Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 1 கிலோ தயிர் – 2 கப் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 4 டேபிள் ஸ்பூன் பட்டை – 1 கிராம்பு – 2 பச்சை ஏலக்காய் – 2 கருப்பு ஏலக்காய்   Read More ...

மட்டன் – 1/2 கிலோ (எலும்புடன் கூடிய இறைச்சி) தக்காளி – 2 (அரைத்தது) வெங்காயம் – 2 (அரைத்தது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் தயிர் – 1 கப் கரம் மசாலா – 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன் பட்டை மற்றும் கிராம்பு   Read More ...

சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் பச்சைமிளகாய் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள் ) – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு முட்டை – 4 சோம்பு – அரை டீஸ்பூன் சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய்   Read More ...

தேவையானவை: திருக்கை மீன் – அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 20 தக்காளி – 1 பூண்டு – 30 புளி – ஒரு நடுத்தரமான எலுமிச்சை அளவு நல்லெண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் – ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு அரைக்க: மிளகு – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய்த்துருவல் – சிறிதளவு   Read More ...

அயிரை மீன் – 250 கிராம் வெங்காயம் ‍ 250 கிராம் தக்காளி – 2 பூண்டு- 10 பல் மிளகாய் -3 கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி இலை – கொஞ்சம் எண்ணெய்- ‍ 3 க‌ர‌ண்டி கடுகு,உ.பருப்பு – அரைக்கரண்டி வெந்தயம் – கால் க‌ர‌ண்டி மிளகாய்த்தூள்‍ 1 தேக்க‌ர‌ண்டி மல்லி தூள்- ‍ 1 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு. புளி- சிறிய எலுமிச்சை அளவு தேங்காய் ‍ 3   Read More ...

மீன் தலை – 1 கிலோ (வஞ்சிரம், கொடுவா போன்றவகை மீன்களில் பெரிய மீன்களின் தலையாக வாங்க வேண்டும்) வெண்டைக்காய் – கால் கிலோ (முழுதாக போடவும்) கத்திரிக்காய் -கால் கிலோ (இரண்டாக வெட்டவும்) நாட்டுத்தக்காளி் கால் கிலோ (இரண்டாக வெட்டவும்) சின்னவெங்காயம் – கால் கிலோ (உரித்துக்கொள்ளவும்) புளி – 200 கிராம் (கரைக்கவும்) மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) -4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் –   Read More ...

எலும்பில்லாத மட்டன் – 7 பெரிய துண்டுகள் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள். பீர்க்கங்காய் – 1 உருளைக்கிழங்கு -1 சின்ன வெங்காயம் – 10 அல்லது பெரியவெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேற்பிலை- 2 இலைகள். ரம்பை இலை – 1 துண்டு தேங்காய் கட்டிப்பால்- 2 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப தேசிச்சாறு – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – (விரும்பினால்) சிறிதளவு. செய்முறை – காயிலுள்ள உயர்ந்த கருக்குகளை சீவி   Read More ...

தேவையானவை ——————– பாவக்காய் – 2 உருளை – 2 வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2தாளிக்க ———– எண்ணெய் – 1 தே கடுகு – 1/2 தே.க மிளகாய் வற்றல் – 2 கறிவேப்பிலை – 2 இணுக்கு தீயல் பொடி —————- மிளகாய் வற்றல் – 5 தனியா – 1 தே.க மிளகு – 1/2 தே.க கறிவேப்பிலை – 4 இணுக்கு   Read More ...

  வேண்டியவைகள்–—-கோஸ்—அரைகிலோ பச்சை மிளகாய்—–  2 காரட்–1 பச்சை பட்டாணி—–ஒரு கைப்பிடி அல்லது—-பச்சை கேப்ஸிகம்—-1 நசுக்கிய இஞ்சி—அரை டீஸ்பூன் கடுகு–1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு—2 டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல்–அரைகப் [விருப்பத்திற்கு] எண்ணெய்——–2 டேபிள் ஸ்பூன் ருசிக்கு—உப்பு     செய்முறை——-கோஸைப் பொடிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தண்ணீரில் அலம்பி வடிக்கட்டியில் போட்டு நீரை வடிக்கவும். கேரட்டையும் தோல் சீவி நறுக்கவும்.. மிளகாயை நீளவாட்டில்  கீறிக் கொள்ளவும். அடி கனமான வாணலியில்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors