Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

அரிசி மாவு – 1 கப், வெல்லம் – 1 கட்டி, தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை, ஏலக்காய் தூள் – ஒரு சிட்டிகை, வாழை இலை – தேவைக்கு. முதலில் பூரணத்தைத் தயார் செய்ய வேண்டும். வெல்லத்தில் கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும். அதில் தேங்காய்த் துருவல், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து சுருண்டு வரும் வரை கொதிக்க விடவும். பின்   Read More ...

இட்லி மாவு(புளிக்காதது) – 2 கப் ஜவ்வரிசி – கால் கப் சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 3 இஞ்சி – சிறு துண்டு கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து உப்பு – முக்கால் தேக்கரண்டி கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – அரை மேசைக்கரண்டி   வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இஞ்சியை   Read More ...

மைதா – ஒன்றே கால் கப், பம்பாய் ரவை – 1 கப், சர்க்கரை – ஒன்றே கால் கப், பொடியாக நறுக்கிய முந்திரி – சிறிது, தண்ணீர் – இரண்டரை கப், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு. மைதாவுடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, போதிய அளவு தண்ணீர் விட்டு, நெகிழ்வாக மாவு பிசைந்து, அரை மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 2கப் துருவிய தேங்காய் சோறு ஈஸ்ட் -1/2tsp சீனி – 2-3tsp உப்பு     செய்முறை பச்சரிசியை 2 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும். பின் அதனுடன் துருவிய தேங்காய் மற்றும் சோறு சேர்த்து அரைக்கவும். பின் அதில் ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சீனி இட்டு கலந்து சில மணிநேரம் வைக்கவும். அதன் பின்பு திக்காக வந்ததும் ஆப்ப சட்டியில் சுட்டு பரிமாறுங்கள். Follow

தேவையான பொருட்கள் : வரகு – 200 கிராம், உளுந்து – 50 கிராம், தேங்காய் – சிறிதளவு இஞ்சி – 1 துண்டு, புளித்த மோர், பச்சை மிளகாய், உப்பு – தேவையான அளவு, சின்ன வெங்காயம் – 10. செய்முறை : • சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். • தேங்காயை துருவிக் கொள்ளவும்.   • வரகுடன் உளுந்து, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், தேங்காய்,   Read More ...

தேவையானவை; குதிரைவாலி  அரிசி  1 கப், பால்- 1/4 லிட்டர், சர்க்கரை- 100 கிராம், மைதா- 2 டீஸ்பூன், ஏலக்காய்- 4 செய்முறை- காய்ச்சிய  பால்  சேர்த்துக்  குதிரைவாலியை  ஊறவைத்து  சர்க்கரை  சேர்த்து   அரைக்கவும்.  இட்லிமாவு பதத்திற்கு  எடுக்கவும்’ மைதா , சிட்டிகை  உப்பு  சேர்த்துக்  கலக்கி  காய்ந்த  எண்ணெயில்  கரண்டியால் மொண்டு  ஊற்றி  மிதமான  தணலில்  நிதானமாக  வேகவிட்டு  எடுக்கவும் Follow

வரகு  1 1/2 கப், உளுத்தம்பருப்பு  1/2 கப், கடலைப்பருப்பு  1 டீஸ்பூன், வெந்தயம்  1/2 டீஸ்பூன், ஜவ்வரிசி அல்லது கெட்டி அவல்  2 டேபிள்ஸ்பூன், தயிர்  1/4 கப், வறுத்த மோர் மிளகாய்  2 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்), உப்பு  சுவைக்கேற்ப, தேங்காய் எண்ணெய்  2 கரண்டி. தாளிக்க… துருவிய தேங்காய்  1/4 கப், கடுகு  1/4 டீஸ்பூன், பாதி உளுத்தம் பருப்பு  1/4 டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை    Read More ...

தேவையான பொருட்கள் மைதா மாவு – ஒரு கப் வாழைபழம் – இரண்டு முந்திரி துண்டு – இரண்டு டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் – கால் டீஸ்பூன் சர்க்கரை – கால் கப் சோடா மாவு – ஒரு சிட்டிகை உப்பு – ஒரு சிட்டிகை செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவு, வாழைபழம் நன்கு குழைத்தது, முந்திரி துண்டுகள், ஏலக்காய் தூள், சர்க்கரை, சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி அப்பம்   Read More ...

செய்முறை – ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, சோடா உப்பு மூன்றையும் கலந்து வைக்கவும். அச்சு வெல்லத்தை 200 கிராம் தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சி வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். வடிகட்டிய பாகை கலந்து வைத்துள்ள மாவில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஒரு குழிக்கரண்டி மாவு எடுத்து எண்ணெயில் ஊற்றவும்.   Read More ...

வெள்ளை அப்பம் தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 2 கப் உளுத்தம்பருப்பு – 1 /2 கப் தேங்காய் – 1 (பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்) சமையல் சோடா – சிறிது உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை அரிசி, உளுத்தம்பருப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மாவை நன்றாக நுரைக்க அரைத்துக் கொள்ளவும். மாவுடன் உப்பு, தேங்காய்ப்பால், சமையல் சோடா   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors