Archive for the ‘Kerala Samayal Tamil’ Category

தேவையான பொருட்கள் கடல் மீன் – அரை கிலோ வெங்காயம் – இறநூறு கிராம் (நறுக்கியது) தக்காளி – இறநூறு கிராம் (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் தனியா தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் எண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி அரைக்க தேங்காய் – ஒரு கப் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சை   Read More ...

கடலை கறி – தேவையான பொருட்கள் கருப்பு கொண்டை கடலை – 1கப் சின்ன வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 1 கப் தேங்காய் (துருவியது) – 1 கப் கொத்தமல்லித் தூள் – 2 தேக்கரண்டி வற்றல் பொடி – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி தேங்காய் (துண்டுகள்) – ¼ கப் தக்காளி (நறுக்கியது) – ¼   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 1/2 கிலோ (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் (நறுக்கியது) பூண்டு – 5 பல் (நறுக்கியது) தேங்காய் பால் – 1/2 கப் பட்டை – 1 ஏலக்காய் – 3 கிராம்பு – 3 சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் கசகசா – 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 1/2 கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது பொட்டுக்கடலை பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரைப்பதற்கு… சோம்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வர மிளகாய் – 5 மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி – 1 பெரிய துண்டு   Read More ...

நூடுல்ஸ் – 1 பாக்கெட் காரட் 1 பீன்ஸ் 10 முட்டைகோஸ் 50 கிராம் குடமிளகாய் 1, வெங்காயத்தாள் 5, கோழிக்கறி – 200 கிராம் எலும்பில்லாதது பூண்டு – 6 பல் வறமிளகாய் 4 உப்பு தேவையான அளவு எண்ணெய் தேவையான அளவு கான்பிளவர் 1 டீஸ்பூன் வினிகர் 1 டீஸ்பூன் நூடுல்சை கொதிக்கும் வெந்நீரில் போட்டு, முக்கால் வேக்காடு வெந்த பிறகு, ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் ஊற்றி   Read More ...

இதுவும் மோர்க் குழம்பு வகையைச் சேர்ந்ததுதான். ஆனால் ருசி சிறிது வித்தியாஸப்படும் கேரள வகைச் சமையல். குறிப்பாக வாழைக்காய், சேனைக்கிழங்கு சேர்த்துச் செய்யப்படுவது. அவர்கள் பாணி விருந்து சமையலில் கட்டாயம் இது இடம் பெறும். இது மிகவும் வித்தியாஸமான பாணியில் இருக்கும் என்றுநினைத்திருந்தேன். அப்படி அதிகம் ஒன்றுமில்லை. அல்லது எனக்குத் தெரிந்த பாணி இதுஎன்று நினைத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிகம் ஸாமானில்லை. காயும் ஸிம்பிளாக ஒரு வாழைக்காய், 100 கிராம் சேனைக்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் சின்ன மீன் – 1/2 கிலோ (தலை, வால் நீக்கியது ) சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கப்(விருப்பமெனில்) இஞ்சி – 1விரல் துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) பூண்டு – 4 – 5 பல் மஞ்சள்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி வெந்தயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி புளி – 1 கோலி குண்டு அளவு (அ) மாங்காய் துண்டுகள் –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors