Archive for the ‘Chettinad Recipes Tamil’ Category

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை – 4 பச்சைமிளகாய் – 1 டீஸ்பூன் புதினா –   சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் –  அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை : * கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாயை பொடியாக   Read More ...

சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் பச்சைமிளகாய் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள் ) – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு முட்டை – 4 சோம்பு – அரை டீஸ்பூன் சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய்   Read More ...

அயிரை மீன் – 250 கிராம் வெங்காயம் ‍ 250 கிராம் தக்காளி – 2 பூண்டு- 10 பல் மிளகாய் -3 கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி இலை – கொஞ்சம் எண்ணெய்- ‍ 3 க‌ர‌ண்டி கடுகு,உ.பருப்பு – அரைக்கரண்டி வெந்தயம் – கால் க‌ர‌ண்டி மிளகாய்த்தூள்‍ 1 தேக்க‌ர‌ண்டி மல்லி தூள்- ‍ 1 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு. புளி- சிறிய எலுமிச்சை அளவு தேங்காய் ‍ 3   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் அரிசி மாவு – 3 கப் உளுத்தம் மாவு – கால் கப் டால்டா – ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு சீரகம் – 100 கிராம் வெண்ணெய் – அரை கப் எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு முறுக்கு செய்முறை அகலமான பாத்திரத்தில் அரிசி மாவுடன் உளுத்தம் மாவு, உப்பு, போட்டு டால்டா, வெண்ணைய்யை லேசான சூட்டில் சற்று உருக்கி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் எலும்பு கறி – அரைக்கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 2 மட்டன் மசாலா தூள் – 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீ ஸ்பூன் மிளகு, சீரகம், கசகசா அரைத்தது — 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் பால் — 1 கப் எண்ணைய் — 1 1/2 ஸ்பூன் பட்டை —   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 1/2 கிலோ வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது கொத்தமல்லி – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் வதக்கி அரைப்பதற்கு… சின்ன வெங்காயம் – 5-6 வரமிளகாய் – 6-7 மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சோம்பு   Read More ...

கோழி – 1 கிலோ கிராம்பு – 2 பட்டை – 2 சீரகத்தூள் – 1 ஸ்பூன் சோம்புத்தூள்- 2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்- 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்- ஒன்றரை ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – இரண்டு ஸ்பூன் முந்திரிபருப்பு – நூறு கிராம் தேங்காய் – 1 மூடி உப்பு – தேவையான அளவு இஞ்சி/பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 4 தக்காளி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் நண்டு – 6 சீரகம் – அரைத் தேக்கரண்டி சோம்பு – ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு – 8 பல் இஞ்சி – ஒரு துண்டு வெங்காயம் – 2 நாட்டுத் தக்காளி – 3 மிளகு – ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – 4 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி செய்முறை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors