Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

கருப்பு உளுந்து – 1 கப் தேங்காய் துருவல்  – 4 ஸ்பூன் தூள் செய்யப்பட்ட கருப்பட்டி – அரை கப் சுக்கு தூள் – 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் – 5 கப்   செய்முறை : * உளுந்தை வாணலியில் இட்டு நன்கு வாசனை வரும் வரை வறுத்து சிறிது ஆறவைத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். * இந்த மாவில்   Read More ...

கேரட் – 2 கப் ( நறுக்கவும்) பீன்ஸ் – 1 1/2 கப் ( நறுக்கவும்) உருளைக்கிழங்கு – 1 கப் ( நறுக்கவும்) பச்சை பட்டாணி – 1 கப் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் ஓமம் – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 4 மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கேற்ப எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன் தனியா தூள்   Read More ...

தோசை மாவு – 100 முதல் 125 மி.லி., நல்லெண்ணெய் (தோசைக்கு) – 1/2 டீஸ்பூன், தூதுவளை இலைகள் – 15 முதல் 20, வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு – 25 கிராம், நறுக்கிய வெங்காயம் –  20 கிராம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன், வெந்தயம் – 2 கிராம், மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு, கடலைப் பருப்பு   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: தூதுவளை-1 கப் தக்காளி-1 பூண்டு- 4 பல் புளி- நெல்லிக்காய் அளவு உப்பு-தே.அளவு துவரம் பருப்பு-கால் கப் மஞ்சள் தூள்-1 டீஸ்பூன் ரசப் பொடி-1 டே.ஸ்பூன் தாளிக்க: எண்ணெய் -2 டீஸ்பூன் கடுகு-1 டீஸ்பூன் பெருங்காயம்-2 கறிவேப்பிலை-1 கொத்து கிள்ளிய வர மிளகாய்-2 கொத்தமல்லித் தழை   செய்முறை:• முதலில் துவரம்பருப்புடன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் குழைய வேக வைத்து கரைத்து எடுத்து தனியே வைக்கவும். •   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பீன்ஸ் – 250 கிராம் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை உப்பு   Read More ...

தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 3 பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று இஞ்சி – அரை அங்குலத்துண்டு பூண்டு – 6 பல் பட்டை – 2 துண்டு கிராம்பு – 2 கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து கொத்தமல்லித் தழை உப்பு – 3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி எலுமிச்சை – அரை மூடி எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி தக்காளியை   Read More ...

தேவையானவை: ஊற வைத்தக் கொண்டக்கடலை- 2 டம்ளர் சாம்பார் தூள்- 1 தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்வற்றல் – 1 பச்சைமிளகாய்- 1 இஞ்சி – 1 துண்டு கறிவேப்பிலை- 1 இணுக்கு காயம்- சிறிதளவு   செய்முறை: 1. கொண்டக்கடலையை முந்தின நாள் இரவே ஊற வைக்கவும், அல்லது 6 மணி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர் – 200 கிராம் பச்சைப் பட்டாணி – அரை கப் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் தக்காளி – 1 பெரியது இஞ்சி – சிறு துண்டு பூண்டு – 3 பல் மிளகாய்த்தூள் – ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிது எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தழை – ஒரு கொத்து புதினா – ஒரு கொத்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு – 2 வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 3 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் – 1 டீஸ்பூன் கஸ்தூரி மேத்தி – 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான   Read More ...

அரைத்த உளுந்த மாவு – 4 கை அளவு கருப்பட்டி அல்லது வெல்லம் – சுவைக்கு ஏற்ப (தோராயமாக 200 கிராம்) தேங்காய் துருவியது – 3 ஸ்பூன் அளவு நல்ல எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 4 ஸ்பூன் செய்முறை வீட்டில் இட்டிலிக்கோ, தோசைக்கோ மாவு அரைக்கும் போது வீட்டில் உள்ள நபர்களுக்கு ஏற்ப உளுந்தை கூடுதலாக சேர்த்து அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.   Read More ...

இனிப்பு உளுந்து வடை தேவையான பொருட்கள் உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 கிலோ சர்க்கரை – 1/4 கிலோ அரிசி மாவு – 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு – 1 சிட்டிகை எண்ணெய் – 1/2 லிட்டர்   செய்முறை 1. உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைக்கும் போதே அரிசி   Read More ...

முழு பாசிப்பருப்பு – ஒரு கப் வெல்லம் – அரை கட்டி முந்திரி – 10 துருவிய தேங்காய் – அரை கப் பால் பவுடர் – 4 தேக்கரண்டி நெய் – ஒரு தேக்கரண்டி (விரும்பினால்) தேவையான பொருட்களைத் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். பாசிப்பருப்பை வேக வைத்து மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.   வெல்லத்தை பாகு காய்ச்சி வைக்கவும். அரைத்து வைத்துள்ள பருப்புடன் 2 தேக்கரண்டி   Read More ...

Sponsors