Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

கேழ்வரகு மாவு – 1/4 கப், பச்சரிசி மாவு – 1/2 கப், சோயா மாவு அல்லது கடலை மாவு – கால் கப், உடைத்த கடலை மாவு – 1/4 கப், வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், வறுத்த எள் – 1 டீஸ்பூன், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் விழுது – 2 டீஸ்பூன், தயிர் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு –   Read More ...

முறுக்கு : ஸ்விட் சுருள் முறுக்கு /மடக்கு தமிழ் நாட்டில் பட்டுக்கோட்டை, தஞ்சை, வேதாரண்யம் ஆகிய இடங்களில் இப்பலகாரம் மிகவும் பிரசித்தம் தேவையானவை: பச்சரிசி மாவு-1 கப் உழுந்து வருத்து பொடி செய்தது-1/4 கப் பாசி பருப்பு வருத்து பொடி செய்தது-1/4 கப் வஸ்பதி/வெண்ணை-1 தேக்கரண்டி உப்பு-சிறிதளவு வெள்ளை எள்-1 தேக்கரண்டி சீனி பாகுக்கு: 1கப் சீனி தண்ணீர்-சீனி மூழ்கும் வரை பொறிபதற்க்கு:  எண்ணெய்   செய்முறை: பச்சரிசி மாவு,   Read More ...

புழுங்கல்ரிசி& 800 கிராம் பொட்டுக்கடலை     & 250 கிராம் உப்பு & தேவையான அளவு பெருங்காயம்& சுண்டைக்காய் அளவு வர மிளகாய்& 25 எண்ணெய்& முறுக்கு வேக வைப்பதற்கு தேவையானது     அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து, அத்துடன் பெருங்காயம், ஊற வைத்த மிளகாய், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கிரைண்டரில் கெட்டியாக ஆட்டவும். சூடான எண்ணெயை ஒரு கரண்டி மாவில் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.   Read More ...

வரகரிசி – 1 கப், பொட்டுக்கடலை மாவு – 1 கப், கடலை மாவு – 1 கப், வெண்ணெய் – 100 கிராம், சூடான எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, எள், ஓமம் – தலா அரை டீஸ்பூன், தண்ணீர் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – 1 லிட்டர். வரகரிசியை 3 மணிநேரம் ஊற   Read More ...

பச்சரிசி மாவு & ஒரு கப், வறுத்தரைத்த வேர்க்கடலை மாவு & கால் கப், வறுத்தரைத்து சலித்த உளுத்தம் மாவு & ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், எள்ளு & ஒரு டீஸ்பூன், நெய் & ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு & தேவையான அளவு. எண்ணெயைத் தவிர மற்ற எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து தேவையான தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். இந்த மாவை முறுக்கு அச்சில் சின்னச்சின்ன   Read More ...

தேவையானவை: பச்சரிசி மாவு  -2 கப் பொட்டுக்கடலைப் பொடி -அரை கப் பாசிப்பருப்பு மாவு (வறுத்து, அரைத்தது) – கால் கப் சர்க்கரை தூள் – ஒரு கப் வெண்ணெய் – ஒரு ஸ்பூன் உப்பு – ஒரு சிட்டிகை எண்ணெய் -தேவையான அளவு.   செய்முறை: அரிசி, பருப்பு, பொட்டுக்கடலை மாவுகளுடன் வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாகப் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். முறுக்கு அச்சுகளில் வைத்து, எண்ணெயைக் காயவைத்து,   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: பதப்படுத்திய பச்சை அரிசிமாவு – 1/2 கிலோ முந்திரி பருப்பு – 100 கிராம் நெய் – 3 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை: * முந்திரி பருப்பை பத்து நிமிடம் ஊற வைத்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும். * பச்சரிசி மாவுடன் உருக்கிய நெய், உப்பு, விழுது சிறிது நீர் சேர்த்து முறுக்கு மாவு பதத்திற்கு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் அரிசி மாவு – 3 கப் உளுத்தம் மாவு – கால் கப் டால்டா – ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு சீரகம் – 100 கிராம் வெண்ணெய் – அரை கப் எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு முறுக்கு செய்முறை அகலமான பாத்திரத்தில் அரிசி மாவுடன் உளுத்தம் மாவு, உப்பு, போட்டு டால்டா, வெண்ணைய்யை லேசான சூட்டில் சற்று உருக்கி   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors