Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – ஒன்றரை கப் அல்லது இரண்டு கப் நெய் – ஒரு மேஜைக் கரண்டி பால் – ஒரு மேஜைக் கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கோதுமை மாவுடன் முதலில் நெய், உப்பு சேர்த்து நன்றாகப் பிசையவும். பிறகு பால், தேவையான அளவு தண்ணீர்விட்டு சிறிது தளரப் பிசைந்துகொள்ளவும். அந்த மாவினை நன்றாக அடித்து மீண்டும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பால் – 1 லிட்டர் எலுமிச்சம் பழம் – 1 எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் தனியாத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு – ஒரு கப் வெண்ணை – 8 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லித் தழை – சிறிதளவு உப்பு – 1   Read More ...

மைக்ரோவேவில் உருளைக்கிழங்கைப் பதமாக வேகவைத்து. ருசியான பூரணம் தயாரித்து இந்த ரொட்டியை நாம் செய்யலாம். உருளை,கொத்தமல்லி பரோட்டா உருளை,கொத்தமல்லி பரோட்டா நிறைய பச்சைக் கொத்தமல்லி சேர்த்துச் செய்தால் மிகவும் ருசியாக இருக்கிறது. வேண்டியவைகள் மூன்று நிதானமான சைஸ்—-உருளைக் கிழங்கு பச்சைமிளகாய்–2 ருசிக்கு–உப்பு சீரகப்பொடி,ஆம்சூர்–வகைக்கு அரை டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு–2கப் வேண்டிய அளவு—எண்ணெய் நெய்யும் கலந்து உபயோகிக்கலாம். ஆய்ந்த இலையாக கொத்தமல்லித் தழை–நிறையவே செய்முறை—உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் சுத்தம் செய்து ஒரு மெல்லிய   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மைதா – 1 கப் உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் ஓமம் – 1/2 டீஸ்பூன் நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – 2 கப் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் மைதா மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, ஓமம் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து, வெதுவெதுப்பான நீர் சேர்த்து, 20-25 நிமிடம் நன்கு பிசைய வேண்டும். மாவானது   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு காராமணி (ராஜ்மா) – 1 கப் (வேக வைத்து, மசித்தது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 3 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் –   Read More ...

தேவை: மைதா_ 3 கப் சோடா உப்பு_1 துளி உப்பு_தேவையான அளவு எண்ணெய்_ 1/4 கப் செய்முறை: மைதா,சோடா உப்பு,உப்பு மூன்றையும் இரண்டு (அ) மூன்று முறை சலித்துக்கொள்ளவும்.பிறகு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து மாவு முழுவதும் எண்ணெய் தடவி மூடி ஊற வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து மாவிலிருந்து சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி  எண்ணெய் தடவி மூடி வைக்கவும். மீண்டும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் காலிஃபிளவர் – அரை கப் (சுடு தண்ணீரில் போட்டு சுத்தம் செய்து, பொடியாக நறுக்கியது) கடலை மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன் கசகசா – கால் டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) உப்பு – தேவைகேற்ப மிளகாய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது) செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவைத்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப் துவரம் பருப்பு – 1/2 கப் பயத்தம் பருப்பு – 1/2 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 3 தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 6 முதல் 8 வரை முட்டைகோஸ் – சிறு துண்டு வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 கொத்துமல்லி இலை – ஒரு சிறிய   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு எண்ணை – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு செய்முறை: உளுத்தம் பருப்பை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, கழுவி, தண்ணீரை ஒட்ட வடித்து விட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு வைக்கவும். மிளகை கொரகொரப்பாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும். மிக்ஸியில் உளுத்தம் பருப்பை போட்டு, தண்ணீர்   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: முழு உளுத்தம் பருப்பு – 2 கப் (கருப்புத் தோலுடன்) கடலைப் பருப்பு – 1/2 கப் பயத்தம் பருப்பு – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 10, 12 இஞ்சி – பெரிய துண்டு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லித் தழை பெருங்காயம் உப்பு எண்ணெய் செய்முறை: தோல் உளுத்தம் பருப்பை அலசி தண்ணீர்ல் குறைந்தது 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். (தோல் தனியாகக் கழண்டு வரும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கடலை பருப்பு – ஒரு கப் முள்ளங்கி தோல் சீவி நறுக்கியது – கால் கப் பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (நறுக்கியது) இஞ்சி – கால் டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) வெங்காயம் – இரண்டு (நறுக்கியது) கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை முக்கால் மணி நேரம் ஊறவைத்து வடிகட்டிய கடலை பருப்பு, முள்ளங்கி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து முக்கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மீல் மேக்கர் – 1 கப் கடலை மாவு – 1 கப் சோள மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் மட்டன் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

Sponsors