Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையான பொருள்கள்: உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தழை செய்முறை: உளுத்தம் பருப்பை தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம்(மட்டும்) ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் உளுந்தை பச்சைமிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்து, அத்துடன் தேவையான உப்பைக் கலந்துகொள்ளவும். மாவில் மற்ற எல்லாப் பொருள்களும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 3 (வேக வைத்தது) கடலை மாவு – 1 கப் பேக்கிங் சோடா – 1 சிட்டிகை பச்சரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை: முதலில் ஒரு பௌலில் கடலை மாவு, பச்சரிசி   Read More ...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – 1 கப், சின்ன வெங்காயம் – அரை கப், புதினா – சிறிது, மல்லித்தழை – சிறிது, கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு – ருசிக்கேற்ப, எண்ணெய் – தேவையானது. அரைக்க: இஞ்சி – 1 துண்டு, பூண்டு – 2 பல், பச்சை மிளகாய் – 2, காய்ந்த மிளகாய் – 1, சோம்பு – அரை டீஸ்பூன், பட்டை, லவங்கம், ஏலம் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மைதா மாவு – 1 1/2 கப் உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு உள்ளே வைப்பதற்கு… வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பட்டன் காளான் – 300 கிராம் (பொடியாக வெட்டியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – ½ கப் கோதுமை மாவு – ½ கப் அரிசி மாவு- 4 டேபிள் ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 சோடா உப்பு – ½ டீ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு ஆரஞ்சு புட் கலர் / கேசரி பவுடர் – சிறிது மிளகாய்த்தூள் – ¼ டீ ஸ்பூன் (தேவைப்பட்டால்) கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்கு எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு  – 1  கப் பெரிய வெங்காயம்  – 4 சீரகம் – 1 / 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்தூள்  – 1 1 /2  தேக்கரண்டி ஆப்ப சோடா  – அரை சிட்டிகை உப்பு – சுவைக்கேற்ப எண்ணெய்  – தேவையான அளவு செய்முறை வெங்காயத்தை  தோல் நீக்கி மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடலை மாவுடன்  சீரகம், மிளகாய்த்தூள், ஆப்ப சோடா,உப்பு  சேர்த்து  இட்லி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பெரிய வெங்காயம்   –  3 கடலைமாவு  – 1  கப் அரிசிமாவு  – 1 மேசைக்கரண்டி சோடா உப்பு  – அரை சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள்  – 1  தேக்கரண்டி சீரகம்  – 1 /2  தேக்கரண்டி உப்பு  – சுவைக்கேற்ப எண்ணெய்  – தேவையான அளவு செய்முறை வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி மெல்லிய வட்டமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கொடுத்துள்ள பொருட்களில் கடலைமாவு முதல் உப்பு  வரையுள்ள பொருட்களை,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – 1 கோப்பை முந்திரி பருப்பு – 100 கிராம் பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு   செய்முறை: கடலை மாவில் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து முந்திரி பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கலந்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் இட்லி அரிசி – 2கப் உளுத்தம் பருப்பு – 3/4 வெந்தயம் -1/2ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தேவையான காய்கறிகள் கேரட் -2 குடைமிளகாய் -1 தக்காளி -2 வெங்காயம் -2 பெரியது நல்லெண்ணெய் -தேவையான அளவு செய்முறை அரிசி ,உளுத்தம்பருப்பு இரண்டையும் 5-6 மணிநேரம் ஊர வைக்கவும் . பிறகு மிக்ஸ்யில் அரிசி பருப்பு ,வெந்தயம் ,உப்பு சேர்த்து நெய்சாக அரைத்து எடுக்கவும். .அரைத்த   Read More ...

தேவையானது மைதா மாவு —1 கப், அரிசி மாவு —கால் கப், வாழைப்பழம் (நன்கு கனிந்தது)—3 , சர்க்கரை— 1 1/2 கப் அல்லது விருப்பம் போல், நெய் — 3 டே. ஸ்பூன், ஏலப் பொடி சிறிதளவு. பழத்தை நன்கு மசிக்கவும், சர்க்கரையைப் பொடி செய்து கொள்ளவும். பழத்தோடு மாவுகளைக் கலந்து கட்டியில்லாமல் பிசிறவும், சர்க்கரை, ஏலப்பொடி சேர்த்துக் கலந்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு தோசை மாவு   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors