Archive for the ‘சைவம்’ Category

துவரம் பருப்பு- 100 முருங்கை கீரை- 1/2 கப் வெங்காயம்- 2 தக்காளி- 1 பச்சை மிளகாய்- 2 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடுகு- சிறிதளவு வெள்ளை பூடு- 8 பல் மஞ்சள் தூள்- 1/4 ஸ்பூன் சீரகத்தூள்- 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்- 1/2 ஸ்பூன் கத்திரிக்காய்- 2 பெருங்காயம்- சிறிதளவு உப்பு- தேவைக்கு எண்ணெய்- 2 மேசை கரண்டி   பருப்பை அலசி அத்துடன் வெள்ளை பூடு,   Read More ...

கீரை — ஒரு கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் — 2 சிட்டிகை சீரகம் — 1/2 டீஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் — 5 என்னம் (நசுக்கியது) பூண்டு — 2 பல் (நசுக்கியது) மிளகுத்தூள் — தேவையான அளவு உப்பு — தே.அ   கீரையை நன்கு அலசி பொடியாக நறுக்கவும். பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும். உடன் வெங்காயம்,பூண்டு, மஞ்சள்தூள், சீரகம், உப்பு சேர்க்கவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முருங்கை காய் – 3 பருப்பு – 1 கப் சாம்பார் தூள் – 1 & 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி கடுகு, – 1/4 தேக்கரண்டி காயத் தூள் – ஒரு சிட்டிகை தேங்காய் துருவல் – 3 மேஜைக்கரண்டி சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்  கடலை பருப்பு  – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 4 துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க  எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி கடுகு – 3/4 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகை கருவேப்பிலை – ஒரு   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் கடலைப் பருப்பு காய்ந்த மிளகாய் பெருங்காயம் எண்ணெய் தேங்காய் உப்பு தாளிக்க   கடுகு எண்ணெய் மிளகாய், உளுந்து கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாயை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சிவக்கும் வரை வறுத்துக் கொள்ளவும். மிக்சியில் அல்லது அம்மியில் தேங்காயை அரைத்துப் பின்னர் கடலைப்பருப்பு, மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயம் விட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உடைத்த உளுந்து, கருவேப்பிலை, பெருங்காயத்   Read More ...

முருங்கைக்காய் – ஐந்து து. பருப்பு – ஐம்பது கிராம் சி. வெங்காயம் – ஐம்பது கிராம் ப. மிளகாய் – இரண்டு பூண்டு – மூன்று பல் மஞ்சள் பொடி – ஒரு டீ ஸ்பூன் எண்ணை – இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு & உளுந்து – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – இரண்டு கொத்து வர மிளகாய் – ஐந்து மல்லி விதை –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்:- கடலை பருப்பு —————- 1 கப் வெங்காயம் ——————- 1 தக்காளி பழம் —————– 2 பச்சை மிளகாய் ————– 4 மஞ்சள் தூள் —————– 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் —————- 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் ———- 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு தாளிக்க:- எண்ணெய் ————— 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்புத்தூள் ———– 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு பற்கள் ———-5   Read More ...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – 100 கிராம், வாழைக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் – தலா 1, பச்சை மிளகாய் – 2, பூண்டு – 3 பல், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் துண்டுகள் – 2, சீரகம், தனியா – தலா ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 3, குழம்பு பொடி – ஒன்றரை டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிபருப்பு – 100 கிராம் கடலை பருப்பு – ஒரு கைப்பிடி பச்சரிசி – ஒரு கைப்பிடி வெல்லம் – 150 கிராம் தேங்காய் – அரை மூடி ஏலக்காய், முந்திரி   செய்முறை: வாணலியில் பருப்புகளை தனித்தனியாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் வறுத்த பருப்பு, அரிசி சேர்த்து தேவையான  அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும். வெல்லத்துடன் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காய்ச்சி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கடலைப் பருப்பு – 200 கிராம், சமையல் சோடா – ஒரு சிட்டிகை, மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து, எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு, உப்பு – சிறிதளவு. செய்முறை : கடலைப்பருப்பை நன்றாக கழுவி, சமையல் சோடா சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊறவிட்டு வடிகட்டி, நிழலில் உலர்த்தவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors