Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

புடலங்காய் – 1 மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி – அரை கப் உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு புடலங்காயை இரண்டாகப் பிளந்து விதையை நீக்கிவிடுங்கள். புடலங்காயைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பதத்துக்கு வேகவையுங்கள். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்குங்கள். அதனுடன் வேகவைத்த புடலங்காய், மிளகாய்த்   Read More ...

அரைக்கீரை (அ) சிறு கீரை – 2 கட்டு துவரம் பருப்பு – ஒரு கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 6 பூண்டு – 10 பற்கள் புளி – சிறு எலுமிச்சை அளவு பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்புத் தூள் – ஒன்றரை தேக்கரண்டி சீரகம் – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய்   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 2 புளி – எலுமிச்சை அளவு மிளகாய்த் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்கு பெருங்காயம் – சிறு துண்டு மிளகு – 2 டீஸ்பூன் தனியா – ஒரு டீஸ்பூன் வெல்லம் – சிறு துண்டு கடுகு, மஞ்சள் பொடி   Read More ...

காராமணி – 1/4 கப், சிவப்பு மிளகாய் – 2, உப்பு – தேவையான அளவு. குழம்பு செய்ய… கடைந்த மோர் – 1 கப், உப்பு – தேவையான அளவு, கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் – 2, சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், தேங்காய்த்துருவல் – 3 டீஸ்பூன்.   தாளிக்க… எண்ணெய் -1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை –   Read More ...

முளைகட்டிய வெந்தயம் – 1 கப், புளி – நெல்லிக்காய் அளவு, வெல்லம் – நெல்லிக்காய் அளவு, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப, மிளகாய் தூள் – ஒன்றரை டீஸ்பூன், தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன், மஞ்சள், பெருங்காயம் – சிறிது, கடுகு – சிறிது. வெந்தயத்தை சுத்தம் செய்து, முளை கட்டி வைக்கவும். புளியைக் கரைத்து வடிகட்டவும். அத்துடன் மிளகாய் தூள், தனியா தூள், உப்பு, மஞ்சள்   Read More ...

வெந்தயக் கீரை – 1 கட்டு. புளி – தேவைக்கு. சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன். வேக வைத்த துவரம் பருப்பு – அரை கப். கடுகு, சீரகம், வெல்லத்தூள் – 1 ஸ்பூன். உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு. செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் தாளித்து வெந்தயக்கீரையை நன்கு வதக்கி புளியைக் கரைத்து ஊற்றி உப்பு, சாம்பார் பொடி, வெந்த துவரம் பருப்பு   Read More ...

வெந்தயக் கீரை – 1 கட்டு, சேப்பங்கிழங்கு – 100 கிராம், வெங்காயம் – 1, தக்காளி – 2, இஞ்சி – பூண்டு விழுது – சிறிது, குழம்பு மிளகாய் தூள் – சிறிது, மஞ்சள் தூள் – கால் சிட்டிகை, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிது. அரைப்பதற்கு: தேங்காய்த் துருவல் – 2 டீஸ்பூன், சோம்பு, கசகசா – தலா கால்   Read More ...

கடுகு – 2 டீஸ்பூன், பூண்டு – 20 பல், வெந்தயம் – 2 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு – கால் டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சை அளவு, வெங்காயம் – 2, தக்காளி – 1, மிளகாய் தூள் – தேவைக்கேற்ப, மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, கறி வேப்பிலை – சிறிது, எண்ணெய் – சிறிது.   ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு,   Read More ...

தேவையாக பொருட்கள் பூசணிக்காய் – 1 (சிறியது) சின்ன வெங்காயம் – 4(மெல்லியதாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 பட்டை – 1 சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – 1 தேக்கரண்டி நல்ல மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி தேங்காய்பால் – 2கப் கெட்டித் தேங்காய்பால்   Read More ...

பூசணிக்காய் – 300 கிராம், தட்டாம் பயறு – 100 கிராம், வெல்லம் – 5 டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 10, பச்சை மிளகாய் – 4, தக்காளி – 2, துருவிய தேங்காய் – 1/4 மூடி. அரைக்க… தேங்காய் – 1/4 மூடி, புளி – கோலிக்குண்டு அளவு, பச்சை மிளகாய் – 1, தக்காளி – 1, சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்.   Read More ...

மஞ்சள் பூசனிக்காய் – 1 (சிறியது மற்றும் நறுக்கியது) வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவியது –1/2 கப் மிளகு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 2 வெங்காயம் – பாதி (நறுக்கியது ) கருவேப்பிலை பூசணிக்காய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: தயிர் 1/2 லிட்டர் மஞ்சள் தூள் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தேவைக்கேற்ற உப்பு துவரம் பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி கடலைப்பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் 1 மூடி சீரகம் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தனியா 1 தே‌க்கர‌ண்டி இஞ்சி 1 துண்டு கடுகு தாளிப்பிற்கு பச்சை மிளகாய் 8 வெண்மை நிற கல்யாண பூசணிக்காய் 1 பாக‌ம்’   செய்முறை: தனியா, து.பருப்பு, க.பருப்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors