Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

பாகற்காய் – 300 கிராம் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் (வறுத்து பொடி செய்தது) சின்னவெங்காயம் – 200 கிராம் (நறுக்கியது) நல்லெண்ணெய் – 50மி.லி. தக்காளி – 2 புளி – எலுமிச்சைப்பழ அளவு உப்பு – தேவைக்கு பூண்டு – 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 1½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1   Read More ...

வெந்தயம் – 2 மேசைக்கரண்டி புளி – 20 கிராம் தேங்காய் துருவல் – 40 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் செத்தல் மிளகாய் – 5 மல்லி – ஒரு மேசைக்கரண்டி நற்சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு – 8 பற்கள் கடுகு – அரை தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி   Read More ...

புளித்த தயிர் – 1 கப் வெண்டைக்காய் – 4-5 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் வறுத்து அரைப்பதற்கு… உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வர மிளகாய் – 1 தேங்காய் – 1 1/2   Read More ...

பீட்ரூட் – முக்கால் பாகம் வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – பாதி சோம்பு – கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி உப்பு – அரை தேக்கரண்டி பிரிஞ்சி இலை – சிறு துண்டு மிளகுத் தூள் – முக்கால் தேக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – பாதி அளவு கறிவேப்பிலை – ஒரு சிறிய கொத்து வெங்காயம், தக்காளி, பீட்ரூட் மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கிக் வைத்துக்   Read More ...

பாகற்காய் – 200 கிராம் (வட்டமாக நறுக்கியது) சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 100 கிராம் (நறுக்கியது) புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு குழம்பு மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் –   Read More ...

செய்முறை: பயத்தம் பருப்பைக் கழுவி, நீரில் பத்து நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். அந்த நேரத்தில் முள்ளங்கியை (தேவைப்பட்டால்) தோலைச் சீவிக் கொண்டு, கேரட் துருவியில் பெரிய அளவாகத் துருவிக் கொள்ளவும். துருவிய முள்ளங்கியுடன் நீரை வடித்த பயத்தம் பருப்பு, உப்பு(கவனம்: முள்ளங்கி சுண்டி, அளவில் குறையும்.) சேர்த்துப் பிசிறி பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். அடுப்பில் வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கடுகு,காய்ந்த மிளகாய், உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, சீரகம், பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.   Read More ...

பாகற்காய் – 2 (பெரிது) பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளிப் பழம் – 2 கரம் மசாலா தூள் – 2 தேக்கரண்டி புளி – சிறிதளவு எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு கடுகு – அரை தேக்கரண்டி பாகற்காயை விதை நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி புளி தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில்   Read More ...

பாகற்காய் – 450 கிராம் வெங்காயம் – 20 கிராம் பூண்டு – 2 பற்கள் புளி – 20 கிராம் வெந்தயம் – 2 தேக்கரண்டி கறித்தூள் – 2 தேக்கரண்டி பால் – 15 மி.லி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி சீனி – ஒரு தேக்கரண்டி பாகற்காய் பிரட்டல் செய்ய மேலே குறிப்பிட்டுள்ள தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும். பாகற்காய், பூண்டு, வெங்காயம்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கப் பூண்டு – 10 பல் புளி – (சிறிய எலுமிச்சை அளவு ) சாம்பார் தூள்(குழம்பு மிளகாய்த்தூள் ) – 3 டீஸ்பூன் தக்காளி – 2 வெங்காய கறி வடகம் – 1/4கப் தாளிக்க : வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன். செய்முறை : பூண்டு, சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி   Read More ...

கேரட் – 1/4 கிலோ, வெங்காயம் – 1, மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், கரம்மசாலா தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – 1 டீஸ்பூன், எலுமிச்சைச்சாறு – 1/4 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, உப்பு – தேவைக்கு. செய்முறை : கேரட்டை நீளமாக நறுக்கி ஆவியில் லேசாக வேகவைத்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி   Read More ...

ஆட்டுக்கால் – 4 கால்கள் (சிறிது சிறிதாக வெட்டி வாங்கவும்) பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று தேங்காய் – ஒன்று (சிறியது) தக்காளி – 2 கத்திரிக்காய் – 2 முருங்கைக்காய் – 2 இஞ்சி – 2 இன்ச் நீள துண்டு பூண்டு – 5 பல் கறிவேப்பில்லை – சிறிதளவு சோம்பு – 2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் அன்னாசிப் பூ / பிரியாணி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : ஆட்டுக்கால் – 2 காய்ந்த மிளகாய் – 6 கறிவேப்பிலை – 5 மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன் மிளகு – அரை டீஸ்பூன் கடுகு – அரை டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் தனியா – 2 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் புளி – 1 நெல்லிக்காய் அளவு, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors