தேவையானப் பொருள்கள்: புதினா_ஒரு கட்டு கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கட்டு புளி_ஒரு கோலி அளவு பச்சை மிளகாய்_1 உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சீரகம் காய்ந்த மிளகாய்_2 பெருங்காயம் செய்முறை: புதினா,கொத்துமல்லியை ஆய்ந்து, தண்ணீரில் அலசி, நீரை வடிய வைக்கவும். மிக்ஸியில் புதினா,கொத்துமல்லி இலை,புளி,பச்சை மிளகாய்,உப்பு இவற்றைப் போட்டு நன்றாக‌ அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளப் பொருள்களை ஒன்றன்பின் ஒன்றாகத்   Read More ...

றுக்கிய வெங்காயத் தாள் – 200 கிராம் மிளகு – அரை ஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் – 4 பச்சை மிளகாய் – 4 பூண்டு – 10 பல் தேங்காய்த் துருவல் – 50 கிராம் கொத்தமல்லி, புதினா, கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி இஞ்சி – ஒரு துண்டு பெருங்காயம், மஞ்சள் – கால் ஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கொத்தமல்லி விதை – 100 கிராம் மிளகாய் வற்றல் – 3 எண்ணம் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு கல் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உளுந்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல் – ஒரு எண்ணம் கடுகு – ¼ ஸ்பூன் வெந்தயம் – 10 எண்ணம் செய்முறை : முதலில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் :- கத்தரிக்காய் – 4 க்காளி – 2 சின்ன வெங்காயம் – 1 கைப்பிடி பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள் – சிறிது மிளகுத் தூள் – சிறிது கடுகு – சிறிது உளுத்தம்பருப்பு – சிறிது கறிவேப்பிலை – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – சிறிது. செய்முறை:- கத்தரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக   Read More ...

சமைக்க தேவையானவை வெள்ளரிக்காய் – 2 வறுத்த வேர்க்கடலை – 1 மேஜைக்கரண்டி தக்காளி – 1 சிறியது துருவிய தேங்காய் – 1 மேஜைக்கரண்டி ப.மிளகாய் – 2 உப்பு – ருசிக்கேற்ப தாளிக்க :: எண்ணெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் உணவு செய்முறை : வெள்ளரிக்காய் சட்னி Step 1. முதலில் வெள்ளரிக்காயை தோல், விதையை நீக்கி சதைப்பகுதியை மட்டும் தனியாக எடுத்துவைக்கவேண்டும் Step 2. பின்னர்   Read More ...

பாகற்காய் – 1 தக்காளி – 1 வெங்காயம் – 1 மிளகாய் – 1 மிளகு தூள் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு (இது கூட சொல்லணுமா?) எப்படி செய்யலாம்? 1. பாகற்காயை சின்னனா வெட்டி, பொரியுங்க. 2. தக்காளி, வெங்காயம் & மிளகாயை சின்னன் சின்னனா அரியுங்க. 3. பொரித்த பாவர்காயுடன் , அரிந்தவற்றை சேர்த்து மிளகும், உப்பும் போட்டு கலவுங்க. 4. நல்லா இருந்தா சாப்பிடுங்க.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தக்காளி – ½ கிலோ கிராம் சின்ன வெங்காயம் – ¼ கிலோ கிராம் இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு பூண்டு – மூன்று பல் பச்சை மிளகாய் – 2 (சிறியது) மிளகு – 10 (எண்ணிக்கையில்) உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க கடுகு – 1 ஸ்பூன் உளுந்தம் பருப்பு – 3 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து நல்ல   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் வெந்தய கீரை 1/2 கப் சீனா வெங்காயம் 1 கப் தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது 1/4 கப் தேங்காய் அல்லது முந்திரி விழுது 3 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சாம்பார் மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் 2 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது தேவையான அளவு 1 தேக்கரண்டி கடுகு   செய்முறை: 1. வெந்தய கீரை வேரை நறுக்கி நன்றாக   Read More ...

முட்டைக்கோஸ் – 1 கப் (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 1/2 கப் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1/2 இன்ச் பச்சை மிளகாய் – 2 தக்காளி – 1/2 கப் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிது புளி – சிறு துண்டு (நீரில் ஊற வைத்து, சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்) துருவிய தேங்காய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 2   Read More ...

முள்ளங்கி – 100 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 3 தேங்காய் – கால் மூடி கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 5 புளி – நெல்லிக்காய் அளவு கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து எண்ணெய் – 2 குழிக்கரண்டி கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: *   Read More ...

முள்ளங்கி – 2, புதினா இலை – 1 கைப்பிடி, உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், மிளகு – அரை டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, நெய் – சிறிது. முள்ளங்கியைத் தோல் நீக்கி, நறுக்கி, நெய் விட்டு வதக்கித் தனியே வைக்கவும். அதே கடாயில் இன்னும் சிறிது நெய் விட்டு புதினா இலை, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். முள்ளங்கியுடன் சேர்த்து, உப்பு வைத்து அரைக்கவும்.   Read More ...

தேவையானவை: சுரைக்காய் (நறுக்கியது) – கால் கப், வெங்காயம் – ஒன்று, தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு, கொத்தமல்லித் தழை – கைப்பிடி அளவு, பச்சை மிளகாய் – 4, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சுரைக்காய் துண்டுகள், நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை   Read More ...