Archive for the ‘சைவம்’ Category

கத்திரிக்காய் – 7 வறுத்த வேர்க்கடலை – ஒரு மேசைக்கரண்டி வெள்ளை எள்ளு – ஒரு மேசைக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் – கால் கப் தக்காளி – ஒன்று நடுத்தரமான பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று மல்லித் தூள் – ஒரு மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் – அரை மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து கொத்தமல்லி – 2 கொத்து மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி இஞ்சி   Read More ...

கத்தரிக்காய் – 2 பெரியது (450 – 500 g) வெங்காயம் – 1 பெரியது பச்சை மிளகாய் – 3 உள்ளி – 4 பல்லு உருண்டைக் கடலை – 1/2 டம்ளர் பழப்புளி – ஒரு எலுமிச்சைப்பழம் அளவு பால் – 1/2 டம்ளர் (தேங்காய் பால் எனில் முதல் வடி, பசும்பால் எனில் whole milk) கறித்தூள் – ஒரு மேசைக்கரண்டி காரம் மசாலா தூள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் :- கத்தரிக்காய் – 4 க்காளி – 2 சின்ன வெங்காயம் – 1 கைப்பிடி பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள் – சிறிது மிளகுத் தூள் – சிறிது கடுகு – சிறிது உளுத்தம்பருப்பு – சிறிது கறிவேப்பிலை – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – சிறிது. செய்முறை:- கத்தரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக   Read More ...

ற்று பெரிய கத்தரிக்காய் & 6 (சிறு சதுரமாக நறுக்கியது) பெரிய வெங்காயம் & 1 (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது) துவரம் பருப்பு & 50 கிராம் மஞ்சள்தூள் & ஒரு சிட்டிகை உப்பு & தேவைக்கேற்ப சாம்பார் பொடி & ஒரு ஸ்பூன் தாளிப்பதற்கு: கடுகு & ஒரு ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு & ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் & 3 ஸ்பூன் வரமிளகாய் & 1 (இரண்டாகக்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெள்ளரிக்காய் (சிறிதாக நறுக்கியது) – 2 கப் தயிர் (புளிக்காத்து) – 1 கப் துருவிய தேங்காய் – ½ கப் பச்சை மிளகாய் (சிறிதாக நறுக்கியது) – 3 சிறிய வெங்காயம் – 2 சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி கடுகு – ½ தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை உப்பு செய்முறை சிறிய வெங்காயம், சீரகம், துருவிய தேங்காய் ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்கவும். அதில் பொடியாக்கிய கடுகினைச்   Read More ...

பெரிய மஞ்சள்நிற வெள்ளரிக்காய் -1 புளி-எலுமிச்சை அளவு அரைப்புக்கு: தேங்காய் -அரை கப் சின்ன வெங்காயம்-கால் கப் மிளகாய்த்தூள்-1டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள்-சிட்டிகை சீரகத்தூள்-சிட்டிகை மிளகு -கால் டீஸ்பூன் தாளிக்க எண்ணை.கடுகு,வெந்தயம்,கறிவைப்பிலை, நீளவாக்கில் நறுக்கிய சின்னவெங்காயம்-கால் கப் அரைப்புக்கு தேவையானதை நீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும். வெள்ளரிக்காயை 1 கப் நீரில் வேகவிடவும்.. பின் பாதி வெந்ததும் புளிதண்ணீர் சேர்க்கவும்.பச்சை வாசம் போக கொதித்ததும் வெந்த காயில் அரைப்பை போட்டு 5 நிமிடம்   Read More ...

கத்தரிக்காய் – அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு – அரை கிலோ கடுகு – அரை தே‌க்கர‌ண்டி வரமிளகாய் – 2 பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகைமஞ்சள் தூள் – அரை தே‌க்கர‌ண்டி தனியா பொடி – அரை தே‌க்கர‌ண்டி சீரகப் பொடி – அரை தே‌க்கர‌ண்டி ‌மிளகா‌ய் பொடி – அரை தே‌க்கர‌ண்டி கருவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை : வாணலியில் எண்ணெய்   Read More ...

பீன்ஸ் – 200 கிராம், பாசிப்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகு 7-8, காய்ந்தமிளகாய் – 1, தேங்காய்த் துருவல் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை – சிறிது, பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகை, எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன். பீன்ஸை நறுக்கி 1 கப் தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள்   Read More ...

கத்தரிக்காய் – 6 உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று சின்ன வெங்காயம் – 15 பச்சை மிளகாய் – 4 தக்காளி (சிறியது) – ஒன்று புளி – நெல்லிக்காய் அளவு அரிசி களைந்த நீர் – ஒரு கப் மிளகாய் பொடி – அரை தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி கடுகு – அரை தேக்கரண்டி வெந்தயம் – அரை தேக்கரண்டி கத்தரிக்காய்   Read More ...

கத்தரிக்காய் – 3 தக்காளி – 2 பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று தனி மிளகாய்த் தூள் – அரை மேசைக்கரண்டி கடலை பருப்பு – ஒரு மேசைக்கரண்டி கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி தனியா தூள் – ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு பச்சை மிளகாய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக் கீரை ஒரு கட்டு, கடலைப்பருப்பு, து,பருப்பு இரண்டும் சமமாய்க் கலந்தது ஒரு கிண்ணம், மி.வத்தல், நாலில் இருந்து ஆறு வரை, உப்பு, பெருங்காயம். முருங்கைக் கீரை ஒரு கட்டு: வீட்டிலே முருங்கை மரம் இருந்தா கீரையை நல்ல இளங்கீரையாகப் பார்த்து பறிச்சுக் கொள்ளவும்.கீரையைப் பறிச்சோ அல்லது வாங்கியோ வச்சாச்சா? இப்போ கீரையை நல்லா ஆயணும். குச்சிகளை எல்லாம் ஆய்ந்து கீரையை மட்டும் தனியா எடுத்து நறுக்கி   Read More ...

முருங்கைப் பூ ஒரு கிண்ணம், சோம்பு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், காய்ந்த திராக்ஷை ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்.தேவையான நீர். வெறும் வாணலியில் சோம்பை நன்கு வெடிக்கும் அளவுக்கு வறுத்துக்கொள்ளவும். குறைந்தது ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் அதில் ஊற்றவும். இப்போது முருங்கைப் பூவையும், திராக்ஷைப் பழத்தையும் சேர்க்கவும். நன்கு வற்றி அரைக் கப் வரும் வரை கொதிக்கவிடவும். கர்ப்பிணிகளுக்கு நிறை மாசத்தில் ஏற்படும் வலியைக் குறைக்கவோ, அல்லது பிரசவ நேரம் எனில்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors