தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக் கீரை ஒரு கட்டு. பாசிப்பருப்பு அல்லது துவரம் பருப்பு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி சேர்த்து நன்றாகக் குழைய வேக வைக்கவும். தேங்காய் துருவல், உளுத்தம்பருப்பு, மிளகு, பெருங்காயம், மி.வத்தல், உப்பு. எண்ணெய், தாளிக்கக் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு. மி.வத்தல், மிளகு, பெருங்காயம், உளுத்தம்பருப்பு போன்றவற்றை வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றித் தனித்தனியாக வறுத்துக் கொள்ளவும், தேங்காயையும் தேவையானால் வறுக்கலாம். பொதுவாய்ப் பச்சைத் தேங்காயே சத்து மிகுந்திருக்கும்   Read More ...

கொண்டக்கடலை -2 கப் வெங்காயம் – 10 புளி கரைசல் – சிறிது வெங்காய வடகம் – 5 சுண்டக்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தவரங்காய் – 15 நல்லெண்ணெய் – ¼ கப் உப்பு – சிறிது கறிவேப்பிலை – சிறிது தேங்காய் – 1 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 7 மல்லி தூள் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் முதலில் கொண்டக்கடலையை இரவு முழுவதும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்:- கடலை பருப்பு —————- 1 கப் வெங்காயம் ——————- 1 தக்காளி பழம் —————– 2 பச்சை மிளகாய் ————– 4 மஞ்சள் தூள் —————– 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் —————- 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் ———- 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு தாளிக்க:- எண்ணெய் ————— 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்புத்தூள் ———– 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு பற்கள் ———-5   Read More ...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – 100 கிராம், வாழைக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் – தலா 1, பச்சை மிளகாய் – 2, பூண்டு – 3 பல், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் துண்டுகள் – 2, சீரகம், தனியா – தலா ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 3, குழம்பு பொடி – ஒன்றரை டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கோப்தாவிற்கு: மீல் மேக்கர் – 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு – 1 கப் (வேக வைத்து பிசைந்தது) இஞ்சிபூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு கிரேவிக்கு: வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சிபூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் தக்காளி – 1/2 கப் (அரைத்தது)   Read More ...

இட்லி, தோசை, சப்பாத்திக்கு தொட்டு கொள்ள சுவையான மீல் மேக்கர் (சோயா மீட்) குருமா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். மீல் மேக்கர் – பட்டாணி குருமா செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள் : மீல் மேக்கர் – 1 கப் பட்டாணி – அரை கப் வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 5 எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் – 1/2 கப் உப்பு – தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் துறுவல் – 3 தேக்கரண்டி புளி – 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் கருவேப்பிலை – சிறிது நல்லெண்ணெய் – சிறிது அரைக்க தேவையானவை தக்காளி – 2 சீரகம் –   Read More ...

புடலங்காய் – 200 கிராம், துவரம் பருப்பு – 1/2 கப், மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன், மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு. வறுத்து அரைக்க… எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 3, துருவிய தேங்காய் – 3 ஸ்பூன், மிளகு, சீரகம் – 1 ஸ்பூன், அரிசி – 1   Read More ...

புடலங்காய் – 1 பாசிப் பருப்பு – 1/2 கப் மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 1 அரைக்க… தேங்காய் – 3/4 கப் கருப்பு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய்   Read More ...

புடலங்காய் – 1 மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி – அரை கப் உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு புடலங்காயை இரண்டாகப் பிளந்து விதையை நீக்கிவிடுங்கள். புடலங்காயைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பதத்துக்கு வேகவையுங்கள். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்குங்கள். அதனுடன் வேகவைத்த புடலங்காய், மிளகாய்த்   Read More ...

அரைக்கீரை (அ) சிறு கீரை – 2 கட்டு துவரம் பருப்பு – ஒரு கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 6 பூண்டு – 10 பற்கள் புளி – சிறு எலுமிச்சை அளவு பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்புத் தூள் – ஒன்றரை தேக்கரண்டி சீரகம் – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய்   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 2 புளி – எலுமிச்சை அளவு மிளகாய்த் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்கு பெருங்காயம் – சிறு துண்டு மிளகு – 2 டீஸ்பூன் தனியா – ஒரு டீஸ்பூன் வெல்லம் – சிறு துண்டு கடுகு, மஞ்சள் பொடி   Read More ...