Archive for the ‘Chettinad Recipes Tamil’ Category

சிம்பிளா சொன்னா சாம்பார் சாதம் ! ஆனால் சாதத்தில், சாம்பாரை ஊற்றி பிசைவதை விட, பிஸிபேலாபாத்திற்கு சுவை சற்று கூடுதல் தான். செய்முறையும் கொஞ்சமோ கொஞ்சம் அதிகம் தான் ! பரவலா கர்நாடகத்தில் தோன்றியதாக இணையத்தின் மூலமும் நண்பர்களின் மூலமும் அறிகிறோம். சில ஆண்டுகளாகவே நம்ம ஊரிலும் ஊடு கட்ட ஆரம்பித்திருக்கிற‌து பிஸிபேலாபாத் :)) எங்க வீட்டுக் குட்டீஸின் பேவரிட் இந்திய உணவுகளில் ஒன்று. இர‌ண்டு க‌ட்ட‌ங்க‌ளாக‌ செய்முறையைப் பிரித்து   Read More ...

தேவையானவை: அரிசி மாவு – 1 1/2 கப் கடலை மாவு – 1 கப் உப்பு – தேவையான அளவு வெண்ணை – 2 டீஸ்ப்பூன் அரைத்துக் கொள்ள: வர மிளகாய் – 4 பூண்டு – 6 பல் இஞ்சி – சிறிய துண்டு பெருஞ்சீரகம் – 1/4 டீஸ்ப்பூன் செய்முறை: அரைத்துக் கொள்ள வேண்டியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த விழுதுடன் அரை   Read More ...

தேவையானவை: அரிசி மாவு : 4 1/2 cup உளுத்த மாவு : 1 cup சீரகம் : ஒரு teaspoon பட்டர் : ஒரு teaspoon உப்பு : தேவையான அளவு எண்ணை : டீப் ஃப்ரை பண்ணும் அளவிற்கு செய்முறை: வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி நன்கு காய விடவும்.   அரிசி மாவு, உளுத்த மாவு, உப்பு, சீரகம், பட்டர் எல்லாம் கலந்து, சிறிது சிறிதாய் தண்ணீர்   Read More ...

தேவையானவை: ப்ரௌன் அரிசி – 1 கப் சீனி – 1/4 to 1/2 கப் தேங்காய் துறுவல் – 5 டீஸ்பூன் செய்முறை: அரிசியை, நீரில் இருபத்திநான்கு மணி நேரம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற வைத்து, பின் நீரை வடிகட்டவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் அரிசியை இட்டு, அதற்கும் மேல் ஒரு செ.மீ. அளவிற்கு நீர் சேர்க்கவும். ப்ரெஷர் குக்கரை அடுப்பில் ஏற்றி, கீழே சிறிது நீர் விட்டு, அரிசி   Read More ...

தேவையானவை : கோழி – 1/2 k.g. தக்காளி – 1 பெரிய வெங்காயம் – 2 பூண்டு – 10 பல் வர மிளகாய் – 5 (Alternate – தனி மிளகாய்த் தூள் – 1 teaspoon) இஞ்சி – சிறிதளவு கிராம்பு – 3 ஏலக்காய் – 2 பட்டை – சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் – 1/2 teaspoon   செய்முறை : வர   Read More ...

தேவையானவை : கோழி – 1/2 kg சின்ன வெங்காயம் – 12 பூண்டு – 10 பல் தக்காளி – 2 மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் – 2 or 3 spoon விழுதாய் அரைக்க : Few பெ.சீரகம், கசகசா, பூண்டு – 3 பல், இஞ்சி, தேங்காய் துருவல் – 5 spoon   செய்முறை : வானலியில் சிறிது எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கோழி(எலும்புடன்) – 1/2  கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 10 சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி – 1  துண்டு பூண்டு – 5 பல் பட்டை, லவங்கம் – தலா 1 மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – 1 /2  தேக்கரண்டி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் மட்டன் – 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு – 1 /4 கிலோ வெங்காயம் – 1/2 கிலோ தக்காளி –  1/2 கிலோ பச்சை மிளகாய் – 8 மிளகாய் தூள் – 4 தேக்கரண்டி த‌னியா தூள் – 1/2  தேக்க‌ர‌ண்டி ம‌ஞ்ச‌ள் தூள் – 1/4 தேக்க‌ர‌ண்டி த‌யிர் – 75 மில்லி எண்ணெய் – 50 மில்லி டால்டா (அ) நெய் –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors