Archive for the ‘arokiya unavu in tamil’ Category

தேவையானவை: நறுக்கிய அவரைக்காய்_ஒரு கிண்ணம் உப்பு_தேவைக்கு பொடிக்க: வறுத்த‌ வேர்க்கடலை_ஒரு கைப்பிடி காய்ந்த மிளகாய்_2 செய்முறை: அவரைக்காயைக் கழுவி சுத்தம்செய்து சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். ஒரு அடிகனமான வாணலில் நறுக்கிய அவரைக்காயைப் போட்டு அது திட்டமாக வேகுமளவு சிறிது தண்ணீர் விட்டு,சிறிது உப்பு தூவி வேக வைக்கவும். தண்ணீர் குறைவாக இருப்பதால் அடிப்பிடிக்க வாய்ப்புண்டு.எனவே வேகும்போதே இரண்டு தரம் கிளறிவிடவும். இதற்கிடையில் மிளகாயை வெறும் வாணலில் சூடுவர வறுத்து ஆறியதும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: அவரைக்காய்  -200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – சுமார் 15 தக்காளி – 1 பூண்டு – 2 பற்கள் மல்லிப்பொடி – 2 மேசைக்கரண்டி மிளகாய்ப்பொடி – 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 1/4 கோப்பை தாளிக்க – கடுகு, உளுந்து, சீரகம், கறிவேப்பிலை உப்பு- தேவையான அளவு   செய்முறை: வாணலியில் தாளிக்கும் அளவு எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பொடியாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: சேனைக்கிழங்கு – 200 கிராம் (சுமார் 25 துண்டுகள்) கடலைப்பருப்பு – 1/2 கோப்பை கொத்தமல்லி விதை – 4 தேக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – 10 சின்ன வெங்காயம் – 8 பூண்டு – 4 பற்கள் சோம்பு – 1/2 மேசைக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 150 மிலி. உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: சேனைக்கிழங்கைத் தோல்   Read More ...

சேனைக்கிழங்கு – 2 கப் (தோலுரித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்டது) புளிச்சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் மசாலாவிற்கு… துருவிய தேங்காய் – 1 கப் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்     செய்முறை:   Read More ...

இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 தேங்காய்ப்பால் (முதற்பால்) – 1/2 கப் தேங்காய்ப்பால் (இடண்டாம்பால்) – 2 கப் சீனி – 1 – 11/2 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை இராசவள்ளிக் கிழங்கை தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும் – ~2 கப் வர வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் இரண்டாம் பால், கிழங்கு துண்டுகளைப்போட்டு அவிய விடவும். கிழங்கு நன்கு அவிந்ததும் சீனி,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு – 300 கிராம் கோதுமை மாவு – 300 கிராம் உப்பு – 1 சிட்டிகை நெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : * கோதுமை மாவை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு கலந்து சாப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.       * கிழங்கை நன்றாக வேக வைத்து தோல் உரித்து நன்றாக மசித்து எலுமிச்சை அளவு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: சக்கரை வள்ளி கிழங்கு – 1 இட்லி மாவு – 1 கப் கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு உப்பு – சுவைக்கு நெய் – 1ஸ்பூன் செய்முறை: • சக்கரை வள்ளி கிழங்கை தோலை எடுத்து விட்டு துருவி கொள்ளவும். • கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். • ஒரு கிண்ணத்தில் இட்லி மாவை ஊற்றி அதில் துருவிய சக்கரை வள்ளி கிழங்கு, உப்பு, கொத்தமல்லி   Read More ...

பீர்க்கங்காய் – 2 (தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கியது) ஆலிவ் ஆயில் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது பூண்டு – 3-4 பற்கள் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) உப்பு – தேவையான அளவு மல்லித் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள். பீர்க்கங்காய் – 1 உருளைக்கிழங்கு -1 சின்ன வெங்காயம் – 10 அல்லது பெரியவெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேற்பிலை- 2 இலைகள். ரம்பை இலை – 1 துண்டு தேங்காய் கட்டிப்பால்- 2 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப தேசிச்சாறு – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – (விரும்பினால்) சிறிதளவு. செய்முறை – காயிலுள்ள உயர்ந்த கருக்குகளை சீவி   Read More ...

பொதுவாக பீர்க்கங்காய் வாங்கி வந்தால், கூட்டு தான் செய்து சாப்பிடுவோம். ஆனால் அந்த பீர்க்கங்காய் கொண்டு அருமையான சுவையில் சட்னி செய்து சாப்பிடலாம் என்பது தெரியுமா? ஆம், பீர்க்கங்காய் கொண்டு சட்னி செய்தால்     , அதனை தோசை, இட்லி, ஏன் சாதத்துடன் கூட சேர்த்து சாப்பிடலாம். அந்த பீர்க்கங்காய் சட்னியை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியானால் கீழே படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: பீர்க்கங்காய் –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors