Archive for the ‘சைவம்’ Category

தேவையானவை: பீட்ரூட் கீரை_4 செடிகளின் இலைகள் (நான் செய்தது) சின்ன வெங்காயம்_7 தக்காளி_பாதி பச்சைமிளகாய்_1 புளி_சிறு கோலி அளவு பூண்டிதழ்_7 எண்ணிக்கை உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய் கடுகு உளுந்து மிளகு_2 சீரகம் காய்ந்தமிளகாய்_1 பெருங்காயம்   செய்முறை: முற்றிய,பூச்சி இலைகளை நீக்கிவிட்டு,மீதமுள்ள கீரையை நன்றாக நீரில் அலசித் தண்ணீரை வடியவைக்கவும். ஒரு வாணலை அடுப்பிலேற்றி எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் தாளிக்க வேண்டியவற்றைத் தாளித்துவிட்டு பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி ஒரு   Read More ...

தேவையானவை: வெந்தயக்கீரை_ஒரு கட்டு தோல் உளுந்து_ஒரு கைப்பிடி (இட்லிக்குப்போடும் உளுந்து) சின்ன வெங்காயம்_3 பச்சை மிளகாய்_1 தக்காளி_சிறு துண்டு பூண்டிதழ்_3 புளி_சிறு கோலி அளவு உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் மிளகு_2 காய்ந்த மிளகாய்_1 பெருங்காயம் பூண்டிதழ்_2   செய்முறை: கீரையைச் சுத்தம் செய்து,நீரில் அலசி,தண்ணீர் வடிய‌ வைக்கவும். வெறும் வாணலை அடுப்பில் ஏற்றி சூடேறியதும் உளுந்தைப் போட்டு,சிவக்க வறுத்து வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்துல் அரை டம்ளர்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: துவரம் பருப்பு_1/2 கப் வாழைப்பூ_பாதி முருங்கைக் கீரை_ஒரு கிண்ணம் (அதிகமாகவும் சேர்க்கலாம்) சின்ன வெங்காயம்_ஒரு ஏழெட்டு தக்காளி_1 பூண்டுப்பல்_2 மிளகாய்த்தூள்_2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்_சிறிது தேங்காய்ப் பூ_2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் பெருஞ்சீரகம் பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை செய்முறை: ஒரு குக்கரில் (அ) பாத்திரத்தில் பருப்பை எடுத்துக்கொண்டு நன்றாகக் கழுவிவிட்டு ,பருப்பு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: புதினா_ஒரு கட்டு கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கட்டு புளி_ஒரு கோலி அளவு பச்சை மிளகாய்_1 உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சீரகம் காய்ந்த மிளகாய்_2 பெருங்காயம் செய்முறை: புதினா,கொத்துமல்லியை ஆய்ந்து, தண்ணீரில் அலசி, நீரை வடிய வைக்கவும். மிக்ஸியில் புதினா,கொத்துமல்லி இலை,புளி,பச்சை மிளகாய்,உப்பு இவற்றைப் போட்டு நன்றாக‌ அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளப் பொருள்களை ஒன்றன்பின் ஒன்றாகத்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: கீரை_ஒரு கட்டு துவரம் பருப்பு_1/2 கப் சின்ன வெங்காயம்_5 தக்காளி_பாதி பூண்டு_2 பற்கள் புளி_சிறு கோலி அளவு மஞ்சள் தூள்_1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்_2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து தேங்காய்ப் பூ_ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு_தேவையான அளவு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_ ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சீரகம் காய்ந்த மிளகாய்_1 பெருங்காயம் கறிவேப்பிலை செய்முறை: துவரம் பருப்பை நன்றாக மலர வேக வை.கீரையைத் தண்ணீரில் அலசி சுத்தம்   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் – 1 கப், வேகவைத்த பயத்தம்பருப்பு – 1/2 கப், உப்பு-தேவைக்கு. அரைக்க… தேங்காய்த்துருவல்-2 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 3, சீரகம் – 1 டீஸ்பூன். தாளிக்க… எண்ணெய் – சிறிது, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது.   பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தாள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் வேகவைத்த பயத்தம்பருப்பு, தேங்காய்த்துருவல், காய்ந்தமிளகாய்,   Read More ...

றுக்கிய வெங்காயத் தாள் – 200 கிராம் மிளகு – அரை ஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் – 4 பச்சை மிளகாய் – 4 பூண்டு – 10 பல் தேங்காய்த் துருவல் – 50 கிராம் கொத்தமல்லி, புதினா, கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி இஞ்சி – ஒரு துண்டு பெருங்காயம், மஞ்சள் – கால் ஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் வெங்காயத் தாள் – ஒரு கட்டு இஞ்சி – ஒரு துண்டு தக்காளி – 4 தேங்காய் – ஒரு மூடி குடை மிளகாய் – ஒன்று கொத்தமல்லி – 2 கைப்பிடி உப்பு, நெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை 1. குடைமிளகாய், வெங்காயத்தாள், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பொடிப்பொடியாக அரிந்துகொள்ளவும். 2. அடுத்து, தக்காளியை நறுக்கி இஞ்சியுடன் சேர்த்து, மிளகு தூவி அரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயத்தாள் 1கட்டு கேரட் 1 குடைமிளகாய் 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 1ஸ்பூன் தக்காளி 1 பெரிய வெங்காயம் 1 பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் தலா 1 கரம் மசாலாபொடி 1ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் 1/4ஸ்பூன் கொத்தமல்லி கீரை அலங்கரிக்க எண்ணை 2ஸ்பூன் செய்முறை : காய்கள்,வெங்காயம்,தக்காளி ஆகியவற்றை பொடியாக கட் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் போட்டு வெங்காயம் சேர்க்கவும்.     Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெங்காயத்தாள் – 3 கட்டு துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் பாசி பருப்பு – 50 கிராம் தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 8 பல் எண்ணை – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் – 2 பெருங்காயம் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் –   Read More ...

துவரம் பருப்பு_1/4 கப் வெங்காயத் தாள்_1/2 கட்டு சின்ன வெங்காயம்_ஒரு ஏழெட்டு தக்காளி_1 பச்சை மிளகாய்_1 பூண்டுப்பல்_2 மிளகாய்த்தூள்_3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்_சிறிது தேங்காய்ப் பூ_2 டீஸ்பூன் (போட மறந்தாச்சு) கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் பெருஞ்சீரகம் வெந்தயம்_நான்கைந்து (வாசனைக்கு) பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை   செய்முறை: துவரம் பருப்பைக் கழுவிவிட்டு,அது வேகுமளவு தண்ணீர் விட்டு,சிறிது மஞ்சள்தூள்,பெருங்காயம்,2 பூண்டிதழ் சேர்த்து மலர   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சேமியா – 200 கிராம் தயிர் – ஒரு கப், மாதுளை முத்துக்கள், பச்சை திராட்சை, நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – அரை டீஸ்பூன். தாளிக்க : மிளகு – 10, கடுகு – அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, காய்ந்த மிளகாய் (கிள்ளியது) – 2 செய்முறை : சேமியாவை வேக வைத்து   Read More ...

Sponsors