Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப், கற்கண்டு (பொடித்தது) அல்லது சர்க்கரை – 1 கப், உப்பு – 1 சிட்டிகை, எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு. உளுந்தை நன்கு கழுவி, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, கிரைண்டரில் போட்டு நன்கு அரைக்கவும். பாதி அரைபட்டதும்  கற்கண்டு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு மைய அரைத்த பிறகு மாவை எடுத்து வடைகளாகத் தட்டி எண்ணெயில்   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் துவரம் பருப்பு – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – ஒரு சிறு துண்டு தேங்காய்த்துருவல் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் அல்லது ருசிக்கேற்றவாறு எண்ணை – பொரிப்பதற்கு தயிர் – 2 கப் அலங்கரிக்க: பச்சை கொத்துமல்லி தழை – சிறிது காரட் துருவல் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் காராபூந்தி –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கம்பு மாவு – 300 கிராம் அரிசி மாவு – 50 கிராம் தயிர் – 4 கப் சீரகத் தூள் – 4 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயத்துருவல் – 1 கப் கொத்தமல்லி – 1 கப் உப்பு – தேவைக்கேற்ப தாளிக்க: கடுகு – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல் – 2 பெருங்காயம் – சிறிதளவு   செய்முறை: கம்பு மாவுடன் அரிசி   Read More ...

பொட்டுக்கடலை – 1/2 கப் கடலை மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கசகசா – 1 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி – சிறிது வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) கொத்தமல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது) தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (துருவியது) உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: அவல் : 1/4 படி முருங்கைக்கீரை : ஒரு பிடி தேங்காய் : 1/2 மூடி கடலை மாவு : 1 ஸ்பூன் சோள மாவு : 1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் : 2 இஞ்சி : சிறிதளவு மிளகாய்த்தூள் : 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு : தேவையான அளவு நெய் : 1/2 ஸ்பூன் எண்ணெய் : பொரிக்கத் தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: மரவள்ளிக் கிழங்கு – 500 கிராம் மிளகாய்தூள் 1 – ஸ்பூன் வேர்க்கடலை பவுடர் – 50 கிராம் உப்பு – தேவையான அளவு பெருங்காயப் பொடி – அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் – 500 கிராம்   செய்முறை: * மரவள்ளிக் கிழங்கைத் தோலுரித்து கழுவிவிட்டு துருவிக் கொள்ளவும். * அதில் மிளகாய்த் தூள், உப்பு, வேர்க்கடலை பொடி, பெருங்காயப் பொடி ஆகியவற்றைக் கலந்து காய்ந்த   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: மசால் வடை – 10 வெங்காயம் – 75கிராம் பச்சை மிளகாய் – 2 மல்லிப் பொடி -இரண்டு தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி – ஒன்றரைத் தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி – சிறிதளவு தேங்காய் துருவியது – 5 தேக்கரண்டி சோம்பு – அரைத் தேக்கரண்டி முந்திரி -5 இஞ்சி – சிறுதுண்டு சமையல் எண்ணெய் – இரண்டு தேக்கரண்டி கிராம்பு- 2 மிளகு – கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 2 கப் வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது (நறுக்கியது) கொத்தமல்லி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது) உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 கப் செய்முறை: முதலில் உளுத்தம் பருப்பை நீரில் 3-4 மணிநேரம் ஊற வைத்து, நன்கு மென்மையாக   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தழை செய்முறை: உளுத்தம் பருப்பை தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம்(மட்டும்) ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் உளுந்தை பச்சைமிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்து, அத்துடன் தேவையான உப்பைக் கலந்துகொள்ளவும். மாவில் மற்ற எல்லாப் பொருள்களும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கடலை பருப்பு – 1 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது கொத்தமல்லி – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கடலைப் பருப்பை 4-5 மணிநேரம் நீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors