Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையான பொருட்கள் : வெந்தய கீரை- 2 கப், தோசை மாவு- தேவையான அளவு, தேங்காய் துருவல்- சிறிதளவு, நெய்- சிறிதளவு. செய்முறை :   ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய் விட்டு சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் சூடான நெய்யில் வெந்தய கீரையை போட்டு வதக்க வேண்டும். பின் வதக்கிய வெந்தய கீரை மற்றும் துருவிய தேங்காயை தோசை மாவில் சேர்த்து, அவற்றில் கலந்து கொள்ளவும். இவ்வாறு கலந்த மாவை   Read More ...

துவரம் பருப்பு – 1/4 கப் கடலைப் பருப்பு – 1/4 கப் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 10 காய்ந்த கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி பெருங்காயம் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – கால் டீஸ்பூன். வெறும் கடாயில் பருப்பு வகைகளை தனித்தனியாக நன்கு வாசம் வந்து சிவக்கும் வரை வறுத்து எடுக்கவும். சீரகத்தையும் வெறும் கடாயில் வறுக்கவும்.   Read More ...

தேவையானவை ஒடியல் மா மீன் (வகை வகையான சிறு மீன்கள். முள் குறைந்த மீன்களாக இருப்பது நல்லது) நண்டு (இவை கூட மிகச் சிறிய நண்டுகளாக இருந்தால் நல்லது) இறால் சின்ன சின்ன கணவாய்கள். நெத்தலி மீன் கருவாடு பயிற்றங்காய் (1 அங்குல நீள துண்டுகள்) பலாக்கொட்டைகள் (கோது நீக்கி பாதியாக வெட்டியது) ஒரு பிடி கீரை அல்லது கீரை வகைகள் ஒரு பிடி அரிசி பச்சை மிளகாய் இரண்டாக   Read More ...

தேவையான  பொருட்கள் : கேரட் , பீன்ஸ்  – 1 கப் முட்டகோஸ் , உருளை கிழங்கு – 1/2 கப் பட்டாணி – 1/2 கப் வெங்காயம் – 1 தக்காளி  – 2 தேங்காய் – 1/2 மூடி மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்  தூள் – 1.1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி  பூண்டு  விழுது  – 2 ஸ்பூன் சோம்பு  – 1/2 ஸ்பூன்   Read More ...

கடலை மாவு – 200 கிராம், நறுக்கிய முந்திரிப் பருப்பு – 30, பச்சைமிளகாய் – 1, கொத்தமல்லித்தழை – 4 டேபிள்ஸ்பூன், தண்ணீர் – 300 மி.லி., மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன், புளி கரைசல் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன் + 1 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : அரிசி – 1/5 கப் பாசிப் பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டி தேங்காய் – அரை கப் உப்பு – தேவையான அளவு நீர் – தேவையான அளவு   செய்முறை : * பாசிப் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பை வெறும் கடாயில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து கொள்ளவும் * அரிசியை 3 மணி நேரங்கள் ஊற வைத்து   Read More ...

இட்லி – 4 உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க எண்ணெய் – 3 மேஜைக்கரண்டி கடுகு – அரை தேக்கரண்டி உளுந்தம் பருப்பு – அரை தேக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 இஞ்சி – 1 சிறிய துண்டு கறிவேப்பிலை – சிறிது   செய்முறை இட்லிகளை உதிர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், மிளகாய், இஞ்சி மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வறுத்த வேர்க்கடலை – ஒரு கப் முந்திரி பருப்பு – அரை கப் பிரட் துண்டுகள் – 2 கப் பால் – ஒரு கப் வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு பொரிப்பதற்கு எண்ணை – 400 கிராம் செய்முறை: * வேர்க்கடலை, முந்திரி   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors