Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக்கோழி – 1 கிலோ வெங்காயம் – 3, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன், தக்காளி – 2 தயிர் -2 டேபிள் ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 3-4 , மல்லி (தனியா)- 1 டேபிள் ஸ்பூன், சீரகம் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன், தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன், பூண்டு – 3 பல் மஞ்சள் தூள் –   Read More ...

கத்திரிக்காய் – 7 வறுத்த வேர்க்கடலை – ஒரு மேசைக்கரண்டி வெள்ளை எள்ளு – ஒரு மேசைக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் – கால் கப் தக்காளி – ஒன்று நடுத்தரமான பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று மல்லித் தூள் – ஒரு மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் – அரை மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து கொத்தமல்லி – 2 கொத்து மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி இஞ்சி   Read More ...

கத்தரிக்காய் – 2 பெரியது (450 – 500 g) வெங்காயம் – 1 பெரியது பச்சை மிளகாய் – 3 உள்ளி – 4 பல்லு உருண்டைக் கடலை – 1/2 டம்ளர் பழப்புளி – ஒரு எலுமிச்சைப்பழம் அளவு பால் – 1/2 டம்ளர் (தேங்காய் பால் எனில் முதல் வடி, பசும்பால் எனில் whole milk) கறித்தூள் – ஒரு மேசைக்கரண்டி காரம் மசாலா தூள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெள்ளரிக்காய் (சிறிதாக நறுக்கியது) – 2 கப் தயிர் (புளிக்காத்து) – 1 கப் துருவிய தேங்காய் – ½ கப் பச்சை மிளகாய் (சிறிதாக நறுக்கியது) – 3 சிறிய வெங்காயம் – 2 சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி கடுகு – ½ தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை உப்பு செய்முறை சிறிய வெங்காயம், சீரகம், துருவிய தேங்காய் ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்கவும். அதில் பொடியாக்கிய கடுகினைச்   Read More ...

கத்தரிக்காய் – 6 உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று சின்ன வெங்காயம் – 15 பச்சை மிளகாய் – 4 தக்காளி (சிறியது) – ஒன்று புளி – நெல்லிக்காய் அளவு அரிசி களைந்த நீர் – ஒரு கப் மிளகாய் பொடி – அரை தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி கடுகு – அரை தேக்கரண்டி வெந்தயம் – அரை தேக்கரண்டி கத்தரிக்காய்   Read More ...

வெள்ளரிக்காய் – 2 கப் (சிறு துண்டுகள்), உப்பு – தேவைக்கேற்ப, பச்சை மிளகாய் – 2, வெங்காயம் (பெரியது) – 1 (துண்டு துண்டாக நறுக்கியது), இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1/2 டீஸ்பூன், தக்காளி – 2, வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – அழகுப்படுத்துவதற்காக. தாளிக்க: எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, கடுகு –   Read More ...

பச்சை பட்டாணி -100கிராம் பெரியவெங்காயம்- 2 தக்காளி – 4 [அ] 6 மிளகாய்பொடி – 3 ஸ்பூன் தனியாதூள் – 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 ஸ்பூன் உப்பு சுவைக்கு   காய்ந்த பட்டாணியாக இருந்தால் முதல் நாளே ஊறவைத்து விடவும். குருமா செய்ய ப்ரஷர் பேனில் செய்தால் ஈஸியாக இருக்கும். வெங்காயாம்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பீன்ஸ் – 20 கடலைப்பருப்பு – 1/4 கப் துவரம் பருப்பு – 1/4 கப் வரமிளகாய் – 2 பச்சை மிளகாய் – 1 மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை பெருங்காயத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிப்பதற்கு… எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது செய்முறை: முதலில் கடலைப்பருப்பு   Read More ...

பீன்ஸ் – அரை கிலோ, பாசிப்பருப்பு – கால் கப், தேங்காய் துருவல் -அரை கப், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, தண்ணீர் – ஒரு கப். தாளிக்க:  கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உளுந்து – 2 டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 4, கறிவேப்பிலை – சிறிது, எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன். பீன்ஸை பொடியாக வெட்டவும். அத்துடன் பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து, உப்பு போட்டு, 1 கப் தண்ணீர்   Read More ...

கணவாய் மீன்   – அரை கிலோ வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி சீரகதூள் – 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி தழை. செய்முறை : * கணவா மீனை சுத்தமாக ஆய்ந்து கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிகொள்ளுங்கள். * ஒரு   Read More ...

கணவா – அரை கிலோ தக்காளி – ஒன்று வெங்காயம் – ஒன்று மஞ்சள்பொடி – கால் தேக்கரண்டி மிளகாய்பொடி – இரண்டு தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று இஞ்சி பூண்டு விழுது – இரண்டு தேக்கரண்டி மல்லி தழை – சிறிது தாளிக்க – கறிவேப்பிலை, பட்டை, எண்ணெய் உப்பு – தேவையானளவு தேவையான பொருட்களை தயாராக வைக்கவும்.   Read More ...

தூதுவளை குழம்பு   தூதுவளை ஒரு கைப்பிடியளவு புளி எலுமிச்சையளவு நெய், நல்லெண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு கடுகு, வெந்தயம் – தலா அரை டீஸ்பூன் வறுத்து அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் 6 கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, துவரம் பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன் மல்லி, மிளகு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயம், சீரகம் – தலா அரை டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் ஒரு   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors