Archive for the ‘சைவம்’ Category

தேவையான பொருட்கள் பனீர் – ஒரு கப் பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு – 2 பல் கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 5 ஸ்பிரிங் ஆனியன் வெள்ளைப் பகுதி – கால் கப் ஸ்பிரிங் ஆனியனின் பச்சைப் பகுதி – அரை கப் உப்பு, மிளகு – தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பெரிய வாழைக்காய் – 1 பெரிய வெங்காயம் – 1 மீடியம் சைஸ் தக்காளி – 2 இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – ஒன்றரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு ஈர்க்கு பெருங்காயம் – கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தோல் உள்ள உளுந்து – ஒரு கப் சிவப்பு பீன்ஸ் – கால் கப் பொடியாக நறுக்கிய மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று பொடியாக நறுக்கிய‌ தக்காளி – 2 இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 2 மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வேகவைத்த சாதம் – 2 கப் பெரிய‌ நெல்லிக்காய் -8 முதல் 10 காய்ந்த மிளகாய் – 4 (இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள்) கடலைப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 4 அல்லது   Read More ...

அறுகம்புல் – 1 கட்டு, தக்காளி – 2, கறுப்பு உளுந்து – 20 கிராம், பெல்லாரி வெங்காயம் – 1, பூண்டு – 7 பல், இஞ்சி – சிறு துண்டு, புளி – பாக்கு அளவு, காய்ந்தமிளகாய் – தேவைக்கு, உப்பு – தேவைக்கு, கடலை எண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன். அறுகம்புல்லை கழுவி சுத்தம் செய்து நறுக்கி கொள்ளவும். கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி   Read More ...

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப், கடலை மாவு – 1/2 கப், முந்திரி – 6, தக்காளி – 2, உருளைக்கிழங்கு – 2, பச்சைமிளகாய் – 2, கொத்தமல்லித்தழை – 1/2 கட்டு, மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், கரம்மசாலாத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், பிரிஞ்சி இலை – 1, சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – சிறிது,   Read More ...

நீளமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு – 250 கிராம், உப்பு – 1 டீஸ்பூன், தண்ணீர் – 2 கப், அரிசி மாவு – 5½ டீஸ்பூன், மைதா, எண்ணெய் – தலா 5 டீஸ்பூன், சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன், வெள்ளை எள் – 3½ டீஸ்பூன், நறுக்கிய பூண்டு – 3 பல், கீறிய பச்சைமிளகாய் – 3, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 1/2, குடைமிளகாய் –   Read More ...

தோல் நீக்கி நறுக்கிய பலாக்கொட்டை – 1 கப், முருங்கைக்காய் – 1, குழைய வேகவைத்த பயத்தம்பருப்பு – 1/2 கப், உப்பு – தேவைக்கு, மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன். அரைக்க… தேங்காய்த்துருவல் – 1/4 கப், சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 4 இலை, நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – 1 டேபிள்ஸ்பூன். தாளிக்க… எண்ணெய் – 1   Read More ...

கறுப்பு கொண்டைக்கடலை – 1 கப், கத்தரிக்காய் – 2 (நீளவாக்கில் நறுக்கவும்), முருங்கைக்காய் – 1 (விரல் நீள துண்டுகளாக நறுக்கவும்), சின்ன வெங்காயம் – 10, பெரிய வெங்காயம் – 1, தக்காளி – 2, புளி – நெல்லிக்காய் அளவு, மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை, கடுகு, கறிவேப்பிலை – சிறிது, சாம்பார் பொடி – 3 டீஸ்பூன், தேங்காய்த்துருவல் – 1/4 கப்,   Read More ...

சிறிய மாங்காய் – 1, பழுத்த மாம்பழம் – 1, பச்சைமிளகாய் – 8, தேங்காய்த்துருவல் – 1 கப், கெட்டித்தயிர் – 1 கப், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், காய்ந்தமிளகாய் – 3, கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு, கறிவேப்பிலை – தேவைக்கு, தேங்காய் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன். மாங்காயை துருவி தேங்காய்த்துருவலுடன் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக்   Read More ...

கேழ்வரகு மாவு, தேங்காய்த் துருவல், வெல்லப் பொடி – தலா 1 கப், உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன், நெய் – 2 டீஸ்பூன். கேழ்வரகு மாவில் உப்பு, தண்ணீர் தெளித்து பிசறிக் கொள்ளவும். புட்டுக் குழாயில் முதலில் கேழ்வரகு மாவு அதன் மேல் தேங்காய்த்துருவல் மீண்டும் கேழ்வரகு மாவு, தேங்காய்த்துருவல் என மாறி மாறி போட்டு வேக விடவும். நன்றாக வெந்ததும் வெல்லப்பொடி சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும். Follow

துருவிய தேங்காய் – 1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் பால் – தேவையான அளவு ஏலக்காய் தூள் – 1 சிறிதளவு நெய் – சிறிதளவு செய்முறை : தேங்காயை நன்றாக துருவி கொள்ளவும். அடிகனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் துருவிய தேங்காயை கொட்டி அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கைவிடாமல் கிளறவும். ஒரு 5 நிமிடங்கள் கழித்து சர்க்கரை நன்றாக இளக தொடங்கும். அடுப்பை   Read More ...

Sponsors