Archive for the ‘பிராமண சமையல்’ Category

தேவையானவை – அவரைக்காய் பொடியாக நறுக்கியது – 1 கப் மொச்சை – 1 கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 3 இஞ்சி,பூண்டு விழுது – 3 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – தேவைக்கு மிளகாய்தூள் –  தேவைக்கு கரம் மசாலா தூள் – 1ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு தயிர் – 3 ஸ்பூன் எண்ணைய் -தேவைக்கு தாளிக்க – பிரியாணி இலை,கடுகு,முந்திரி,கருவேப்பிலை,லவங்கம்,பட்டை 200 கிராம்   Read More ...

பச்சரிசி                & 800 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு        & 100 கிராம் வெல்லம்            &  கிலோ பூவன் வாழைப்பழம்        & 4 தேங்காய் மூடி            & 3 மூடி சோடா உப்பு            & ஒரு சிட்டிகை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து ஆட்டுக் கல்லில் மாவு பக்குவத்தில் ஆட்டவும். பின்னர் சிறிது சோடா உப்பைச்   Read More ...

தேவையானவை: பச்சரிசிரவை – 1 கப் (அரிசியை களைந்து உலர்த்தி மிக்ஸியில் பொடிக்கவும்) பயத்தம் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலைபருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெல்லம் – 3 / 4 கப் தேங்காய் துருவல் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை, ஏலப்பொடி செய்முறை: பயத்தம் பருப்பை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுக்கவும். பின்பு அரிசிரவையும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வருமாறு:- முருங்கைக்கீரை- 2 கப் அளவு, வெங்காயம்-4, பச்சை மிளகாய்-4, தேங்காய் துருவல்- 2 ஸ்பூன், பூண்டு, புளி, வத்தல்- சிறிதளவு, உப்பு தேவையான அளவு, சமையல் எண்ணெய்- சிறிதளவு. தாளிப்பதற்கு வெந்தயம், கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு- தலா ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சிறிதளவு கறிவேப்பிலை. செய்முறை:- • முருங்கைக்கீரையை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். • தேங்காய் துருவல், வத்தல், புளி, பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து,   Read More ...

முருங்கைக்கீரை- 2 கோப்பை அளவு, துவரம் பருப்பு- 150 கிராம், தக்காளி- 4, வெங்காயம்-5, பச்சை மிளகாய்-3, சாம்பார் பொடி- தேவையான அளவு, பூண்டு- சிறிதளவு, தேங்காய் துருவல்- சிறிதளவு, மஞ்சள்- சிறிதளவு, சீரகம், கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு- தலா ஒரு தேக்கரண்டி, சமையல் எண்ணெய், மிளகாய் வத்தல், உப்பு- தேவையான அளவு.   செய்முறை:- • கீரையை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். • அடுப்பில் வாணலியை வைத்து,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கறிவேப்பிலை – 100 கிராம் பொட்டு கடலை – 1 தேக்கரண்டி ப.மிளகாய் – 3 புளி – கொட்டைபாக்களவு இஞ்சி – சிறுதுண்டு உப்பு – சுவைக்கேற்ப நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி செய்முறை : • ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி அதில் புளியை வதக்கி ப.மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலையும் இட்டு வதக்கவும். • ஆறிய பின் பொட்டுக்கடலை மற்றும் உப்பு கலந்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப் தண்ணீர் – 5 கப் இஞ்சி – 1 இன்ச் மிளகு – 1 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1/4 கப் நெய் – 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான பொருட்கள் முந்திரி – 5-7 செய்முறை: முதலில்   Read More ...

அழகர் ‌கோயில் தோசை : தேவையான பொருள்கள்: பச்சரிசி – 3 கப் கருப்பு உளுத்தம்பருப்பு – 2 கப் (தோலுடன்) மிளகு – 2 டீஸ்பூன் சுக்குப் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு நெய், உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசியை ஊறவைத்து நீரை வடித்து வறட்டு மாவாக, மிக்ஸியில் கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். (கோயிலில் இதை உரலில் போட்டு இடிப்பதற்காக ஆட்களை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors