Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

கத்தரிக்காய் – 6 உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று சின்ன வெங்காயம் – 15 பச்சை மிளகாய் – 4 தக்காளி (சிறியது) – ஒன்று புளி – நெல்லிக்காய் அளவு அரிசி களைந்த நீர் – ஒரு கப் மிளகாய் பொடி – அரை தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி கடுகு – அரை தேக்கரண்டி வெந்தயம் – அரை தேக்கரண்டி கத்தரிக்காய்   Read More ...

வெள்ளரிக்காய் – 2 கப் (சிறு துண்டுகள்), உப்பு – தேவைக்கேற்ப, பச்சை மிளகாய் – 2, வெங்காயம் (பெரியது) – 1 (துண்டு துண்டாக நறுக்கியது), இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1/2 டீஸ்பூன், தக்காளி – 2, வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – அழகுப்படுத்துவதற்காக. தாளிக்க: எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, கடுகு –   Read More ...

பச்சை பட்டாணி -100கிராம் பெரியவெங்காயம்- 2 தக்காளி – 4 [அ] 6 மிளகாய்பொடி – 3 ஸ்பூன் தனியாதூள் – 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 ஸ்பூன் உப்பு சுவைக்கு   காய்ந்த பட்டாணியாக இருந்தால் முதல் நாளே ஊறவைத்து விடவும். குருமா செய்ய ப்ரஷர் பேனில் செய்தால் ஈஸியாக இருக்கும். வெங்காயாம்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பீன்ஸ் – 20 கடலைப்பருப்பு – 1/4 கப் துவரம் பருப்பு – 1/4 கப் வரமிளகாய் – 2 பச்சை மிளகாய் – 1 மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை பெருங்காயத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிப்பதற்கு… எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது செய்முறை: முதலில் கடலைப்பருப்பு   Read More ...

பீன்ஸ் – அரை கிலோ, பாசிப்பருப்பு – கால் கப், தேங்காய் துருவல் -அரை கப், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, தண்ணீர் – ஒரு கப். தாளிக்க:  கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உளுந்து – 2 டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 4, கறிவேப்பிலை – சிறிது, எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன். பீன்ஸை பொடியாக வெட்டவும். அத்துடன் பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து, உப்பு போட்டு, 1 கப் தண்ணீர்   Read More ...

கணவாய் மீன்   – அரை கிலோ வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி சீரகதூள் – 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி தழை. செய்முறை : * கணவா மீனை சுத்தமாக ஆய்ந்து கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிகொள்ளுங்கள். * ஒரு   Read More ...

கணவா – அரை கிலோ தக்காளி – ஒன்று வெங்காயம் – ஒன்று மஞ்சள்பொடி – கால் தேக்கரண்டி மிளகாய்பொடி – இரண்டு தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று இஞ்சி பூண்டு விழுது – இரண்டு தேக்கரண்டி மல்லி தழை – சிறிது தாளிக்க – கறிவேப்பிலை, பட்டை, எண்ணெய் உப்பு – தேவையானளவு தேவையான பொருட்களை தயாராக வைக்கவும்.   Read More ...

தூதுவளை குழம்பு   தூதுவளை ஒரு கைப்பிடியளவு புளி எலுமிச்சையளவு நெய், நல்லெண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு கடுகு, வெந்தயம் – தலா அரை டீஸ்பூன் வறுத்து அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் 6 கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, துவரம் பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன் மல்லி, மிளகு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயம், சீரகம் – தலா அரை டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் வெள்ளரிக்காய் – 1 வெண்டக்காய் – 2 மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மல்லித் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி ஜீரகததூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு புளி – 3 தேக்கரண்டி தேங்காய் – அரை கப் தாளிக்க தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு, – 1 தேக்கரண்டி உழுத்தம்   Read More ...

தேவையானவை : கொண்டக்கடலை – 1/2கப் வெங்காயம் – 1 கடுகு – 1/4தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையானவை மல்லியிலை -2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் -1 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை -சிறிது வறுத்து அரைப்பதற்கு : வெங்காயம் -1 வர மிளகாய் – 3 பூண்டு – 4 இஞ்சி – 1” பட்டை – 1 கிராம்பு – 2 சோம்பு – 1தேக்கரண்டி கசகசா -1/4 தேக்கரண்டி சீரகம்   Read More ...

பச்சைபயிறு – ஒரு கப் வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – ஒன்று கறிவேப்பிலை உப்பு மஞ்சள் தூள் சோம்பு – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய் வறுத்து அரைக்க: மிளகாய் வற்றல் – 4 தனியா – ஒரு தேக்கரண்டி வெங்காயம் – ஒன்று (அல்லது) சின்ன வெங்காயம் – 7 கறிவேப்பிலை – சிறிது தேங்காய் துருவல் – 2 மேசைக்கரண்டி   பருப்பை வாசம் வர வறுத்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக் கீரை ஒரு கட்டு. பாசிப்பருப்பு அல்லது துவரம் பருப்பு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி சேர்த்து நன்றாகக் குழைய வேக வைக்கவும். தேங்காய் துருவல், உளுத்தம்பருப்பு, மிளகு, பெருங்காயம், மி.வத்தல், உப்பு. எண்ணெய், தாளிக்கக் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு. மி.வத்தல், மிளகு, பெருங்காயம், உளுத்தம்பருப்பு போன்றவற்றை வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றித் தனித்தனியாக வறுத்துக் கொள்ளவும், தேங்காயையும் தேவையானால் வறுக்கலாம். பொதுவாய்ப் பச்சைத் தேங்காயே சத்து மிகுந்திருக்கும்   Read More ...

Sponsors