Archive for the ‘சைவம்’ Category

கடலைப்பருப்பு – 1/2 கப் தேங்காய் துண்டுகள் – 1 கையளவு வர மிளகாய் – 3 தக்காளி – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது தண்ணீர் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு :செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் கடலைப்பருப்பை போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து இறக்கி, குளிர வைக்க வேண்டும். பின்பு அதனை மிக்ஸியில் போட்டு, அத்துடன் வர மிளகாய், தேங்காய்,   Read More ...

பன்னீர் – 2 பாக்கெட் (துண்டுகளாக்கப்பட்டது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 4 குடைமிளகாய் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை பட்டாணி – 1 கப் மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகப் பொடி – 1 டீஸ்பூன் பட்டை –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: 1. எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி 2. சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி 3. வெங்காயம் – முக்கால் கப் (நறுக்கியது) 4. பூண்டு – 1 தேக்கரண்டி (நறுக்கியது) 5. இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி (நறுக்கியது) 6. பச்சை மிளகாய் விழுது – 1 தேக்கரண்டி 7. தக்காளி – 1 கப் (நறுக்கியது) 8. தண்ணீர் – தேவையான அளவு 9. பச்சை   Read More ...

சிறிய வெங்காயம் – 150 கிராம் பூண்டு – 50 கிராம் தக்காளி – 1 புளி – எலுமிச்சம்பழ அளவு மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 6 பெருஞ்சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மிளகு – 1/2 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் கசகசா – 1 ஸ்பூன் இஞ்சி –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பென்னே பாஸ்தா – 200 கிராம், குடைமிளகாய் – 1 கேரட், பீன்ஸ் – 1/4 கப், வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 காலிஃப்ளவர் – 1/4 கப் கொத்தமல்லி – 1/2 கட்டு புதினா – 1/2 கட்டு தயிர் – 2 கப், உப்பு – தேவைக்கு, மிளகாய்த் தூள் – 2 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா தூள் –   Read More ...

Madurai Special Kazhani Pulicharu Kuzhambu / மதுரை கழனி புளிச்சாறு குழம்பு Follow

தேவையானவை: மாங்காய் – ஒன்று, பொடித்த வெல்லம் – அரை கப், மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன், கடுகு, எண்ணெய் – தாளிக்க, உப்பு – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: மாங்காயைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு தாளித்து, அதில் நறுக்கிய மாங்காயைச் சேர்த்து வதக்கவும். மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக் கவும். நன்கு வெந்தவுடன்   Read More ...

தேவையானவை: பொடியாக நறுக்கிய வாழைத்தண்டு – ஒரு கப், தயிர் – தேவைக்கேற்ப, பொடி யாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – ஒரு டீஸ்பூன், கடுகு, எண்ணெய் – தாளிக்க, உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: ஒரு பாத்திரத் தில் பொடியாக நறுக்கிய வாழைத் தண்டுடன் தயிர், உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்துத் தாளித்து, வாழைத்தண்டு தயிர்ப் பச்சடியில் சேர்த்துக் கலந்து   Read More ...

தேவையானவை: வாழைக்காய், பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் – தலா 2, தேங்காய்த்துருவல் – அரை கப், மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, எண்ணெய் – தாளிக்க, உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நறுக்கவும். முழு வாழைக்காயைக் குக்கரில் வேகவைத்து, தோல் உரித்து, உதிர்த்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.   Read More ...

தேவையானவை: காராமணி – 50 கிராம் (ஊற விட்டுப் பின் வேகவைத்துக் கொள்ளவும்), கத்திரிக்காய் – 4, பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று, தக்காளி – 2, மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், புளி – சின்ன எலுமிச்சை அளவு, இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, கடுகு, எண்ணெய் – தாளிக்க, உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை:   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors