குடமிளகாய்- 1 கத்திரிக்காய்- 2 வெண்டைக்காய்- 6 தயிர்- 1 டம்ளர் உப்பு- தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி வறுத்தரைக்க: கடலைப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி துவரம்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி தனியா- 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம்- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி- 1 துண்டு மிளகாய்வற்றல்- 4 தேங்காய்- கால் மூடி தாளிக்க: எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி கடுகு- 2 தேக்கரண்டி செய்முறை: 1. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு   Read More ...

உருளைக்கிழங்கு – 2, தக்காளி – 2, சீரகம் – கால் டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் – – அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – – அரை டீஸ்பூன், தனியாத்தூள் – – அரை டீஸ்பூன், கரம்மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – சிறிதளவு, எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு –  தேவையான அளவு.   செய்முறை : * கொத்தமல்லி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.   Read More ...

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிது மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மல்லி தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கத்தரிக்காய் – 1 மீன் துண்டுகள் – 500 கிராம் புளி கரைசல் – 2 முதல் 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு மசாலாவிற்கு… எண்ணெய் – 2   Read More ...

தேவையானவை கத்திரிக்காய், புளி தண்ணீர் – 1/2 கப், நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் , கறிவேப்பிலை, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – சிறிது. மசாலாவிற்கு – காய்ந்த மிளகாய் – 5 , வெங்காயம்(நறுக்கியது) – 1, துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் , வேர்கடலை – 2 ஸ்பூன், தனியா – 2 ஸ்பூன் ,மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன், வெந்தயம்- 1ஸ்பூன், சீரகம்   Read More ...

மீன் – 500 கிராம் வெங்காயம்-2 தக்காளி – 3 (தக்காளி சாறு) தயிர் – 3 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் -1 தேக்கரண்டி மல்லி தூள் -2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் -1 இஞ்சி பூண்டு விழுது -1 டீஸ்பூன் உப்பு எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். அதனுடன் இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து கிளறி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மிளகு – 50 கிராம் சீரகம் – 4 டீஸ்பூன் மல்லி – 3 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் – 3 புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு பெருங்காயம் – சிறிது கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு – 3 கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் – 1 கப் இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் – 2 கப் பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – ஒரு துண்டு பூண்டு – 6 பல் பட்டை,லவங்கம்,ஏலக்காய் – 2 உப்பு – தேவைக்கேற்ப கறிவேப்பிலை – சிறிது   செய்முறை: முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து, அதன் தோலை நீக்கி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிபயறு 1 கப் வெங்காயம் பாதி தக்காளி சின்னது 1 பச்சை மிளகாய் 5 கறிவேப்பில்லை சிறிது தனியா 1 டீஸ்பூன் சீரகம் 1 டீஸ்பூன் பூண்டு 2 பல் மஞ்சள்தூள் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் 1 கரண்டி உப்பு தேவையான அளவு. செய்முறை: முதலில் பாசிபயற்றை வாசனை வரும் வரை வறுத்து கொள்ளவும் . பின்பு கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும். முக்கால் பதம்   Read More ...

எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – சிறிது காளான் – 250 கிராம் தடித்த தேங்காய் பால் – 1 1/2 கப் முதலில் காளான்களை வெட்டி வைக்கவும். பின்   Read More ...

வேகவைத்த முட்டை – 4 வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 2 சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மல்லிதூள் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி கசூரி மேதி இலைகள் – 2 தேக்கரண்டி தடித்த தேங்காய் பால் –   Read More ...