிராம் வெங்காயம் – ஒன்று பெரியது இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 3 மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் ஆளிவிதை (ஃப்ளாக் சீட்ஸ் ) – 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன். செய்முறை : கேரட்டை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors