Archive for the ‘சிற்றுண்டி’ Category

தேவையானப்பொருட்கள்: பச்சை பயறு – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 1 அல்லது 2 இஞ்சி – ஒரு சிறு துண்டு வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது – 2 அல்லது 3 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – இரண்டு சிட்டிகை உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு எண்ணை – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு   செய்முறை: பச்சை பயறை 5 முதல் 6 மணி நேரம் ஊற   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை பயறு/பாசி பயறு – 2 கப் அரிசி – 3 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் (பொடியாக நறுக்கியது) சீரகம் – 1 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 5 (நறுக்கியது) உப்பு – தேவையான அளவு மேலே தூவுவதற்கு… வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது) செய்முறை:     முதலில் பச்சை பயறு மற்றும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கொண்டக்கடலை – 1 கோப்பை வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 சோம்பு – 1/2 தே.க வரமிளகாய் – 2 மஞ்சள் தூள் – சிறிது சாம்பார் பொடி – 1/2 அ 3/4 தே.க உப்பு -ருசிக்கு தாளிக்க வேண்டியவை எண்ணெய் – 2 மே.க கடுகு – 1/4 தே.க உ.பருப்பு – 1/2 தே.க   கொண்டக்கடலையை முதல் நாள்   Read More ...

கொண்டக்கடலை (வெள்ளை) – 1 கப் வெங்காயம் – 1 கப் தக்காளி – 1 கப் பச்சைமிளகாய் – 4 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 2 ஸ்பூன் தனியா தூள் – 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் – 1 ஸ்பூன் புளிக்கரைசல் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கேற்ப கொத்துமல்லி தழை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்  கடலை பருப்பு  – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 4 துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க  எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி கடுகு – 3/4 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகை கருவேப்பிலை – ஒரு   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் கடலைப் பருப்பு காய்ந்த மிளகாய் பெருங்காயம் எண்ணெய் தேங்காய் உப்பு தாளிக்க   கடுகு எண்ணெய் மிளகாய், உளுந்து கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாயை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சிவக்கும் வரை வறுத்துக் கொள்ளவும். மிக்சியில் அல்லது அம்மியில் தேங்காயை அரைத்துப் பின்னர் கடலைப்பருப்பு, மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயம் விட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உடைத்த உளுந்து, கருவேப்பிலை, பெருங்காயத்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிபருப்பு – 100 கிராம் கடலை பருப்பு – ஒரு கைப்பிடி பச்சரிசி – ஒரு கைப்பிடி வெல்லம் – 150 கிராம் தேங்காய் – அரை மூடி ஏலக்காய், முந்திரி   செய்முறை: வாணலியில் பருப்புகளை தனித்தனியாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் வறுத்த பருப்பு, அரிசி சேர்த்து தேவையான  அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும். வெல்லத்துடன் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காய்ச்சி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கடலைப் பருப்பு – 200 கிராம், சமையல் சோடா – ஒரு சிட்டிகை, மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து, எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு, உப்பு – சிறிதளவு. செய்முறை : கடலைப்பருப்பை நன்றாக கழுவி, சமையல் சோடா சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊறவிட்டு வடிகட்டி, நிழலில் உலர்த்தவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சேமியா – 1 கப், பாசிப்பருப்பு – அரை கப், வெல்லம் – ஒன்றரை கப், நெய் – அரை கப், முந்திரிப்பருப்பு – 20, திராட்சை – 20, ஏலக்காய்தூள் – 1 டீஸ்பூன். செய்முறை : பாசிப்பருப்பை மலர வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். வெல்லத்தை பொடித்து கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் 1 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சேமியாவை போட்டு நன்றாக வாசனை வரும்   Read More ...

பூசணி – 1 பத்தை, இஞ்சி – 1 இன்ச் அளவு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன், மோர் – 1/4 கப்.   நறுக்கிய பூசணி, நறுக்கிய இஞ்சி, மிளகு, உப்பு, மோர் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு அரைத்து வடிகட்டி, கண்ணாடி டம்ளரில் ஊற்றி பரிமாறவும். குளிர செய்தும் பரிமாறலாம். Follow

பீட்ரூட் துருவல்- கால் கப் கெட்டித் தயிர்- ஒரு கப் உப்பு, சர்க்கரை தேவையான அளவிற்கு எடுத்துக்கொள்ளவும். முதலில் பீட்ரூட்டை எடுத்து துருவலாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேகவிடவும். ஆறிய பின்னர் மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் விடாமல் விழுதாக அரைக்கவும். இப்போது தயிருடன் சர்க்கரை, பீட்ரூட் விழுது சேர்த்துக் கலந்து பரிமாறவும். குறைந்த நேரத்திலேயே லஸ்ஸி தயாகிவிடும் Follow

கேரட் – 2 பீட்ரூட் – ஒன்று பாசிப்பருப்பு – ஒரு மேசைக்கரண்டி ஆலிவ் ஆயில் / வெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் – 2 தேக்கரண்டி மிளகுத் தூள் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு ஒரு கிண்ணத்தில் பீட்ரூட், கேரட் மற்றும் பருப்பை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் வைத்து ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும். வேக   Read More ...

Sponsors