Archive for the ‘Diwali Recipes in tamil’ Category

திருநெல்வேலி அல்வா செய்முறை தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை – 250 கிராம் சர்க்கரை – 500 கிராம் பால் – ஒன்றரை கப் நெய் – 100 கிராம் செய்முறை: 1. கோதுமையை மூன்று நாட்களுக்கு தினமும் தண்ணீரை மாற்றி, மாற்றி ஊற வைக்கவும். நான்காவது நாள் கிரைண்டரில் நன்கு அரைத்து, நிறைய தண்ணீர் விட்டு, மெல்லிய துணியில் வடிகட்டி அப்படியே மூன்று மணி நேரம் வைக்கவும். 2. மேலே   Read More ...

நகர்ப்புறங்களில் பூசணியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளும் வழக்கம் வெகுவாக குறைந்து வருகிறது. சிறிது வெந்தாலே வடிவம் குலைந்து கரைந்துபோகும் அதன் சுவை பலருக்குப் பிடிக்காமல் இருக்கலாம். ஆனால் பூசணியைக் கொண்டு செய்யப்படும் காசி அல்வாவை பிடிக்கவில்லை என்று யாரும் சொல்ல மாட்டார்கள் . இந்த காசி அல்வாவை சென்னை மந்தை வெளியில், செயின்ட் மேரீஸ் சாலையில் உள் ள ‘சுபம் ஃபுட்ஸ்’ இனிப்பகத்தில் ருசிப்பது உன்னதமான அனுபவம். பிரபல சமையல்காரர் காஞ்சிபுரம்   Read More ...

பேரிச்சம்பழம் & 4 (சிறிதாக நறுக்கியது), ஜாதிக்காய் & கால் டீஸ்பூன், முந்திரிப்பருப்பு சீவியது & 1 டேபிள் ஸ்பூன், பாதாம் பருப்பு சீவியது & 1 டேபிள் ஸ்பூன், கொப்பரை துருவல் & 1 டேபிள் ஸ்பூன், செர்ரி பழங்கள்& அலங்கரிக்க, கோதுமை மாவு & ஒரு கப், திராட்சை & சிறிது, பால் & 1 கப், நெய் & 1 கப், சர்க்கரை & இனிப்புக்கேற்ப,   Read More ...

கேரட் அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்    கேரட் – கால் கிலோ சர்க்கரை – 300 கிராம் பால் – கால் லிட்டர் நெய் – 50 கிராம் முந்திரிப் பருப்பு – 10 ஏலக்காய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கேசரி பவுடர் – கலருக்கு ஏற்ப அல்வா செய்முறை   முதலில் கேரட்டின் தோலினை நன்றாக சீவி வைத்துக்கொள்ளவேண்டும். அது மண், கண்ணுக்கு தெரியாத பூச்சி   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: பப்பாளி (நன்றாகப் பழுத்தது) – பாதி ஆரஞ்சுப் பழம் – 2 சர்க்கரை – 2 கப் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு நெய் – 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் வரை ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிது முந்திரிப்பருப்பு – 10 செய்முறை: பப்பாளியின் தோல் மற்றும் விதைகளை நீக்கி விட்டு, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஆரஞ்சுப்பழத்திலிருந்து சாற்றைப் பிழிந்தெடுத்துக் கொள்ளவும்.   பப்பாளிப் பழத்துண்டுகளை மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக   Read More ...

பூசணிக்காய் – 300 கிராம். சர்க்கரை – அரைத்த விழுதில் ஒன்றரை பங்கு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப, நெய் – 2 டீஸ்பூன், முந்திரிப்பருப்பு – விருப்பத்துக்கேற்ப, ஏலக்காய் தூள் – 2 டீஸ்பூன். பூசணிக்காயை தோல் சீவி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். குக்கரில் சிறிது தண்ணீர்விட்டு வேக வைக்கவும். ஒரு விசில் அடித்ததும் இறக்கி, இருக்கும் தண்ணீரில் மசிக்கவும். எண்ணெய் விட்டு நன்றாக வதக்கவும். வேக வைத்த   Read More ...

கோதுமைப் பால் அல்வா தேவையான பொருள்கள்: சம்பா கோதுமை – 250 கிராம் சர்க்கரை – 1 கிலோ நெய் – 350 கிராம் ஏலப்பொடி முந்திரி கேசரிப் பவுடர் பால் – 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சைச் சாறு (விரும்பினால்) செய்முறை: சம்பா கோதுமையை குறைந்தது 12 மணிநேரம் ஊறவைத்து, கிரைண்டரில் அரைத்து பால் எடுத்து அதை அப்படியே இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். அடுப்பில் அடிகனமான வாணலியில் சர்க்கரையை,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 1/4 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் தண்ணீர் – 1/2 கப் + 1/4 கப் நெய் – 1/4 கப் + 2 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி – 1 சிட்டிகை பாதாம் – 4 (நறுக்கியது) செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1/4 கப் நெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் கோதுமை மாவு சேர்த்து   Read More ...

தீபாவளி லேகியம் செய்ய தேவையானப் பொருட்கள் பெருங்காயம் – 25 கிராம் பேரிச்சை – கால் கிலோ வெல்லம் – 100 கிராம் சீரகம் – 3 டீ ஸ்பூன் வால்மிளகு – 2 திப்பிலி – 2 நெய் – 25 உப்பு – கால் டீ ஸ்பூன் செய்முறை   பேரிச்சையை சுடுதண்ணீரில் நன்கு ஊறவைத்து, கொட்டையை நீக்கி மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். வெல்லம் தவிர சீரகம்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு/இடியாப்ப மாவு – 1/2 கப் ரவை – 1/4 கப் வெண்ணெய் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் எள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ரவையை மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும். பின் வாணலியில்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors