Archive for the ‘Iyengar Samayal’ Category

தேவையானவை – அவரைக்காய் பொடியாக நறுக்கியது – 1 கப் மொச்சை – 1 கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 3 இஞ்சி,பூண்டு விழுது – 3 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – தேவைக்கு மிளகாய்தூள் –  தேவைக்கு கரம் மசாலா தூள் – 1ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு தயிர் – 3 ஸ்பூன் எண்ணைய் -தேவைக்கு தாளிக்க – பிரியாணி இலை,கடுகு,முந்திரி,கருவேப்பிலை,லவங்கம்,பட்டை 200 கிராம்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வருமாறு:- முருங்கைக்கீரை- 2 கப் அளவு, வெங்காயம்-4, பச்சை மிளகாய்-4, தேங்காய் துருவல்- 2 ஸ்பூன், பூண்டு, புளி, வத்தல்- சிறிதளவு, உப்பு தேவையான அளவு, சமையல் எண்ணெய்- சிறிதளவு. தாளிப்பதற்கு வெந்தயம், கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு- தலா ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சிறிதளவு கறிவேப்பிலை. செய்முறை:- • முருங்கைக்கீரையை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். • தேங்காய் துருவல், வத்தல், புளி, பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து,   Read More ...

முருங்கைக்கீரை- 2 கோப்பை அளவு, துவரம் பருப்பு- 150 கிராம், தக்காளி- 4, வெங்காயம்-5, பச்சை மிளகாய்-3, சாம்பார் பொடி- தேவையான அளவு, பூண்டு- சிறிதளவு, தேங்காய் துருவல்- சிறிதளவு, மஞ்சள்- சிறிதளவு, சீரகம், கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு- தலா ஒரு தேக்கரண்டி, சமையல் எண்ணெய், மிளகாய் வத்தல், உப்பு- தேவையான அளவு.   செய்முறை:- • கீரையை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். • அடுப்பில் வாணலியை வைத்து,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப் தண்ணீர் – 5 கப் இஞ்சி – 1 இன்ச் மிளகு – 1 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1/4 கப் நெய் – 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான பொருட்கள் முந்திரி – 5-7 செய்முறை: முதலில்   Read More ...

அழகர் ‌கோயில் தோசை : தேவையான பொருள்கள்: பச்சரிசி – 3 கப் கருப்பு உளுத்தம்பருப்பு – 2 கப் (தோலுடன்) மிளகு – 2 டீஸ்பூன் சுக்குப் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு நெய், உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசியை ஊறவைத்து நீரை வடித்து வறட்டு மாவாக, மிக்ஸியில் கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். (கோயிலில் இதை உரலில் போட்டு இடிப்பதற்காக ஆட்களை   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: பச்சரிசி – 5 கப் நல்லெண்ணை – 50 கிராம் மிளகு – 200 கிராம் புளிக்காய்ச்சல் தயாரிக்க புளி – 100 கிராம் நல்லெண்ணை – 100 கிராம் கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு – 100 கிராம் வெந்தயம் – 10 கிராம் சீரகம் – 5 கிராம் கடுகு – 10 கிராம் பெருங்காயம் – சிறிது முந்திரிப்பருப்பு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சப்பாத்தி – 2, பனீர் – அரை கப் (துருவியது), வெங்காயம் – ஒன்று, பொடியாக நறுக்கிய கேரட், கோஸ் ( இரண்டும் சேர்த்து) – அரை கப், கரம் மசாலாத்தூள், மிளகுத்தூள் – தலா அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு, நெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : • ஒரு வாணலியில் நெய் விட்டு சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : து.பருப்பு : 100 கிராம் தேங்காய் துருவல் : 1/4 மூடி சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் ப.மிளகாய் : 2 to 3 Nos (அவரவர் காரத்திற்கேற்ப) கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 1 ஆர்க்கு எண்ணை : 1 டி ஸ்பூன் பீர்க்கங்காய் : 3 Nos (தோல் சீவி சிறிய துண்டங்களாக நறுக்கவும்) உப்பு :   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வரகு அரிசி : 1 டம்ளர் ப.பருப்பு : 1 கைப்பிடி இஞ்சி : சிறிய துண்டு மிளகு : 1 டி ஸ்பூன் சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் பெருங்காயப்பொடி : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 2 ஆர்க்கு நெய் : தேவையான அளவு உப்பு : ருசிகேற்ப   செய்முறை : வரகு அரிசி, ப.பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பனீர் : 100 கிராம் (சிறு சிறு cube ஆக கட் பண்ணி கொள்ளவும்) வெங்காயம் : 2 Nos (நறுக்கி வதக்கி மிக்சியில் அரைக்கவும்) தக்காளி : 3 Nos (கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு தோல் உரித்து அரைத்துக் கொள்ளவும்) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் : 1 டி ஸ்பூன் முந்திரி : 10 Nos (ஊறவைத்து அரைத்து பேஸ்ட் ஆக வைக்கவும்) மிளகாய்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors