Archive for the ‘Chutney Recipes Tamil’ Category

கத்தரிக்காய் என்னவோ இந்தியாவினுடயதுதான். வேண்டிய ஸாமான்களைப் பார்ப்போமா. வேண்டியவைகள்–கத்தரிக்காய் துவையலுக்காக— கத்தரிக்காய்—- பெறிய சைஸாக 2 வெங்காயம்—-திட்டமான அளவு 2 வெள்ளை எள்—–2 டீஸ்பூன் புளி—–ஒரு நெல்லிக்காயளவு பெருங்காயம்—சிறிது கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை வேண்டிய அளவு.கட்டாயமில்லை. உப்பு–ருசிக்குத் தேவையான அளவு. உளுத்தம் பருப்பு—-4 டீஸ்பூன் கடுகு—1/4டீஸ்பூன் வெந்தயம்1/4 டீஸ்பூனிற்கும் குறைவு மிளகாய் வற்றல்—-4 எண்ணெய்—நல்லெண்ணெய். 2 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை—–அலம்பித் துடைத்த கத்தரிக்காயின் மேல் இலேசாகஎண்ணெயைத் தடவவும். மைக்ரோவேவில், அதன் பாத்திரத்தில்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மாசித்தூள் – 3 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 100 கிராம் பழுத்த தக்காளி – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 1 மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் -ஒரு குழிகரண்டி கடுகு,உளுந்து – தலா அரைடீஸ்பூன் கருவேப்பிலை,மல்லி இலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கு   Maasi thokku samayal kurippu மாசி கருவாட்டு   Read More ...

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி முழு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் – 10 பூண்டு – 5 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 2 வல்லாரை கீரை – 2 கப் தேங்காய் – 2 தேக்கரண்டி வெல்லம் / சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி புளி பல்ப் – 1 தேக்கரண்டி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கத்தரிக்காய்-1 தக்காளி-2 வெங்காயம்-3 பச்சைமிளகாய்-1 கேரட், வெள்ளரிக்காய்- விரும்பினால் உப்பு-தேவைக்கு நெருப்பில் கத்திரிக்காயும் தக்காளியும் சுட்டு எடுக்கவும் (மிதமான தீயில்) ஆறியதும் தோல் நீக்கி பிசைந்துக்கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். கேரட் துருவி வைக்கவும். பிசைந்து வைத்திருக்கும் கலவையுடன் மீதம் இருக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து பிசைந்துக்கொள்ளவும். சுட்டகத்திரிக்காய் சம்பல் தயார். இதிலேயே நிறைய வகை உள்ளன. கருவாட்டை சுட்டு முள் நீக்கி சேர்த்தால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கறிவேப்பிலை – 100 கிராம் பொட்டு கடலை – 1 தேக்கரண்டி ப.மிளகாய் – 3 புளி – கொட்டைபாக்களவு இஞ்சி – சிறுதுண்டு உப்பு – சுவைக்கேற்ப நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி செய்முறை : • ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி அதில் புளியை வதக்கி ப.மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலையும் இட்டு வதக்கவும். • ஆறிய பின் பொட்டுக்கடலை மற்றும் உப்பு கலந்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : மாங்காய் – 4 துண்டுகள் தேங்காய் – 1/2 மூடி பச்சை மிளகாய் – 3 காரம் அதிகம் தேவைப்பட்டால் 4 இஞ்சி – ஒரு துண்டு உப்பு – தேவையான அளவுதாளிக்க கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – 15 இலைகள்செய்முறை : மாங்காய் மற்றும் தேங்காவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும் தேங்காயுடன் மாங்காய், இஞ்சி,   Read More ...

தேவையானவை: வரமிளகாய் – 10 – 12 பூண்டு – 4 பல் சின்ன வெங்காயம் – 10 – 15 தக்காளி – 2 புளி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு   செய்முறை: தேவையான பொருட்கள் எல்லாவற்றையும் மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். வானலியில் நல்லெண்ணெய் (5 டீஸ்பூன்) விட்டு, காய்ந்த எண்ணெயில், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். சிறிது நேரத்தில்,   Read More ...

தேவையானவை: 1 1/2 கப் பச்சரிசி 1 1/2 புழுங்கல் அரிசி 1/2 கப் உளுத்தம் பருப்பு சிறிது வெந்தயம் வெல்லம் ‍ உப்பு பச்சை மிளகாய் தேங்காய் துருவல் கறிவேப்பிலை செய்முறை: இரு அரிசிகளையும் சுமார் ஆறு மணி நேரம் ஊர வைக்கவும். உளுந்தையும், வெந்தயத்தையும் தனியாக ஊர வைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் உளுந்தையும், வெந்தயத்தையும் க்ரைண்டரில் ஆட்டி, பின்பு அரிசிகளையும் சேர்த்து ஆட்டவும். மை போல‌ஆட்டாமல், அதற்குமுன்னாலேயே   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பீட்ரூட் – 1 வரமிளகாய்  – 4 உளுத்தம்பருப்பு  – 2 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு  – 2 தேக்கரண்டி புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு தேங்காய் – 2   தேக்கரண்டி(விருப்பதிற்கேற்ப) உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2  தேக்கரண்டி செய்முறை பீட்ரூட் தோல் சீவி பொடிப்பொடியாக நறுக்கிக்  கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுத்தம்பருப்பு, கடலைபருப்பு, வரமிளகாய், பீட்ரூட்,  புளி ஆகியவற்றை   Read More ...

கொத்தமல்லி சட்னி செய்வதற்கான சமையல் குறிப்பு. தேவையான பொருட்கள் கொத்தமல்லி இலை  –  1 கட்டு தக்காளி  – 1 பெரிய வெங்காயம்  – 1 வர மிளகாய்  – 3 புளி – சிறிது உப்பு  – தேவையான அளவு செய்முறை கொத்தமல்லி இலை, தக்காளி, பெரிய வெங்காயம், வர மிளகாய்  இவை அனைத்தையும் நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். இதனுடன் புளி, உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். Follow

Recent Recipes

Sponsors