Archive for the ‘Chef Dhamu Samyal In Tamil’ Category

    இந்த சுக்கா முறை பெரும்பாலும் உணவகங்களில் பின்பற்றும் முறை ஆகும். இந்த முறையை தான் மதுரை பேமஸ் முனியாண்டி விலாஸ் உணவகங்களில் சமைக்கும் முறையாகும். இந்த முறையும் சாப்பிட மிகவும் பிரமாதமாக இருக்கும். இது நாவிற்கு நன்றாக உரைப்பாக இருக்கும். இது அனைத்து உணவு வகைகளுடன் சாப்பிட சும்மா டக்கராக இருக்கும். நன்றாக கிளறி எடுத்து பரிமாறினால் தான் சுவை இரட்டிபுடன் இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் மட்டன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : மீன் நல்லெண்ணெய் கடுகு கறிவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் வெந்தயம் சாம்பார் வெங்காயம் – 150 கி பூண்டு தக்காளி – 150 கி புளி – எலுமிச்சை பழ அளவு மஞ்சள தூள் மிளகாய் தூள் தனியா தூள் உப்பு கொத்தமல்லி தேங்காய் பால் – அரை கப் மிளகு தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது செய்முறை : • வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – அரை கிலோ பூண்டு – ஒரு கை வெங்காயம் – 200 கிராம் ப.மிளகாய் – 6 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் தயிர் – 1 கப் புதினா கொத்தமல்லி – அரை கப் பட்டை – 2 லவங்கம்  – 2 ஏலக்காய் – 2 மராட்டி மொக்கு – 2 பாஸ்மதி அரிசி – அரை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் வெங்காயம் மஞ்சள் தூள் உப்பு பட்டை, பிரிஞ்சி இழை, சோம்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது மிளகாய் தூள் தனியா தூள் மிளகு தூள் பொட்டு கடலை மாவு கொத்தமல்லி இழை கறிவேப்பிலை எண்ணெய் செய்முறை : * குக்கரில் மட்டனை போட்டு மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 5 அரைக்க: சின்ன வெங்காயம் – 10 (அல்லது) பெரிய வெங்காயம் – 1 இஞ்சி – 1 துண்டு பூண்டு – 7 வர கொத்தமல்லி – 3 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 1 /2 தேக்கரண்டி மிளகு – 1 தேக்கரண்டி வரமிளகாய் – 2 வெந்தயம் – 1 /2 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை – 1 கொத்து பட்டை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – ½ கி.கி (எலும்பில்லாதது) தேங்காய் (துருவியது) – 1 கப் இஞ்சி – 1’’ அளவு பூண்டு – 6 பச்சை மிளகாய் – 6 தேங்காய் எண்ணெய் சின்ன வெங்காயம் -1 பெரிய வெங்காயம் -1 தக்காளி – 1 வற்றல் பொடி – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி – ½ தேக்கரண்டி வெந்தயத்தூள் – 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா   Read More ...

நண்டு 1கிலோ வெங்காயம் 3 தக்காளி 2 பச்சைமிளகாய் 5 கொத்தமல்லி இஞ்சிப்பூண்டு பேஸ்ட் 2 ஸ்பூன் கரம் மசலா 1 ஸ்பூன் சீரகம் சோம்புதூள் 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் 2 ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல். 3/4 கப் பாதாம்பருப்பு 15.20 பட்டை -லவங்கம் உப்பு ஆயில் நண்டை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து இரண்டு துண்டாக போட்டுக்கொள்ளவும். தக்காளி. வெங்காயம்.பச்சைமிளகாய் நீளவாக்கில் அரிந்துகொள்ளவும்.சட்டியில் ஆயில் விட்டு அது சூடானதும்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : ஆட்டுக்கால் – 2 தக்காளி – 4 வெங்காயம் – 2 மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 3 மிளகுத்தூள் – 4 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது – 4 ஸ்பூன் தேங்காய்ப்பால் – 2 கப் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: ஆட்டுக்காலை நன்கு சுத்தம்   Read More ...

Sponsors