Archive for the ‘சைவம்’ Category

தேவையானவை: அரிசி – 200 கிராம், துவரம்பருப்பு – 100 கிராம், மஞ்சள்தூள், உப்பு – தேவையான அளவு, புளி – நெல்லிக்காய் அளவு, வாழைக்காய் – ஒன்று, கத்திரிக்காய் – 4, இளம் முருங்கைக்காய் – ஒன்று, அவரைக்காய் – 10, வெள்ளை முள்ளங்கி – ஒன்று (இவற்றைப் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்), முங்கைக்கீரை – ஒரு கைப்பிடி அளவு, நெய், எண்ணெய் – தலா 2 டீஸ்பூன்,   Read More ...

தேவையானவை: பிஞ்சுக் கத்திரிக்காய்  – கால் கிலோ, பச்சை மொச்சை – 100 கிராம், நாட்டுப் பூண்டு – 4 பல் (நசுக்கவும்), இஞ்சி – ஒரு துண்டு (சுத்தம் செய்து, நசுக்கவும்) நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, சோம்பு (பெருஞ்சீரகம்) – அரை டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 10, நாட்டுத் தக்காளி – 4, நல்லெண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு – தேவையான   Read More ...

கம்பு மாவு – 2 கப், வெள்ளை எள் – 2 டீஸ்பூன், சீரகத் தூள் – 1 டீஸ்பூன், மாங்காய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன், வெந்தயக்கீரை – 2 கட்டு பொடித்த சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – சிறிது, இஞ்சி, பூண்டு விழுது – தலா 1/2 டீஸ்பூன், உப்பு, தண்ணீர், பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் – தேவைக்கு, மிளகாய்த் தூள் – 1/2   Read More ...

தேவையானவை: சோயா சங்க்ஸ் (மீல் மேக்கர்) – 50 கிராம் (25 பெரிய பீஸ்) கார்ன்ஃப்ளார் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – ஒரு டீஸ்பூன் தயிர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – 2 இலைகள் எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான   Read More ...

கேழ்வரகு மாவு – 2 கப், அரிசி மாவு – 2 டீஸ்பூன், உருளைக்கிழங்கு – 2 ரவை – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை : * கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து நன்றாக மசித்து கொள்ளவும். * மிக்ஸியில் ரவை, மிளகாய்த்தூள், உப்பு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வாழைப்பூ – 1 (சிறியது), தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை, வேக வைத்த துவரம் பருப்பு – ½ கிண்ணம், புளி – எலுமிச்சை அளவு, உப்பு – தேவையான அளவு, தாளிக்க : எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி, கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உளுந்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு மிளகாய்   Read More ...

கடலை மாவு – ஒரு கப் கோதுமை மாவு – ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கு – 2 தயிர் – அரை கப் மிளகாய்த் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மல்லித்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி ஓமம் – அரை தேக்கரண்டி சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி – சிறிதளவு கரம் மசாலா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு –   Read More ...

வல்லாரைக்கீரை – அரை கட்டு, தக்காளி, வெங்காயம் – தலா ஒன்று, இஞ்சி – சிறிய துண்டு தேங்காய் துருவல்,  – கால் கப், பச்சை மிளகாய் – 5, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, எ ண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை : * இஞ்சியை தோல் சீவி துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். *   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பொரி – 2 கப், ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை, பொடித்த வெல்லம் – 1/2 கப், தண்ணீர் – 1/4 கப், நெய் – சிறிதளவு. செய்முறை : * வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும். * கடாயில் வெல்லக்கரைசலை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். * பாகு நன்றாக கொதிக்கும் போது ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். *   Read More ...

வெந்தயம் – 500 கிராம் பச்சரிசி மாவு – 200 கிராம் வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி – 100 கிராம் சுக்குதூள் – அரை தேக்கரண்டி ஏலக்காய் – 2 (தூளாக்கவும்) நல்லெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி செய்முறை : * ஏலக்காய், வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டியை தூளாக்கி கொள்ளவும். * வெந்தயத்தை வெறும் கடாயில் சிவக்க வறுத்து ஆற வைத்து மிக்சியில் போட்டு தூளாக்குங்கள். * அரிசி மாவில்,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors