Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையானப்பொருட்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு எண்ணை – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு செய்முறை: உளுத்தம் பருப்பை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, கழுவி, தண்ணீரை ஒட்ட வடித்து விட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு வைக்கவும். மிளகை கொரகொரப்பாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும். மிக்ஸியில் உளுத்தம் பருப்பை போட்டு, தண்ணீர்   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: முழு உளுத்தம் பருப்பு – 2 கப் (கருப்புத் தோலுடன்) கடலைப் பருப்பு – 1/2 கப் பயத்தம் பருப்பு – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 10, 12 இஞ்சி – பெரிய துண்டு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லித் தழை பெருங்காயம் உப்பு எண்ணெய் செய்முறை: தோல் உளுத்தம் பருப்பை அலசி தண்ணீர்ல் குறைந்தது 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். (தோல் தனியாகக் கழண்டு வரும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கடலை பருப்பு – ஒரு கப் முள்ளங்கி தோல் சீவி நறுக்கியது – கால் கப் பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (நறுக்கியது) இஞ்சி – கால் டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) வெங்காயம் – இரண்டு (நறுக்கியது) கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை முக்கால் மணி நேரம் ஊறவைத்து வடிகட்டிய கடலை பருப்பு, முள்ளங்கி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து முக்கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மீல் மேக்கர் – 1 கப் கடலை மாவு – 1 கப் சோள மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் மட்டன் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

பிரெட் – 6 ஸ்லைஸ், கடலைப் பருப்பு – 1 கப், வெங்காயம் – 2, பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி, பூண்டு, சோம்பு – தேவைக்கேற்ப, உப்பு – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி – சிறிது. கடலைப் பருப்பை ஊற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். அதில் பிரெட்டை தூளாக்கி போடவும். அத்துடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிச்   Read More ...

உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப், இஞ்சி – சிறிது, உப்பு – தேவைக்கு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு. உளுந்தை 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அத்துடன் இஞ்சி, மிளகு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் காயவிட்டு, மாவை சின்னச் சின்ன வடைகளாகத் தட்டி நடுவில் துளையிட்டு பொரித்தெடுக்கவும். Follow

தேவையான பொருட்கள் ராகி மாவு –  2 கப் மிளகாய்த்தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் –  1 வேர்க்கடலை – 2  மேசைக்கரண்டி கருவேப்பில்லை –  2 கொத்து உப்பு  –  தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு செய்முறை வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வேர்க்கடலையை சிறிய துண்டுகளாக பொடித்துக் கொள்ளவும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களில் எண்ணெய் தவிர, மீதமுள்ள அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கிக் கொள்ளவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி,   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள்: அரிசி மாவு – 1 கப் உளுத்த மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் பயத்தம் பருப்பு – 1/4 கப் வெங்காயம் – 1 இஞ்சி – ஒரு சிறு துண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – 1 டீஸ்பூன் எண்ணை – பொரிப்பதற்கு   செய்முறை: பயத்தம் பருப்பை முக்கால் வேக்காடு வேக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 100 கிராம் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் மட்டனை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை போட்டு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து வேக வைக்க வேண்டும்.   மட்டன் நன்கு   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள்: வாழைப்பூ – 1 கடலைப்பருப்பு – 1 கப் காய்ந்தமிளகாய் – 2 பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி – ஒரு சிறு துண்டு வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கேற்றவாறு எண்ணை – பொரிப்பதற்கு ஏற்ப எடுத் துக்கொள்ளவும். வடை செய்முறை: கடலைப்பருப்பை, தனியாக எடுத்து மூன்று   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors