Archive for the ‘Iyengar Samayal’ Category

தேவையான பொருட்கள் : வரகு அரிசி : 1 டம்ளர் ப.பருப்பு : 1 கைப்பிடி இஞ்சி : சிறிய துண்டு மிளகு : 1 டி ஸ்பூன் சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் பெருங்காயப்பொடி : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 2 ஆர்க்கு நெய் : தேவையான அளவு உப்பு : ருசிகேற்ப   செய்முறை : வரகு அரிசி, ப.பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பனீர் : 100 கிராம் (சிறு சிறு cube ஆக கட் பண்ணி கொள்ளவும்) வெங்காயம் : 2 Nos (நறுக்கி வதக்கி மிக்சியில் அரைக்கவும்) தக்காளி : 3 Nos (கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு தோல் உரித்து அரைத்துக் கொள்ளவும்) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் : 1 டி ஸ்பூன் முந்திரி : 10 Nos (ஊறவைத்து அரைத்து பேஸ்ட் ஆக வைக்கவும்) மிளகாய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : அரிசி மாவு : 1 டம்ளர் புளி : 1 எலுமிச்சை அளவு (1 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு கரைத்து வடிகட்டவும்) கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் உ.பருப்பு : 1 டி ஸ்பூன் பெருங்காயம் : 1 சிறு துண்டு உப்பு : தேவையான அளவு மோர் மிளகாய் : 8 to 10 Nos. (அவரவர் காரத்திற்கேற்ப) எண்ணை : 3   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கரிசலாங் கண்ணிக் கீரை – ஒரு கட்டு (200 கிராம்), மிளகாய் வற்றல் – 8, எலுமிச்சை – 2, நெய் -2 ஸ்பூன், உப்பு- தேவையான அளவு. செய்முறை: கீரையைச் சுத்தம் செய்து உலர வைத்து, வாணலில் போட்டுச் சிறிது நெய்விட்டு வதக்கவும். மிளகாய் வற்றலை இரண்டாகக் கிள்ளிப்போட்டுத் தனியே வறுத்து, அத்துடன் உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து நன்கு அரைத்து, கீரையும் சேர்த்து வதக்கி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் ; குடை மிளகாய் : 5 Nos துவரம் பருப்பு : 200 கிராம் கடலை பருப்பு : 50 கிராம் சிவப்பு மிளகாய் : 8 Nos (மிளகாய் வற்றல்) உப்பு : தேவைக்கேற்ப பெருங்காயம் : 1 டி ஸ்பூன் தாளிப்பதற்கு : கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு : 2 டி ஸ்பூன் சமையல் எண்ணை : தேவையான   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : துவரம் பருப்பு : 1 டம்ளர் (மஞ்சள் பொடியுடன் சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும்) மஞ்சள் பொடி : 1 டி ஸ்பூன் புளி : 1 எலுமிச்சை அளவு (கரைத்துக்கொள்ளவும்) சாம்பார் பொடி : 1 1/2 டி ஸ்பூன் உப்பு : தேவையான அளவு காய்கறிகள் : கலவையாக 1/4 கிலோ நறுக்கிக்கொள்ளவும் – (அவரைக்காய், பரங்கிக்காய், பூசணிக்காய், பீன்ஸ், சர்க்கரை வள்ளிகிழங்கு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: துவரம்பருப்பு – ஒரு கைப்பிடி அளவு சிறிய வெங்காயம் 10, தோலுரித்து நறுக்கியது. தக்காளி – ஒன்று ஒரு கோலிகுண்டு அளவு புளி சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு 1/2 டீஸ்பூன் ரசப்பொடி – ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் கடுகு 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சிறிதளவு பெருங்காயம் 1/4 டீஸ்பூன் வற்றல் மிளகாய் – 3 நெய் – 2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, கொத்துமலி   Read More ...

சுண்டக்காய் – 1 கப் வெந்தயம் – 2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் – 4 புளி – 75 கிராம் (சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்)   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors