Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

மீன் குழம்பு: தேவையான பொருட்கள்: *கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீன்-1கி *சின்ன வெங்காயம்-1கப் *தக்காளி-2 *சிறிய மாங்காய்-1[தேவைப்பட்டால்] *புளி-பெரிய எலுமிச்சை அளவு *உப்பு-தேவைக்கேற்ப்ப மசாலா அரைக்க தேவையான பொருட்கள்: சோம்பு-2tsp சீரகம்-2tsp மிளகு-1tsp பூண்டு-1 மஞ்சள் தூள்-1tsp மிளகாய் தூள்-3tbsp மல்லித்தூள்-3tbsp சின்னவெங்காயம்1/2கப்புடன்,1தக்காளியை வதக்கி வைத்துக்கொண்டு,அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். செய்முறை: குழம்பு சட்டியில் 5tbsp எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்கிய பிறகு தக்காளியைப்போட்டு வதக்கவும்.பிறகு   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: மசால் வடை – 10 வெங்காயம் – 75கிராம் பச்சை மிளகாய் – 2 மல்லிப் பொடி -இரண்டு தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி – ஒன்றரைத் தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி – சிறிதளவு தேங்காய் துருவியது – 5 தேக்கரண்டி சோம்பு – அரைத் தேக்கரண்டி முந்திரி -5 இஞ்சி – சிறுதுண்டு சமையல் எண்ணெய் – இரண்டு தேக்கரண்டி கிராம்பு- 2 மிளகு – கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப் உருளைக்கிழங்கு – 1 (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 1 (பொடியபக நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) ப ச்சை மிளகாய் – 2 (நீளமாக கீறியது) சாம்பார் பொடி – 3 டேபிள் ஸ்பூன் புளிச்சாறு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிது தாளிப்பதற்கு… எண்ணெய்   Read More ...

தேவையானவை: உருளைக் கிழங்கு ………..1 /4 கிலோ பெல்லாரி……………………….2 மிளகு பொடி………………….1 தேக்கரண்டி கடுகு, சீரகம்…………………..1 /2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்……………………..3 தேக்கரண்டி உப்பு………………………………..தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை……………….1 கொத்து செய்முறை: உருளைக் கிழங்கை பொடியாக, சதுரமாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் போட்டு வெடித்ததும், கறிவேப்பிலை + வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும். அதிலேயே நறுக்கிய உப்பு + உருளைக்   Read More ...

கடலை கறி – தேவையான பொருட்கள் கருப்பு கொண்டை கடலை – 1கப் சின்ன வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 1 கப் தேங்காய் (துருவியது) – 1 கப் கொத்தமல்லித் தூள் – 2 தேக்கரண்டி வற்றல் பொடி – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி தேங்காய் (துண்டுகள்) – ¼ கப் தக்காளி (நறுக்கியது) – ¼   Read More ...

தேவையானவை டபுள் பீன்ஸ் ஊற வைத்தது 1 கப் கடலைபருப்பு 2 தே .க உப்பு தேவைக்கேப்ப அரைக்க தேங்காய் துறுவியது 1/4 கப் உளுத்தம் பருப்பு 1 தே.க மிளகு 1/4 தே.க வற்றல் மிளகாய் 1 சீரகம் 1/2 தே.க தாளிக்க எண்ணெய் 1 தே.க கடுகு 1/2 தெ.க வற்றல் மிளகாய் 1 உளுத்தம் பருப்பு 1/4 தே.க கறிவேப்பிலை கொஞ்சம் பெருங்காயத்தூள் 1/4 தே.க   Read More ...

கத்தரிக்காய் சிறியது: 1/4 கிலோ(முழுக்கத்தரிக்காய் காம்பு நீக்கி  நான்காக கிறிக்கொள்ளவும்) சாம்பார் வெங்காயம்: 10 சிறிதாக நறுக்கிக்கொள்ளவும் வெள்ளைப்பூண்டு: 10 சிறிதாக நறுக்கிக்கொள்ளவும் தக்காளி: 3 சிறிதாக நறுக்கிக்கொள்ளவும் பச்சை மிளகாய்- 4 காம்பு நீக்கி கிறிக்கொள்ளவும் புளி: 1 சிறி எலுமிச்சம்பழ அளவு( ஊறவைத்து தண்ணீர் எடுத்துக்கொள்ளவும்.) சாம்பார் பொடி: 2 மேசைக்கரண்டி பெருங்காயப்பொடி: சிறிது வற்றல் மிளகாய்- 4 வெந்தயம்: 1 தேக்கரண்டி கடுகு: 1 தேக்கரண்டி   Read More ...

துவரம் பருப்பு – 1/2 கப் பச்சை அரிசி – 1 டீஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு சாம்பார் வெங்காயம் – 3 பெரிய வெங்காயம் – பாதி தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப் சாம்பார் பொடி – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (நிறைய) மஞ்சள் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணை – 2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவெப்பிலை – ஒரு   Read More ...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – 150 கிராம், பெரிய வெங்காயம் – 2 , பெரிய தக்காளி – ஒன்று, கரம் மசாலாத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 5, லவங்கம், பட்டை, ஏலக்காய் – தலா 2, பிரிஞ்சி இலை – ஒன்று, சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள்   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: சாம்பார் வெங்காயம் – 10 முதல் 15 வரை பூண்டுப்பற்கள் – 8 முதல் 10 வரை தக்காளி – 1 புளி – ஒரு எலுமிச்சம் பழ அளவு மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – 2 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு வறுத்தரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் – 5 முதல் 6 வரை தனியா – 1 டீஸ்பூன் மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வெண்டைக்காய் – 1/4 கிலோ பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு குழம்பு மிளகாய்த்தூள் – 1/2 டீ ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீ ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 1 ஆர்க்கு வெந்தயம் – 1/4 டீ ஸ்பூன் உளுந்து – 1/4 டீ ஸ்பூன் கடுகு – 1/4 டீ ஸ்பூன் எண்ணெய் –   Read More ...

தேவையானவை: சோயா உருண்டை அல்லது மீல்மேக்கர் 15, சின்ன வெங்காயம் 10, பூண்டு 10 பல், தக்காளி 1, சாம்பார்பொடி 2 டீஸ்பூன், உப்பு தேவைக்கேற்ப, புளி 1 எலுமிச்சை அளவு. அரைக்க: தேங்காய் துருவல் 2 டேபிள்ஸ்பூன், முந்திரிப்பருப்பு 4, சோம்பு கால் டீஸ்பூன். தாளிக்க: கடுகு அரை டீஸ்பூன், சோம்பு கால் டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் 1 சிட்டிகை, எண்ணெய் 6 டேபிள்ஸ்பூன். வெங்காயத்தையும்   Read More ...

Sponsors