Archive for the ‘சைவம்’ Category

தேவையானவை கத்திரிக்காய், புளி தண்ணீர் – 1/2 கப், நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் , கறிவேப்பிலை, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – சிறிது. மசாலாவிற்கு – காய்ந்த மிளகாய் – 5 , வெங்காயம்(நறுக்கியது) – 1, துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் , வேர்கடலை – 2 ஸ்பூன், தனியா – 2 ஸ்பூன் ,மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன், வெந்தயம்- 1ஸ்பூன், சீரகம்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: தூதுவளை மூலிகை- ஒரு கப், சிறிய வெங்காயம்- 2 மிளகாய் வத்தல்- 3, புளி, உப்பு, எண்ணெய்- தேவையான அளவு   செய்முறை: முதலில் தூதுவளை கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்யவும். பின்னர் பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்க வேண்டும். அதில் கீரையை போட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் வதக்கிய கீரையை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அம்மியில் அரைக்க வேண்டும். அவற்றில் மிளகாய் வத்தல், உப்பு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வெந்தய கீரை- 2 கப், தோசை மாவு- தேவையான அளவு, தேங்காய் துருவல்- சிறிதளவு, நெய்- சிறிதளவு. செய்முறை :   ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய் விட்டு சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் சூடான நெய்யில் வெந்தய கீரையை போட்டு வதக்க வேண்டும். பின் வதக்கிய வெந்தய கீரை மற்றும் துருவிய தேங்காயை தோசை மாவில் சேர்த்து, அவற்றில் கலந்து கொள்ளவும். இவ்வாறு கலந்த மாவை   Read More ...

ஒடியல் கூழை தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள் ஒடியல் மாவு – ஒரு கப் பயிற்றங்காய் (காராமணி) 100 கிராம் மரவள்ளி கிழங்கு 100 கிராம் பலா (கொட்டை) விதை – 100 கிராம் காய்ந்த மிளாகாய் – 20 மிளகு ஒரு தேனீர் கரண்டி அளவு மஞ்சள் ஒரு துண்டு பெரிய வெள்ளைபூண்டு 5 பற்கள் புளி போதுமான அளவு புழுங்கல் அரிசி ஒரு பிடி சிறிதாக வெட்டப்பட்ட தேங்காய்   Read More ...

கோவக்காய் – 500 கிராம் உப்பு – சிறிது மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 – 4 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து கோவக்காயை எடுத்து சிறிதாக வெட்டி அதில் சிறிது உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஒரு   Read More ...

தேவையான  பொருட்கள் : கேரட் , பீன்ஸ்  – 1 கப் முட்டகோஸ் , உருளை கிழங்கு – 1/2 கப் பட்டாணி – 1/2 கப் வெங்காயம் – 1 தக்காளி  – 2 தேங்காய் – 1/2 மூடி மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்  தூள் – 1.1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி  பூண்டு  விழுது  – 2 ஸ்பூன் சோம்பு  – 1/2 ஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தக்காளி – 2 பூண்டு – 6பல் (தோலுடன்) துவரம் பருப்பு – 1/4 கப் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு மல்லித்தளை – சிறிதளவு சேர்க்க வேண்டிய தூள் வகைகள் மஞ்சள்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி காயத் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க எண்ணெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி சீரகம் – 1தேக்கரண்டி கடுகு, – சிறிதளவு வறுத்து   Read More ...

தேவையானவை: பச்சரிசி – 2 கப், சோயா சங்க்ஸ் (சோயா உருண்டைகள்) – 12 முதல் 15 வரை, பெரிய வெங்காயம் – 2, இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன், தயிர் – அரை கப், கரம் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன், சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors