Archive for the ‘Diwali Recipes in tamil’ Category

தேவை: அரிசி மாவு_2 கப் வறுத்தரைத்த உளுந்து மாவு_1/2 கப் சீரகம்_சிறிது பெருங்காயம்_சிறிது உப்பு_தேவையான அளவு எண்ணெய்_பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பொருள்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாகப் போட்டு,கலந்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து,கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.மாவிலிருந்து ஒரு உருண்டை அளவிற்கு எடுத்து பெருவிரல், ஆள்காட்டி விரல்,நடுவிரல் இவற்றுக்கிடையில் மாவை வைத்து அழுத்தி சுற்ற வேண்டும்.படத்தில் உள்ளது போல் சுற்ற வேண்டும்.முதல் இரண்டு,மூன்று முறுக்குகளுக்கு கை   Read More ...

தேவையானவை: கடலை மாவு_ 2 கப் அரிசி மாவு_ 2 கப் பெருங்காயம்_கொஞ்சம் ஓமம்_1/2 டீஸ்பூன்(விருப்பமானால்) உப்பு_தேவையான அளவு தனி மிளகாய்த்தூள்_1  டீஸ்பூன் கடலை எண்ணெய்_பொரிக்கத் தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கடலை மாவை சலித்துக்கொள்ளவும்.அதனுடன் அரிசி மாவு,பெருங்காயம்,ஓமம்,உப்பு,மிளகாய்த்தூள் இவற்றைக் கலந்து தேவையான தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாகப் பிசையவும்.மாவைத் திறந்து வைக்காமல் மூடி வைக்கவும்.இல்லையென்றால் முறுக்கு பிழிவதற்குள் வறண்டுவிடும்.   அடுத்து ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய வைக்கவும்.அது   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: கடலை மாவு_2 கப் அரிசி மாவு_1/2 கப் மிளகாய்த் தூள்_ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு_10 லிருந்து 15 எண்ணிக்கைக்குள் பெருங்காயம்_சிறிது உப்பு_தேவைக்கு அரைத்து சேர்க்க: கிராம்பு_2 பட்டை _சிறிது கசகசா_1/4 டீஸ்பூன் பூண்டு_ஒரு பல் செய்முறை: முதலில் கடலை மாவு,அரிசிமாவு,மிளகாய்த் தூள் இவ்ற்றை ஒன்றாகக் கலந்து சல்லடையில் சலித்து திப்பிகள் இருந்தால் நீக்கிவிடவும்.பிறகு மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி அதனுடன் பெருங்காயம்,உப்பு,மிளகு (முழுதாகவோ அல்லது உடைத்தோ)  சேர்க்கவும்.எல்லாவற்றையும் நன்றாகக்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: புழுங்கல் அரிசி_2 கப் பொட்டுக்கடலை_1/4 கப் காய்ந்த மிளகாய்_5 லிருந்து 8 க்குள் தேங்காய்ப்பால்_ஒரு கப் (விருப்பமானால்) எள்_கொஞ்சம் ஓமம்_சிறிது பெருங்காயம்_சிறிது உப்பு_தேவைக்கு கடலையெண்ணெய்_பொரிக்க‌ செய்முறை: அரிசியை நீரில் நனைத்து நன்றாக ஊறிய பிறகு கழுவிவிட்டு கிரைண்டரில் போட்டு,அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, தேங்காய்ப்பால் விட்டு அல்லது தண்ணீர் தெளித்து மைய அரைக்க வேண்டும்.மிகவும் கெட்டியாகவும் இருக்க வேண்டும். பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் போட்டு நல்ல‌ மாவாக இடித்துக்கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையானவை: பச்சரிசி மாவு_ஒரு கப்(கடையில் வாங்கியது) மைதா_ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெல்லம்_3/4 கப் தேங்காய்ப்பால்_3/4 டம்ளர் எள்_சிறிது ஏலக்காய்_1 (பொடித்துக்கொள்ளவும்) உப்பு_துளி கடலை எண்ணெய்_பொரிக்கத் தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசிமாவு,மைதா,எள்,உப்பு,ஏலக்காய்த்தூள் இவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும். வெல்லத்தைப் பொடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அது கரையும் அளவிற்கு சிறிது தண்ணீர் விட்டு,அடுப்பிலேற்றி சூடுபடுத்தவும்.வெல்லம் தண்ணீரில் கரைந்ததும் வடிகட்டி ஆறவைத்து மாவில் ஊற்றிக் கரைக்கவும். தேங்காய்ப்பாலையும் சேர்த்துக் கரைக்க‌வும்.கரைத்த மாவு   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு (பெரிய அளவு) – 2 சர்க்கரை – 1 அல்லது ஒன்றரை கப் நெய் – 1/2 கப் ஏலக்காய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் பாதாம் எஸ்ஸென்ஸ் – ஓரிரு துளிகள் மஞ்சள் அல்லது கேசரி கலர் – ஓரிரு துளிகள் செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வேக வைத்து, தோலுரித்து விட்டு மசித் துக் கொள்ளவும். மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வைத்துக் கிளறவும்.   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: கேழ்வரகு மாவு – 1 கப் வெல்லம் பொடித்தது – 1 முதல் 1 – 1/2 கப் வரை பால் கோவா அல்லது பால் பவுடர் – 1 கப் தண்ணீர் – 2 கப் நெய் – 2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் வரை ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் முந்திரிப்பருப்பு – 5 செய்முறை: வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அத்துடன் 2   Read More ...

தேவையானது பலாச்சுளை —10 தேங்காய் துருவல் 1கப் சர்க்கரை—2 கப் நெய்— அரை கப்   பலாச்சுளையை நெய்யில் வதக்கி, தேங்காய் துருவலுடன் மிக்ஸியில் அரைக்கவும். வாயகன்ற அடிகனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, கால் கப் நீர் விட்டு கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதிக்கும் போது, அரைத்ததை சேர்த்து கிளறவும். நெய்யை சிறிது சிறிதாக விடவும். பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும் போது ஏலப்பொடி.போட்டு கீழே இறக்கி, வறுத்த முந்திரி, கிஸ்மிஸ் சேர்த்து   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors