Archive for the ‘சைவம்’ Category

தேவையானவை: தனியா – கால் கிலோ, காய்ந்த மிளகாய் – அரை கிலோ, கடலைப்-பருப்பு – கால் கப், உளுத்தம்-பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகு – கால் கப், சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வெந்தயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வேர்க்-கடலை – ஒரு டேபிள்-ஸ்பூன். செய்முறை: ஒவ்வொரு பொருளையும் தனித்தனியே வறுக்கவும். பிறகு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து உப-யோகிக்கவும். வற்றல்குழம்பு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கல் நீக்கிய எள்(கருப்பு) – 50 கிராம் உளுத்தம்பருப்பு – 50 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம் வேர்கடலை – 50 கிராம் மிளகாய்த்தூள் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் புளி – 3 எலுமிச்சைபழத்தின் அளவு கடுகு – 1டீஸ் ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1டீஸ் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ் ஸ்பூன் நல்லமிளகு –   Read More ...

தேவையானவை: 1. மிளகாய் வற்றல் – 200 கிராம் 2. தனியா – 500 கிராம் 3. மிளகு – 200 கிராம் 4. சீரகம் -200 கிராம் 5. துவரம் பருப்பு -250 கிராம் 6. விரளி மஞ்சள் -100கிராம் 7. காய்ந்த கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு 8. கடுகு-2 டேபிள் ஸ்பூன். செய்முறை: எல்லா சாமான்களையும் சுத்தம் செய்து நல்ல வெய்யிலில் காயவைக்கவும். அல்லது மிதமான சூட்டில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கொத்தமல்லி – 500 கிராம் மிளகாய் வத்தல் – 500 கிராம் சீரகம் – 250 கிராம் சோம்பு – 50 கிராம் மிளகு – 100 கிராம் கடுகு – 25 கிராம் வெந்தயம் – 25 கிராம் அரிசி – 100 கிராம் உளுந்து – 100 கிராம் துவரம்பருப்பு – 200 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 200 கிராம் பெருங்காயத்தூள் – 25   Read More ...

தேவையானவை: சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் புளித்தண்ணீர்- ஒரு எலுமிச்சை சைஸ் புளியின் சாறு பெரிய வெங்காயம் – 1 பூண்டு – 5 அல்லது 6 பல் சாம்பார் பொடி – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன் வெல்லம் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய் – ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் –   Read More ...

தேவையானவை: நல்லெண்ணெய் – 50 மில்லி தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்) வெந்தயம் – சிறிதளவு சோம்பு , சீரகம் – தலா 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 3 (இரண்டாக கீறியது ) கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு பூண்டு -10 பல் (இடித்தது ) பெரிய வெங்காயம் -1 கிலோ புளி-25 கிராம் (கரைத்து வடிகட்டவும்) மீன் செய்ய: தட்டைப்பயறு -50 கிராம் (ஊற   Read More ...

தேவையானவை: வாழைப்பூ கடலை பருப்பு – 1 கப் வர மிளகாய் – 4 ~ 6 பெருஞ்சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய் துறுவல் – 5 டீஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் – 2 கறிவேப்பிலை – 10~15 இலைகள் பெருங்காயம் – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: கடலைப் பருப்பை நன்கு ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். வாழைப்பூவை   Read More ...

சிம்பிளா சொன்னா சாம்பார் சாதம் ! ஆனால் சாதத்தில், சாம்பாரை ஊற்றி பிசைவதை விட, பிஸிபேலாபாத்திற்கு சுவை சற்று கூடுதல் தான். செய்முறையும் கொஞ்சமோ கொஞ்சம் அதிகம் தான் ! பரவலா கர்நாடகத்தில் தோன்றியதாக இணையத்தின் மூலமும் நண்பர்களின் மூலமும் அறிகிறோம். சில ஆண்டுகளாகவே நம்ம ஊரிலும் ஊடு கட்ட ஆரம்பித்திருக்கிற‌து பிஸிபேலாபாத் :)) எங்க வீட்டுக் குட்டீஸின் பேவரிட் இந்திய உணவுகளில் ஒன்று. இர‌ண்டு க‌ட்ட‌ங்க‌ளாக‌ செய்முறையைப் பிரித்து   Read More ...

தேவையானவை: அரிசி மாவு : 4 1/2 cup உளுத்த மாவு : 1 cup சீரகம் : ஒரு teaspoon பட்டர் : ஒரு teaspoon உப்பு : தேவையான அளவு எண்ணை : டீப் ஃப்ரை பண்ணும் அளவிற்கு செய்முறை: வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி நன்கு காய விடவும்.   அரிசி மாவு, உளுத்த மாவு, உப்பு, சீரகம், பட்டர் எல்லாம் கலந்து, சிறிது சிறிதாய் தண்ணீர்   Read More ...

தேவையானவை: ப்ரௌன் அரிசி – 1 கப் சீனி – 1/4 to 1/2 கப் தேங்காய் துறுவல் – 5 டீஸ்பூன் செய்முறை: அரிசியை, நீரில் இருபத்திநான்கு மணி நேரம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற வைத்து, பின் நீரை வடிகட்டவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் அரிசியை இட்டு, அதற்கும் மேல் ஒரு செ.மீ. அளவிற்கு நீர் சேர்க்கவும். ப்ரெஷர் குக்கரை அடுப்பில் ஏற்றி, கீழே சிறிது நீர் விட்டு, அரிசி   Read More ...

தேவையானவை: 1 1/2 கப் பச்சரிசி 1 1/2 புழுங்கல் அரிசி 1/2 கப் உளுத்தம் பருப்பு சிறிது வெந்தயம் வெல்லம் ‍ உப்பு பச்சை மிளகாய் தேங்காய் துருவல் கறிவேப்பிலை செய்முறை: இரு அரிசிகளையும் சுமார் ஆறு மணி நேரம் ஊர வைக்கவும். உளுந்தையும், வெந்தயத்தையும் தனியாக ஊர வைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் உளுந்தையும், வெந்தயத்தையும் க்ரைண்டரில் ஆட்டி, பின்பு அரிசிகளையும் சேர்த்து ஆட்டவும். மை போல‌ஆட்டாமல், அதற்குமுன்னாலேயே   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பூந்திக்கு கடலைமாவு-1கப் அரிசிமாவு-1டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா-1சிட்டிகை மஞ்சள் & சிவப்பு food colors- தலா 2 துளிகள் தண்ணீர் -1/2கப் to 3/4கப் எண்ணெய் சர்க்கரைப் பாகுக்கு சர்க்கரை -1கப் தண்ணீர் 1 கப் அலங்காரத்துக்கு 🙂 ஏலக்காய்-2 கிராம்பு-2 முந்திரி -10 திராட்சை-10 கல்கண்டு-1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்-1டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் சேர்த்து பிசுபிசுப்பு பதம் வரும்வரை கொதிக்கவிட்டு எடுத்துவைக்கவும். ஏலக்காயைத் தட்டி பாகில் போட்டுவைக்கவும்.   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors