Archive for the ‘Kuzhambu Recipes Tamil’ Category

வேண்டியவைகள்.—-மீடியம் சைஸ்–உருளைக்கிழங்கு—4 சின்னசைஸ்—கத்தரிக்காய்—8 தக்காளி—1 பெரிய வெங்காயம்—-1 உறித்த பூண்டு—4 இதழ்கள் மஞ்சள்பொடி—கால் டீஸ்பூன். கறிப்பொடி—-1டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு—-அரைடீஸ்பூன் உப்பு—ருசிக்கு எண்ணெய்—3 டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை—-சிறிது செய்முறை—-உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி நீளவாக்கில் நறுக்கி, தண்ணீரில் அலசி வடிக்கட்டவும். பூண்டு, வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய உருளைக் கிழங்கை 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டுப் பிசறி மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்திலிட்டு ஹைபவரில் 5 நிமிஷம் வைத்தெடுக்கவும். கத்தரிக்காயை மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக   Read More ...

புடலங்காய்—அறை கிலோ பயத்தம் பருப்பு—-கால் கப். தேங்காய்த் துருவல்—-கால்கப் மிளகாய்—-காரம் வேண்டிய அளவிற்கு இஞ்சி—-வாஸனைக்காக சிறிது ருசிக்கு—உப்பு மஞ்சள்ப் பொடி—சிறிது தாளித்துக் கொட்ட –எண்ணெய் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு—சிறிதளவு செய்முறை புடலங்காயை அலம்பி நறுக்கி, விதைகளிருந்தால் அகற்றிவிட்டு பொடியாக நறுக்கவும். பிஞ்சு காயானால் அப்படியே கூட நறுக்கலாம். பயத்தம் பருப்பைக் களைந்து தண்ணீரை ஒட்ட வடிய வைக்கவும். பருப்பையும், நறுக்கின காயையும் ஒன்று சேர்த்து உப்பு, மஞ்சள்ப்பொடியைக் கலந்து கையினால்   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள். மீன் -1/4கிலோ. வெங்காயம் சிறிது -5, தேங்காய் விழுது 1 1/2table spn தக்காளி -1 புளி-சிறிய எலுமிச்சை அளவு . பச்சை மிளகாய் -1 கறிவேப்பிலை -2காம்பு. மசாலாத் தூள்-1,tab spn. மஞ்சள் தூள்-1/2tea spn. வெந்தயம் -1/2tea spn. பூண்டு -10பல். மல்லி இலை-2 காம்பு. கடுகு -சிறிது …. உப்பு -தேவை யான அளவு …   செய்முறை ; 1.மீனை நன்றாக கழுவி   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் கோழி கறி (அல்லது) ஆட்டுக்கறி – 1/4 கிலோ பச்சை மிளகாய் – 2 பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 3 ஸ்பூன் மல்லிக்கீரை – 1 கட்டு மிளகாய்த்தூள் – 3 ஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 4 ஸ்பூன் கரம் மசாலாத் தூள் – 2 ஸ்பூன் தேங்காய் விழுது – 4 டீஸ்பூன்   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் கறி – 250 கி சின்ன வெங்காயம் – 20 தக்காளி – 1 மிளகாய் – 5 ப.மிளகாய் – 5 சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி ம.தூள் – 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி – சிறிது பட்டை – 1 கிராம்பு – 1 ஏலக்காய் – 1 மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு –   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் ஆட்டுக்கறி – ஒரு கிலோ தக்காளி – ஒன்று பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 4 ஜீரகப்பொடி – ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகுத்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி கரம் மசாலாப்பொடி – ஒரு தேக்கரண்டி இஞ்சிப்பூண்டு விழுது – ஒரு மேஜைக்கரண்டி(குவியலாக) பட்டை – 2 துண்டு கிராம்பு – 5 ஏலம் – 5 தயிர் – 200 மில்லி   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் ஆட்டு குடல் – அரை ஆட்டு குடல் எண்ணை – நான்கு டேபுள் ஸ்பூன் பட்டை – ஒரு இன்ச் அளவு மூன்றாக ஒடித்து வைக்கவும் வெங்காயம் – பெரியது ஒன்று தக்காளி – பெரியது மூன்று பச்சமிளகாய் – மூன்று இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – மூன்று டேபுள் ஸ்பூன் கொத்து மல்லி – கால் கட்டு மிளகாய் தூள் – மூன்று டீஸ்பூன் மஞ்சள்   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள் ஆட்டு குடல் சால்னா (போட்டி குர்மா ) – முழுசு ஒன்று வெங்காயம் – ஐந்து (பெரியது) தக்காளி – நான்கு (பெரியது) பச்சமிளகய் – 4 இஞ்சி, போண்டு பேஸ்ட் – 5 டேபுள் ஸ்பூன் கொத்து மல்லி – கால் கட்டு புதினா – கொஞ்சம் மிளகாய் தூள் – இரண்டரை டீஸ் பூன் தனியா தூள் – இரண்டரை டேபூள் ஸ்பூன் மஞ்சள்   Read More ...

வேண்டியவைகள் ஒன்றும் பிரமாதமில்லை.    வேண்டிய அளவு குட்டி உருளைக் கிழங்கு எண்ணெய் தாராளமாகவே    விடுங்கள். தாளித்துக் கொட்ட —சிறிது கடுகு. மஞ்சள்பொடி—சிறிது மிளகாய்ப் பொடி—காரம் வேண்டிய அளவு. சீரகப்பொடி—-அரை டீஸ்பூன் உப்பு—ருசிக்கு பெருங்காயப் பொடி—சிறிது ஒரு டீஸ்பூன்—கடலைமாவு கறிவேப்பிலை—-சிறிது.   2 இதழ் உரித்த பூண்டு செய்முறை– உருளைக்கிழங்கை அலம்பி  ,அது அமிழத்  தண்ணீர் வைத்து குக்கரிலோ,அல்லது பாத்திரத்திலோ வேக வைத்து வடிக்கட்டவும். முக்கால் வேக்காடு போதும்.   ஆறினவுடன் தோலை உரிக்கவும்.   Read More ...

தேவையானவை முட்டை – 2 நாட்டுத்தக்காளி – 3 வெங்காயம் – 2 மஞ்சள்தூள், சோம்பு – கால் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 3 ஸ்பூன் பட்டை – சிறிய துண்டு முந்திரிப்பருப்பு – 4 தேங்காய்த்துருவல் – 2 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி, உப்பு, எண்ணெய் – சிறிதளவு செய்முறை: சோம்பு, முந்திரிப்பருப்பு, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள்தூள்,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors