Archive for the ‘சைவம்’ Category

தேவையான பொருட்கள் நன்கு பழுத்த சிவப்பான தக்காளி – அரை கிலோ, அன்னாசிப்பழம் – 1 கீற்று, சர்க்கரை – சுவைக்கேற்ப, ரோஸ் எசன்ஸ் – சில துளிகள், கார்ன்ஃப்ளார் – 1 டீஸ்பூன். செய்முறை: தக்காளியை மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளுங்கள். அன்னாசிக் கீற்றை தோல் சீவி, பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். தக்காளியுடன் சர்க்கரை, அன்னாசிப்பழத் துண்டுகள் சேர்த்து குறைந்த தீயில் நன்கு கொதிக்கவிடுங்கள். கொதித்து சற்று சேர்ந்தாற்போல, தளதளவென வந்ததும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் நெய் – 50 மில்லி பாஸ்மதி அரிசி – 400 கிராம் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தலா – 2 தேங்காய் எண்ணெய் – 50 மில்லி பிரியாணி இலை – 1 பெரிய வெங்காயம் – 2 (அரை நிலா வடிவத்தில் வெட்டவும்) இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் விழுது – 1 டீஸ்பூன் கேரட்- பெரியது 1 பீன்ஸ் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : ஊறவைத்த கம்பு – அரை கப், மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை, கடுகு, மிளகு, சீரகம் – தலா அரை டீஸ்பூன், ஏலக்காய் – 2, பிரியாணி இலை – 1, வெஜிடபிள் ஸ்டாக் (கேரட், பீன்ஸ், காலிஃப்ளவர், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வேகவைத்து, அரைத்தது) – 3 கப், நல்லெண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன், பூண்டு – 3 பல், உப்பு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கோவைக்காய் – கால் கிலோ, ரெடிமேட் பஜ்ஜி மிக்ஸ் – 150 கிராம், எண்ணெய் – 200 கிராம். செய்முறை: கோவைக்காயை நன்றாக கழுவி நான்காக நீளவாக்கில் வெட்டவும். ரெடிமேட் பஜ்ஜி மிக்ஸை நறுக்கிய காயுடன் சேர்த்து, சிறிதளவு நீர் தெளித்துப் பிசிறி (பிசையக் கூடாது) கொள்ளவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பிசிறி வைத்த கோவைக்காயை சூடான எண்ணெயில் உதிர்க்கவும். நன்றாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 200 கிராம் (சின்ன அரிசியாக இருக்க வேண்டும்) வெல்லம் – 1 கிலோ தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் – 250 மில்லி ஏலக்காய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன். செய்முறை : புழுங்கலரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வெல்லத்தைக் கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும். வடிகட்டிய பாயாசத்தை அடுப்பில் வைத்து பாகாகக் காய்ச்சவும். இத்துடன் அரிசியைச் சேர்த்து   Read More ...

பொருட்கள் : முருங்கை கீரை – ஒரு கப், இட்லி அரிசி – ஒரு கப், வெங்காயம் – 1 கடலைப் பருப்பு, துவரம் பருப்பு – தலா அரை கப், உளுத்தம் பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, மிளகு – தலா ஒரு டீஸ்பூன், தோல் சீவிய இஞ்சி – சிறிதளவு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 3, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு. செய்முறை: முருங்கைக்கீரையை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பனீர் – ஒரு கப் பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு – 2 பல் கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 5 ஸ்பிரிங் ஆனியன் வெள்ளைப் பகுதி – கால் கப் ஸ்பிரிங் ஆனியனின் பச்சைப் பகுதி – அரை கப் உப்பு, மிளகு – தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பெரிய வாழைக்காய் – 1 பெரிய வெங்காயம் – 1 மீடியம் சைஸ் தக்காளி – 2 இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – ஒன்றரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு ஈர்க்கு பெருங்காயம் – கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தோல் உள்ள உளுந்து – ஒரு கப் சிவப்பு பீன்ஸ் – கால் கப் பொடியாக நறுக்கிய மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று பொடியாக நறுக்கிய‌ தக்காளி – 2 இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 2 மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வேகவைத்த சாதம் – 2 கப் பெரிய‌ நெல்லிக்காய் -8 முதல் 10 காய்ந்த மிளகாய் – 4 (இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள்) கடலைப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 4 அல்லது   Read More ...

அறுகம்புல் – 1 கட்டு, தக்காளி – 2, கறுப்பு உளுந்து – 20 கிராம், பெல்லாரி வெங்காயம் – 1, பூண்டு – 7 பல், இஞ்சி – சிறு துண்டு, புளி – பாக்கு அளவு, காய்ந்தமிளகாய் – தேவைக்கு, உப்பு – தேவைக்கு, கடலை எண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன். அறுகம்புல்லை கழுவி சுத்தம் செய்து நறுக்கி கொள்ளவும். கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி   Read More ...

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப், கடலை மாவு – 1/2 கப், முந்திரி – 6, தக்காளி – 2, உருளைக்கிழங்கு – 2, பச்சைமிளகாய் – 2, கொத்தமல்லித்தழை – 1/2 கட்டு, மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், கரம்மசாலாத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், பிரிஞ்சி இலை – 1, சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – சிறிது,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors