Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

தேவையான பொருட்கள் : பச்சை வேர்க்கடலை – 1 கப் வெங்காயம் – 1 தக்காளி சாறு – 2 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன் பாவ் பாஜி மசாலா – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : *   Read More ...

அகத்திக்கீரை வாய்ப்புண், வயிற்றுப்புண் ஆற அருமருந்து என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த கீரையை வைத்து குழம்பு செய்வது எப்படி என்று விரிவாக பார்க்கலாம். வயிற்றுப்புண்ணை குணமாக்கும் அகத்திக்கீரைக் குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : அகத்திக்கீரை – ஒரு கப் தேங்காய்த் துருவல் – தேவைக்கு பாசிப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் – 10 காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று தக்காளி – ஒன்று அரிசி களைந்த நீர் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : மேல் மாவிற்கு… கோதுமை மாவு – 1/2 கப், கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, நெய் – 1 டீஸ்பூன், ஓமம் – 1/2 டீஸ்பூன் சிறிது கசக்கியது, சீரகம் – 3/4 டீஸ்பூன் தால் … துவரம் பருப்பு அல்லது பாசிப் பருப்பு ஏதாவது ஒன்று. துவரம் பருப்பு – 1/2 கப், தண்ணீர் – 2 கப்.   Read More ...

கீரைத்தண்டு – ஒரு கப் மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை தயிர் – கால் கப் பாசிப்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு அரைக்க… தேங்காய்த் துருவல் – கால் கப் பச்சை மிளகாய் – ஒன்று சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் அரிசி மாவு – ஒரு டீஸ்பூன் தாளிக்க… கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தலா – அரை டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று   Read More ...

வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 முட்டை – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவைக்கு மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி அரைக்க… நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 தேங்காய் – 1/2 கப் பெருஞ்சீரகம் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 1 தேக்கரண்டி பட்டை – 1 அங்குல குச்சி கறிவேப்பிலை – சிறிது   Read More ...

சிறிய வெங்காயம் – 150 கிராம் பூண்டு – 50 கிராம் தக்காளி – 1 புளி – எலுமிச்சம்பழ அளவு மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 6 பெருஞ்சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மிளகு – 1/2 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் கசகசா – 1 ஸ்பூன் இஞ்சி –   Read More ...

Madurai Special Kazhani Pulicharu Kuzhambu / மதுரை கழனி புளிச்சாறு குழம்பு Follow

தேவையான பொருட்கள் : மொச்சை – 1 கையளவு கருவாடு – 100 கிராம் கத்தரிக்காய் – 1/4 கிலோ வெங்காயம் – 200 கிராம் தக்காளி – 100 கிராம் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 8 கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து தனியாத்தூள் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1/2 குழிக்கரண்டி புளி – எலுமிச்சம்   Read More ...

தேவையானவை: சுக்கு, திப்பிலி, வால்மிளகு, சீரகம் அனைத்தும் சம அளவு எடுத்துப் பொடியாக அரைத்தது (மருந்துப்பொடி) – ஒரு டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சை அளவு, மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன், பூண்டு – 5 பல், பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று, தக்காளி – 2, கறிவேப்பிலை, கடுகு, வெந்தயம், எண்ணெய் – தாளிக்க, உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: பூண்டைத் தோல் உரிக்கவும்; வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாக   Read More ...

கருவாட்டு மசாலா (dry fish gravy) தேவையான பொருட்கள்: கருவாடு-8 துண்டுகள். சின்ன வெங்காயம்-150 கிராம். தக்காளி-100கிராம். பூண்டு-15 பல். புளி-1 எலுமிச்சை அளவு. தாளிக்க : எண்ணெய் -தேவையான அளவு. கடுகு. உளுந்து. வெந்தயம். வர மிளகாய்-3. கறிவேப்பிலை. பொடி வகைகள் : மிளகாய் பொடி -2 தேக்கரண்டி. சாம்பார் பொடி -1 தேக்கரண்டி. உப்பு-தேவையான அளவு. செய்முறை : 1.கருவாட்டை சுடு தண்ணீரில் கழுவி எண்ணெய்யில் போட்டு   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors